麗水酒店廚房設備按(an)用(yong)途可(ke)以分為儲存類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)、清洗(xi)類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)、烹飪類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)、食(shi)品保鮮類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)、食(shi)品運輸類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)、前加(jia)工類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)等幾(ji)個大(da)的類(lei)別。分工協作(zuo)共(gong)同(tong)組成一個龐大(da)的后勤(qin)體系，幫助(zhu)酒店后勤(qin)人員完成日常餐飲供餐任務。

1.儲存類廚房設備(bei)：主要(yao)設備(bei)有倉(cang)庫里(li)的貨(huo)架、米面架，各個功能間的的調(diao)料(liao)柜、調(diao)理柜、掛墻吊柜。儲存類廚房設備(bei)主要(yao)用于(yu)物料(liao)的暫(zan)存，其收納和分(fen)類存放的作(zuo)用不容小視。

2.清(qing)洗(xi)類廚房(fang)設備：主要設備有不銹鋼水池、洗(xi)菜機(ji)、洗(xi)米(mi)機(ji)。清(qing)洗(xi)類廚房(fang)設備主要用(yong)于(yu)物料的(de)(de)清(qing)洗(xi)，只有配備合(he)理，才(cai)能有效的(de)(de)提高后廚的(de)(de)食品(pin)安全。

3.烹飪類廚(chu)(chu)房設備(bei)：主要設備(bei)有炒灶、蒸箱、湯爐(lu)、蒸爐(lu)、煲仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸爐(lu)、烤箱、餅鐺等。烹飪類廚(chu)(chu)房設備(bei)主要作(zuo)用(yong)是(shi)完成菜(cai)品的熟制(zhi)。

4.食品(pin)保鮮(xian)類廚(chu)房設備(bei)：主要設備(bei)有各個功能間(jian)的冰(bing)箱、展示柜，高低溫冷庫等。食品(pin)保鮮(xian)類廚(chu)房設備(bei)主要用于原(yuan)料(liao)及成品(pin)半成品(pin)的保鮮(xian)。

5.食品(pin)(pin)運(yun)輸(shu)類(lei)廚(chu)房(fang)設備：主要設備有(you)送餐車(che)、收污車(che)、傳(chuan)菜梯等。其(qi)主要作用為食品(pin)(pin)的運(yun)輸(shu)。

6.前(qian)加(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)廚(chu)房設(she)備：主(zhu)要設(she)備有面(mian)點類(lei)加(jia)(jia)(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)備，粗加(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)備以及操(cao)作臺類(lei)設(she)備。面(mian)點類(lei)加(jia)(jia)(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)備主(zhu)要有攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)(ji)。粗加(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)別(bie)主(zhu)要有絞(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)、土(tu)豆去皮機(ji)(ji)(ji)(ji)等。前(qian)加(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)廚(chu)房設(she)備主(zhu)要負責(ze)對食材的切配及成(cheng)型，這部(bu)分設(she)備機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)化程度較高，較多采(cai)用可節省不少人力(li)成(cheng)本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于麗水商用廚房設備,麗水酒店廚房設備,麗水不銹鋼廚房設備及中央廚房設備(bei)的研發(fa)、制造、設計、安裝為一體的企業,服(fu)務于酒(jiu)店(dian)整(zheng)體廚房,工廠(chang)食堂,學(xue)校(xiao)食堂等(deng),歡(huan)迎來電咨(zi)詢！