1、安全原則
餐廳廚房設備的設計首要就是安全原則、人身安全、社會安全為重中之重,要確保設計產品的質量保證,連云港商用廚房設備在(zai)設計上應考慮其(qi)在(zai)使(shi)(shi)用過(guo)程(cheng)中符(fu)合人體安全(quan)原則(ze),避免過(guo)多的尖銳設計,保障人在(zai)使(shi)(shi)用過(guo)程(cheng)中的安全(quan)。
2、人性化原則
廚房內的操作要有一個合理的流程,在餐廳廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。還有灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的連云港酒店廚房設備。
3、衛生原則
連云港商用廚房設備要(yao)有抗御(yu)污染的能(neng)力,特別是要(yao)有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食(shi)品(pin)的功能(neng),才(cai)能(neng)保證整(zheng)個(ge)餐廳廚(chu)房設備的內在質(zhi)量。
4、防火原則
連云港商用廚房設備表層(ceng)應具(ju)有防(fang)火能力,正規廚(chu)房設備生(sheng)產廠家(jia)生(sheng)產的廚(chu)房設備面層(ceng)材(cai)料(liao)全部(bu)使用不燃、阻燃的材(cai)料(liao)制成。
5、美觀原則
餐(can)廳廚房設備不僅要(yao)求(qiu)造型(xing)、色(se)彩賞心悅目,而且要(yao)有持久性(xing)(xing),因此要(yao)求(qiu)有較易的防污染、好(hao)清潔(jie)的性(xing)(xing)能。
6、節能環保原則
商(shang)用(yong)(yong)廚房設備(bei)的燃料基本都采(cai)用(yong)(yong)燃油,燃汽,更環保。
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