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酒店后廚(chu)是一(yi)(yi)個酒店核心的工作(zuo)場所，需要配備(bei)一(yi)(yi)系(xi)列的設備(bei)，以確(que)保(bao)菜品的制(zhi)作(zuo)、質(zhi)量、衛(wei)生等方面都符(fu)合標準。那(nei)么(me)酒店后廚(chu)需要哪些(xie)設備(bei)？1. 煙(yan)灶：煙(yan)灶是廚(chu)房(fang)中重要的設備(bei)之一(yi)(yi)，它能夠同時(shi)進行煙(yan)熏和烤制(zhi)，將(jiang)食(shi)物(wu)...
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商用廚(chu)房設(she)備是指適用于(yu)(yu)酒店、飯店、餐(can)(can)廳(ting)等餐(can)(can)飲(yin)場所(suo)以(yi)及各(ge)(ge)大機關單位、學校、工地食堂(tang)的大型廚(chu)房設(she)備，它(ta)的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各(ge)(ge)方面(mian)都比家用廚(chu)房設(she)備要大很多、價格也比較高，側重于(yu)(yu)整體(ti)廚(chu)房，涉...
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商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)設備的(de)布置(zhi)將根據(ju)廚(chu)房(fang)(fang)的(de)實際情(qing)況有所不(bu)(bu)(bu)同(tong)。因(yin)此，不(bu)(bu)(bu)同(tong)廚(chu)房(fang)(fang)的(de)商(shang)(shang)業廚(chu)房(fang)(fang)布局(ju)是不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)。作(zuo)為一家經(jing)營多(duo)年的(de)商(shang)(shang)業廚(chu)房(fang)(fang)設備公司，目前商(shang)(shang)業廚(chu)房(fang)(fang)的(de)布局(ju)主(zhu)要包括(kuo)以下幾類(lei)：1、L型(xing)：廚(chu)房(fang)(fang)區域靠墻靠角(jiao)，適合大多(duo)數廚(chu)房(fang)(fang)...
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廚房廚具的(de)安全(quan)知識(shi)有哪(na)些？一、在使用(yong)(yong)爐(lu)(lu)灶(zao)前，應首先檢查油路、氣(qi)路是(shi)否運轉正常，然后點火預熱(re)，一切(qie)正常后再使用(yong)(yong)。 二、使用(yong)(yong)完(wan)畢，隨即關閉各(ge)個開關，下班時操作人(ren)員應對(dui)爐(lu)(lu)灶(zao)各(ge)處開關進行全(quan)面(mian)檢查。 三、在電磁(ci)...
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蒸(zheng)飯柜的(de)產品及(ji)使用特(te)點：1、功能完善：可替代傳統廚具的(de)煎、炒、炸、煮(zhu)、蒸(zheng)、燉、扒(ba)、煲(bao)等各類烹調功能，特(te)別適合(he)燃(ran)料(liao)供應以及(ji)安全(quan)條件受(shou)限制的(de)場合(he)。2、綠色環保：無(wu)燃(ran)燒廢氣排放(fang)、不(bu)消耗氧氣、無(wu)噪音、無(wu)污染、...
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商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具是指適用(yong)(yong)于賓館、飯店、餐館等就餐場所，以及建筑工地主(zhu)要單位、學(xue)校、食堂的大中型廚(chu)(chu)房設備；特點是產品種類多、規格(ge)(ge)型號多、功率大、容(rong)量大等。遠(yuan)遠(yuan)大于家用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設備，而且價(jia)格(ge)(ge)相對(dui)更高。主(zhu)要針對(dui)整個廚(chu)(chu)房...
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隨著餐(can)飲(yin)業發展，餐(can)飲(yin)行業食品(pin)安全受到越(yue)來越(yue)多的(de)關注，對商用廚(chu)(chu)房工(gong)程(cheng)(cheng)的(de)要(yao)求也越(yue)來越(yue)高(gao)，這就(jiu)要(yao)求在廚(chu)(chu)房初期規劃時，就(jiu)要(yao)保證符合廚(chu)(chu)房運(yun)作流程(cheng)(cheng)及審批的(de)各種(zhong)要(yao)求。商用廚(chu)(chu)房工(gong)程(cheng)(cheng)一般分(fen)為(wei)吧臺功(gong)能區、廚(chu)(chu)房功(gong)能區、辦公...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)因其(qi)美觀、耐(nai)腐蝕、綠(lv)色、環保、易清洗等諸多優點深受人(ren)們(men)的(de)喜愛，適用于廚房(fang)(fang)的(de)水、火環境。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材質非常(chang)好，具有耐(nai)磨和(he)(he)耐(nai)腐蝕的(de)特點。如今，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)(fang)設(she)備的(de)數量和(he)(he)類(lei)型都(dou)在增加。清潔不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)(fang)設(she)備時，請(qing)...
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蘇州偉(wei)壽(shou)不(bu)銹鋼(gang)制(zhi)品有(you)限公(gong)司是一家(jia)在長三(san)角地(di)區享有(you)盛譽(yu)的專業(ye)(ye)商用(yong)廚房設備制(zhi)造和銷(xiao)售企業(ye)(ye)。總(zong)部位(wei)于蘇州市吳中(zhong)(zhong)經濟開發區，公(gong)司地(di)址為尹(yin)中(zhong)(zhong)南路3號(hao)。偉(wei)壽(shou)不(bu)銹鋼(gang)制(zhi)品以其(qi)優質的產品質量和貼(tie)心的服務(wu)贏得了(le)社會各界的...
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隨著我(wo)國經濟的發展(zhan)，賓館、酒(jiu)店(dian)(dian)呈現出了一片繁榮景象，自古以來便是“小(xiao)心火(huo)燭”部位的廚(chu)房(fang)，在酒(jiu)店(dian)(dian)里更是不容(rong)忽視(shi)，下面通過酒(jiu)店(dian)(dian)廚(chu)房(fang)存在的火(huo)災(zai)(zai)隱患和防(fang)御措施兩個方面介紹酒(jiu)店(dian)(dian)廚(chu)房(fang)防(fang)火(huo)知識。一、酒(jiu)店(dian)(dian)廚(chu)房(fang)的火(huo)災(zai)(zai)危...
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不銹鋼商用廚房設(she)備(bei)主要指(zhi)對(dui)原(yuan)料(liao)(liao)進行(xing)去皮、分割、切削、打(da)碎等處理，以及面點(dian)制作的(de)和面、包餡、成(cheng)型等設(she)備(bei)。1.蔬(shu)菜加工(gong)機蔬(shu)菜加工(gong)機通常配有各種不同的(de)切割具，可(ke)以將(jiang)蔬(shu)菜、瓜果等烹飪(ren)原(yuan)料(liao)(liao)切成(cheng)塊(kuai)、片、條、絲等各...
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蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品(pin)有限公司，位(wei)于吳中(zhong)(zhong)經濟開(kai)發(fa)區(qu)，是(shi)一家(jia)專注于商用廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備和(he)中(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備研發(fa)、生(sheng)產和(he)銷售(shou)的企業。本(ben)公司秉承(cheng)“謙虛經營、用心服務”的企業精神，持續改(gai)進(jin)和(he)發(fa)展，并以(yi)顧客(ke)為關注焦點，切實滿足客(ke)...
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開(kai)家中(zhong)(zhong)式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)店常(chang)遇見(jian)的(de)(de)問題有哪些:一、快(kuai)(kuai)餐(can)(can)品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)選擇(ze)品(pin)(pin)種(zhong)選擇(ze)是快(kuai)(kuai)餐(can)(can)經營的(de)(de)重要(yao)環節，它(ta)在一定程度上決定著快(kuai)(kuai)餐(can)(can)店經營的(de)(de)成(cheng)敗(bai)。適合中(zhong)(zhong)式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)經營的(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)主要(yao)可(ke)分為三大類：1.飯食類：如炒飯、冒(mao)飯、燴飯、蓋澆飯等...
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對(dui)于商用廚房設備(bei)(bei)(bei)噪(zao)音大(da)的(de)難點，很多朋友不清楚(chu)該(gai)如(ru)何解決(jue)，今天不銹鋼廚房設備(bei)(bei)(bei)廠家就(jiu)來為(wei)大(da)家詳解一下降低廚房設備(bei)(bei)(bei)源(yuan)噪(zao)聲(sheng)的(de)方(fang)法。1.合理選(xuan)擇自然通風機械設備(bei)(bei)(bei)的(de)型(xing)號規格，在(zai)噪(zao)聲(sheng)控制要(yao)求高的(de)場地，應拿(na)取(qu)低噪(zao)聲(sheng)自...
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現在的(de)食(shi)堂(tang)與以(yi)往的(de)食(shi)堂(tang)相比有很大(da)的(de)變化，大(da)型員工(gong)食(shi)堂(tang)廚房(fang)面積較(jiao)大(da)，功能齊全，分工(gong)較(jiao)細，設備機(ji)械齊全。由于就餐人數較(jiao)多，就餐時間比較(jiao)集中，需要保證(zheng)餐品的(de)品種由廚房(fang)安排，需要配置(zhi)較(jiao)大(da)的(de)蒸飯柜(ju)、大(da)鍋(guo)灶、夾層...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有(you)限公司
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