選購廚(chu)房設備的(de)六(liu)大原則：

1、節能

傳(chuan)統的廚房設備所用的燃(ran)料是(shi)燃(ran)油及液化石油，是(shi)高消(xiao)耗品，成本高，國家提倡(chang)綠色環保，節能(neng)減排(pai)，節能(neng)是(shi)優選(xuan)。如電(dian)壓鍋，商用電(dian)磁爐(lu)，微波(bo)爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚房內的(de)操作(zuo)要有一(yi)個(ge)合理的(de)流程，因此在廚具(ju)的(de)設計上(shang)能按正確的(de)流程設計各部位(wei)(wei)的(de)排列，對(dui)日(ri)后使用方(fang)便十分重(zhong)要。如灶臺的(de)高度、吊柜的(de)位(wei)(wei)置(zhi)等，都直接影響(xiang)到使用的(de)方(fang)便程度。要選擇符合人體工程原理和廚房操作(zuo)程序的(de)廚房用具(ju)。

3、美觀

廚(chu)具(ju)不僅要(yao)(yao)求造型還要(yao)(yao)有持久(jiu)性，需(xu)要(yao)(yao)有易防污染、好(hao)清潔(jie)的(de)性能，這就要(yao)(yao)求表層材質(zhi)有很好(hao)的(de)抗油(you)漬、抗油(you)煙的(de)能力，使廚(chu)具(ju)能較長時間保持表面潔(jie)凈(jing)如新。

4、衛生

廚(chu)房(fang)用(yong)具要(yao)有抗御(yu)污染的能力，特別要(yao)有防蟑螂、老鼠、螞(ma)蟻等污染食品(pin)的功(gong)能，才能保(bao)證整(zheng)個廚(chu)房(fang)用(yong)具的內在質量。市場上有的櫥(chu)柜已采取全部安裝(zhuang)防蟑條密封，此(ci)項技術能有效(xiao)防止食品(pin)受到污染。

5、防火

廚(chu)(chu)房是現(xian)代家(jia)居中使用明火的區域，材料防(fang)火阻燃能(neng)力(li)的高(gao)低(di)，決定著(zhu)廚(chu)(chu)具(ju)乃至家(jia)庭的安全(quan)，特別是廚(chu)(chu)具(ju)表層的防(fang)火能(neng)力(li)，更是選(xuan)擇廚(chu)(chu)具(ju)的重(zhong)要標準。

6、安全

廚(chu)房設備(bei)越(yue)來越(yue)多，無論是用(yong)電或(huo)用(yong)汽可用(yong)油，都要選(xuan)擇大品牌，質量有保證的廚(chu)房設備(bei)，安(an)(an)(an)全第一。安(an)(an)(an)全標(biao)準(zhun)可包括(kuo)勞動安(an)(an)(an)全標(biao)準(zhun)、鍋爐和壓力容器安(an)(an)(an)全標(biao)準(zhun)、電氣(qi)安(an)(an)(an)全標(biao)準(zhun)和消費品安(an)(an)(an)全標(biao)準(zhun)等。

選(xuan)擇好的廚房設備(bei)，在(zai)使(shi)用中(zhong)才能更放心。

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