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商用廚房(fang)如何保持空(kong)氣清(qing)新一、通風換氣1.自然通風：每天定(ding)時(shi)開(kai)窗通風，保持廚房(fang)空(kong)氣流通，有助于將(jiang)油(you)煙、異味等排(pai)出(chu)室外。在烹飪(ren)過程中尤(you)其要注意通風，減(jian)少(shao)油(you)煙在室內積聚。2.機械通風：使用排(pai)氣扇或抽油(you)煙機等...
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商(shang)用(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)程所需的(de)(de)時(shi)間(jian)因(yin)多種因(yin)素而(er)異(yi)，無(wu)法給出一個準(zhun)確的(de)(de)固定時(shi)間(jian)。主要影響(xiang)商(shang)用(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)程完成時(shi)間(jian)的(de)(de)關鍵因(yin)素：一、項(xiang)目規模項(xiang)目規模是決定施工(gong)(gong)周期的(de)(de)基(ji)本因(yin)素之一。一般(ban)來說，商(shang)用(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)程的(de)(de)規模越大(da)，所需的(de)(de)時(shi)間(jian)...
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商用(yong)廚房(fang)設(she)計(ji)需(xu)考(kao)慮安全、衛(wei)生、通(tong)風、動線(xian)、照明、用(yong)電、人性化和節(jie)能(neng)環(huan)保(bao)等細節(jie)。蘇州偉壽不銹鋼制品有(you)限(xian)公司(si)提供(gong)整體解決免費設(she)計(ji)，涵(han)蓋設(she)計(ji)、建設(she)、裝修、設(she)備(bei)采購等一站式(shi)服務，承接各類商用(yong)廚房(fang)工程(cheng)。商用(yong)廚房(fang)...
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商用(yong)(yong)廚房設備常用(yong)(yong)不銹(xiu)鋼(gang)、鑄鐵(tie)、銅(tong)等(deng)材料(liao)，各(ge)具耐腐(fu)蝕、導熱、美觀等(deng)優勢(shi)。還使用(yong)(yong)防火板、人造大理石等(deng)。選擇時需考慮耐用(yong)(yong)性、清潔性、安全性和成本。一、不銹(xiu)鋼(gang)材料(liao)特點與優勢(shi)：1、耐腐(fu)蝕、耐高(gao)溫：不銹(xiu)鋼(gang)具有優異...
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商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)施工(gong)安(an)裝流(liu)程(cheng)是一個復雜(za)且細致的過程(cheng)，需要(yao)遵(zun)循(xun)一定的步驟和(he)原(yuan)則以確(que)保工(gong)程(cheng)的順(shun)利(li)進行和(he)質量。商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)施工(gong)流(liu)程(cheng)包括前期準(zhun)備、施工(gong)準(zhun)備、施工(gong)及后(hou)期服務。蘇州(zhou)偉壽不銹鋼廚(chu)房(fang)(fang)設備提供(gong)設計、采購、安(an)裝、...
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商(shang)用廚房設備(bei)選擇(ze)不(bu)銹(xiu)鋼材質(zhi)的原(yuan)因主要(yao)有幾點：1. 耐用性：不(bu)銹(xiu)鋼是一種耐腐蝕的金屬(shu)材料，能夠經受(shou)長期的高(gao)強度使用和磨損。與傳統的木質(zhi)或(huo)塑料廚房設備(bei)相比(bi)，不(bu)銹(xiu)鋼設備(bei)更(geng)加耐用，使用壽(shou)命更(geng)長。2. 易清潔：...
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商(shang)用(yong)廚房油煙處理(li)的方(fang)法(fa)(fa)主要包括(kuo)物理(li)法(fa)(fa)、化學法(fa)(fa)、生(sheng)物法(fa)(fa)和礦物法(fa)(fa)或復合凈(jing)化。1.物理(li)法(fa)(fa)?：機械式：利用(yong)油煙顆(ke)粒物的質(zhi)量(liang)大于(yu)空氣質(zhi)量(liang)，通過重力、離(li)心力、慣性力將油煙顆(ke)粒物從油煙氣中分離(li)下來(lai)。等(deng)離(li)子體法(fa)(fa)：利用(yong)...
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?蘇(su)州偉壽不銹(xiu)鋼制(zhi)(zhi)品(pin)有限公司是一家(jia)專業(ye)(ye)致力于商用(yong)廚房設備(bei)和中(zhong)央廚房設備(bei)的研發、制(zhi)(zhi)造和銷售的企業(ye)(ye)。?主要(yao)業(ye)(ye)務包(bao)括生產(chan)、加工、銷售不銹(xiu)鋼制(zhi)(zhi)品(pin)、廚房設備(bei)、倉儲貨架（金屬材質(zhi)）、金屬制(zhi)(zhi)品(pin)、五金、電子元(yuan)器件；銷...
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不銹(xiu)鋼廚房設(she)備(bei)(bei)的行業標準(zhun)主要(yao)包括《?不銹(xiu)鋼廚房設(she)備(bei)(bei)》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不銹(xiu)鋼廚房調理設(she)備(bei)(bei)通用技(ji)術要(yao)求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不銹(xiu)鋼制廚房設(she)備(bei)(bei)》?（...
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不(bu)銹鋼(gang)廚具(ju)(ju)是我們日常生(sheng)活(huo)中(zhong)(zhong)常用的(de)一種工具(ju)(ju)，它(ta)主(zhu)要是由(you)不(bu)銹鋼(gang)材料(liao)制成的(de)。不(bu)銹鋼(gang)是一種耐腐蝕、美(mei)觀大方、易于清潔的(de)材料(liao)，因此在廚房和餐飲行業中(zhong)(zhong)得到了(le)廣泛應用。不(bu)銹鋼(gang)廚具(ju)(ju)的(de)執行標準有哪些？目前國(guo)內(nei)對于不(bu)銹鋼(gang)...
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現今(jin)餐飲行業競爭激烈，酒店要提(ti)升廚(chu)(chu)(chu)師的(de)(de)出餐速度，這(zhe)樣才能(neng)為客戶提(ti)供更滿(man)意的(de)(de)服務。合理規劃廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備布(bu)局，在提(ti)高(gao)廚(chu)(chu)(chu)師的(de)(de)工作效率和降低勞動強度的(de)(de)同時，還(huan)能(neng)確保(bao)食(shi)物(wu)衛生(sheng)安全，對于(yu)大(da)型酒店來說，食(shi)堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備的(de)(de)設(she)...
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廚房(fang)新風(feng)(feng)系統的設(she)計配(pei)置(zhi)(zhi)主要涉及到排風(feng)(feng)系統和進風(feng)(feng)系統的設(she)計和配(pei)置(zhi)(zhi)，?以及過濾器(qi)的選擇。?一、排風(feng)(feng)系統設(she)計1.廚房(fang)排油煙(yan)風(feng)(feng)管應(ying)采用(yong)不銹鋼(gang)鋼(gang)板焊接制作(zuo)，?不應(ying)采用(yong)土建式(shi)風(feng)(feng)道。?2.排風(feng)(feng)管段在室(shi)內宜設(she)計為負(fu)壓...
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商用廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)多(duo)，設(she)(she)備(bei)功率大，用電量大。因此，在設(she)(she)計(ji)商用廚房(fang)(fang)供電系(xi)統(tong)(tong)時，重要(yao)的是(shi)確保廚房(fang)(fang)用電安全(quan)和廚房(fang)(fang)操(cao)作方便(bian)。商用廚房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)供電系(xi)統(tong)(tong)應注意什么？1.商用廚房(fang)(fang)供電系(xi)統(tong)(tong)的設(she)(she)計(ji)不僅要(yao)遵(zun)循相關規范，還要(yao)考慮廚師...
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201不(bu)銹(xiu)鋼(gang)和304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)區別：1、規格：常(chang)用的不(bu)銹(xiu)鋼(gang)板(ban)材分(fen)為(wei)(wei)201和304兩種型號，實(shi)際(ji)是是成分(fen)不(bu)同，304質量好一(yi)些(xie)，但價格貴，201差一(yi)些(xie)，304為(wei)(wei)進口不(bu)銹(xiu)鋼(gang)板(ban),201為(wei)(wei)國產(chan)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)板(ban)。2、201...
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商用廚房主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)加工(gong)間的(de)設(she)計要點(dian)1、明確出餐特點(dian)食(shi)(shi)堂(tang)、集中配餐、西點(dian)、零點(dian)飯店的(de)主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)加工(gong)間的(de)區別(bie)相當大。主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)加工(gong)間的(de)出餐特點(dian)決定了(le)所需設(she)備的(de)種類(lei)、型號和數量。主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)加工(gong)間的(de)設(she)備種類(lei)、型號多，功能專一，不能互...
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蘇州(zhou)偉壽不(bu)銹鋼制品有限(xian)公司
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