麗水不銹鋼廚房設備廚具免生細(xi)菌的方法：

1、設碗碟架

要保持碗碟的干燥和清潔其實很(hen)簡單，建(jian)議(yi)可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完(wan)畢，順手(shou)把碟子豎(shu)放(fang)、把碗倒扣在架子上(shang)，很(hen)快就(jiu)能使碗碟自然風干，既(ji)省事又衛生。

2、筷筒和刀架要透氣

筷(kuai)子(zi)和(he)嘴巴(ba)的(de)接(jie)觸(chu)直接(jie)、頻繁，存放(fang)(fang)(fang)時要保障通(tong)風干燥，有(you)些人(ren)把筷(kuai)子(zi)洗完后放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)櫥柜(ju)里(li)，或(huo)(huo)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)不(bu)透氣(qi)(qi)的(de)塑料筷(kuai)筒里(li)，這些做(zuo)法都(dou)是不(bu)對的(de)，可以(yi)選(xuan)擇不(bu)銹鋼絲做(zuo)成的(de)、透氣(qi)(qi)性良好的(de)筷(kuai)筒，把它釘(ding)在(zai)(zai)(zai)墻上(shang)或(huo)(huo)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)通(tong)風處，這樣能很快把水(shui)瀝干。還有(you)人(ren)習慣在(zai)(zai)(zai)筷(kuai)子(zi)上(shang)搭一塊干凈的(de)布防灰(hui)塵(chen)，其實，只要在(zai)(zai)(zai)用之(zhi)前用清水(shui)沖洗一下就可以(yi)，蒙上(shang)布反而會妨礙水(shui)分的(de)散發。 另外把菜刀放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)不(bu)通(tong)風的(de)抽屜和(he)刀架(jia)里(li)也是不(bu)可取的(de)，同樣應該(gai)選(xuan)擇透氣(qi)(qi)性良好的(de)刀架(jia)。

3、廚具掛起來

長柄(bing)湯勺(shao)、漏勺(shao)、鍋(guo)鏟等都是(shi)做菜(cai)熬(ao)湯時(shi)的好幫手(shou)，但很多人習(xi)慣把(ba)這(zhe)些用(yong)具(ju)放到抽屜里，或放在(zai)鍋(guo)和炒勺(shao)里，并蓋上蓋子，這(zhe)同樣不利于保持(chi)干燥。

切(qie)菜(cai)板(ban)容易吸(xi)水(shui)，表面(mian)多有劃(hua)痕和細(xi)縫，經(jing)常藏(zang)有生鮮(xian)食(shi)物的殘渣。如(ru)果清潔不(bu)干凈、存放不(bu)當，食(shi)物殘渣腐爛后會使細(xi)菌(jun)大量繁殖，還會在切(qie)菜(cai)板(ban)表面(mian)形成霉斑，對食(shi)品的污染(ran)可想而知(zhi)。

在(zai)吊柜和櫥柜之間，或在(zai)墻上方便(bian)的(de)地(di)方安裝一(yi)(yi)根結實的(de)橫(heng)桿(gan)，并在(zai)橫(heng)桿(gan)上裝上掛(gua)(gua)(gua)鉤，把清洗后的(de)鍋鏟、漏(lou)勺、打蛋器、洗菜籃等(deng)掛(gua)(gua)(gua)在(zai)上面，在(zai)離(li)這些用具較遠(yuan)的(de)一(yi)(yi)端掛(gua)(gua)(gua)抹布(bu)、洗碗布(bu)和擦手(shou)毛巾，在(zai)橫(heng)桿(gan)的(de)另一(yi)(yi)端則裝一(yi)(yi)個(ge)結實的(de)掛(gua)(gua)(gua)鉤，把切菜板也(ye)懸掛(gua)(gua)(gua)起(qi)來(lai)(lai)，這樣就能保(bao)障其干爽。采用這種辦法，能使(shi)廚房保(bao)持整潔(jie)，不同用具拿起(qi)來(lai)(lai)也(ye)很(hen)順(shun)手(shou)，可謂(wei)一(yi)(yi)舉多得。

需要(yao)注意(yi)的是懸掛(gua)、放置(zhi)在櫥柜外的物(wu)品(pin)在自然(ran)風干(gan)的同時也會沾染塵埃，使(shi)用前應沖(chong)洗干(gan)凈。

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