廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面麗水不銹鋼廚房設備廠家(jia)為(wei)大家(jia)介紹廚房(fang)設備材質的選擇技巧。

不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)和(he)鋁合(he)(he)金(jin)相(xiang)比，鋁合(he)(he)金(jin)的(de)(de)密度接近2.7克(ke)每立方米，約為不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)(de)1/3，其強(qiang)度低，在(zai)(zai)日常(chang)使用(yong)中易(yi)劃傷(shang)，不(bu)(bu)耐磨，容易(yi)掉(diao)漆，時間長了(le)易(yi)變暗，失(shi)去(qu)原有光澤。很多鋁合(he)(he)金(jin)的(de)(de)油煙機如果(guo)平常(chang)不(bu)(bu)加保養(yang)，在(zai)(zai)用(yong)過幾年之后，會變得(de)慘(can)不(bu)(bu)忍睹。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)強(qiang)度高，越用(yong)越光亮，這樣防污(wu)性(xing)、隱(yin)蔽性(xing)都要(yao)好(hao)一些，是常(chang)用(yong)常(chang)新(xin)的(de)(de)東西。

不(bu)銹鋼本身含有12%以上的(de)鉻，高(gao)強(qiang)度(du)和(he)耐(nai)腐蝕性，不(bu)僅光潔(jie)(jie)度(du)高(gao)，清潔(jie)(jie)維(wei)護方便，并且經(jing)久耐(nai)用，使得應用范圍越(yue)來越(yue)廣泛(fan)。特別是一(yi)些大公司要求使用不(bu)銹鋼，如(ru)MDL的(de)餐具(ju)、廚具(ju)全部(bu)用的(de)都是不(bu)銹鋼。而鋁合金正(zheng)常情況下，因表(biao)面(mian)三氧二鋁保護膜來提高(gao)強(qiang)度(du)和(he)耐(nai)腐蝕。在廚房(fang)中，煙機、灶具(ju)產品經(jing)常會接觸到有酸(suan)鹽氣體等(deng)，這(zhe)樣其表(biao)面(mian)的(de)保護膜就很(hen)快(kuai)被(bei)破壞，表(biao)面(mian)出現腐蝕斑點，影響(xiang)美(mei)觀。

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