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商用(yong)廚房如何(he)保持(chi)空(kong)氣(qi)清新一(yi)、通(tong)(tong)風換氣(qi)1.自然通(tong)(tong)風：每天定(ding)時開窗通(tong)(tong)風，保持(chi)廚房空(kong)氣(qi)流通(tong)(tong)，有助于將(jiang)油煙(yan)、異味(wei)等排出室外(wai)。在烹飪過程中尤其(qi)要注(zhu)意通(tong)(tong)風，減少(shao)油煙(yan)在室內積聚。2.機械通(tong)(tong)風：使(shi)用(yong)排氣(qi)扇或抽油煙(yan)機等...
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商(shang)用廚房工(gong)(gong)程所需(xu)的時(shi)間因(yin)多種因(yin)素(su)而異(yi)，無法給(gei)出一個準(zhun)確的固(gu)定時(shi)間。主要影響(xiang)商(shang)用廚房工(gong)(gong)程完成時(shi)間的關鍵因(yin)素(su)：一、項目規(gui)模項目規(gui)模是決定施工(gong)(gong)周期的基本因(yin)素(su)之一。一般來說，商(shang)用廚房工(gong)(gong)程的規(gui)模越大，所需(xu)的時(shi)間...
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商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)需考慮安全(quan)、衛生、通風、動線、照明(ming)、用(yong)(yong)(yong)電、人性(xing)化(hua)和節(jie)能(neng)環(huan)保等細節(jie)。蘇州偉壽不銹鋼制品有(you)限(xian)公司提供(gong)整體解決(jue)免費設(she)計(ji)，涵蓋設(she)計(ji)、建設(she)、裝修、設(she)備采購等一站(zhan)式服務，承(cheng)接(jie)各類商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)工程。商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)...
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商(shang)用(yong)廚房(fang)設備常用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼、鑄鐵(tie)、銅(tong)等材料，各具耐(nai)(nai)腐蝕、導熱、美(mei)觀等優勢(shi)。還(huan)使用(yong)防火板(ban)、人造(zao)大理(li)石等。選擇時需考(kao)慮耐(nai)(nai)用(yong)性(xing)、清潔性(xing)、安(an)全性(xing)和成本。一、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼材料特(te)點與優勢(shi)：1、耐(nai)(nai)腐蝕、耐(nai)(nai)高(gao)溫：不(bu)(bu)銹(xiu)鋼具有優異...
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商用廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)施工(gong)(gong)安(an)裝流(liu)程(cheng)(cheng)是一(yi)個復雜且細致的過程(cheng)(cheng)，需要遵循一(yi)定的步驟和原則以(yi)確保工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)的順(shun)利進(jin)行(xing)和質量。商用廚(chu)房(fang)(fang)施工(gong)(gong)流(liu)程(cheng)(cheng)包括前期準(zhun)備、施工(gong)(gong)準(zhun)備、施工(gong)(gong)及后期服(fu)務。蘇州偉壽(shou)不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設備提(ti)供(gong)設計、采(cai)購、安(an)裝、...
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商用(yong)(yong)廚房設備選擇不(bu)銹鋼(gang)材(cai)質的(de)(de)原因主要有(you)幾點：1. 耐用(yong)(yong)性：不(bu)銹鋼(gang)是一種耐腐蝕的(de)(de)金屬材(cai)料(liao)，能夠(gou)經(jing)受長期的(de)(de)高(gao)強度使用(yong)(yong)和磨(mo)損(sun)。與(yu)傳統的(de)(de)木(mu)質或(huo)塑(su)料(liao)廚房設備相比，不(bu)銹鋼(gang)設備更加耐用(yong)(yong)，使用(yong)(yong)壽(shou)命更長。2. 易清潔：...
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商用廚房油煙(yan)處理(li)的(de)方法(fa)(fa)主要包(bao)括物(wu)理(li)法(fa)(fa)、化學法(fa)(fa)、生物(wu)法(fa)(fa)和礦物(wu)法(fa)(fa)或復合凈化。1.物(wu)理(li)法(fa)(fa)?：機械式：利用油煙(yan)顆粒物(wu)的(de)質量(liang)(liang)大于空氣質量(liang)(liang)，通過重力、離心力、慣(guan)性力將油煙(yan)顆粒物(wu)從油煙(yan)氣中分離下來(lai)。等離子體法(fa)(fa)：利用...
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?蘇州偉壽不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)制(zhi)品(pin)有(you)限公司是(shi)一家專(zhuan)業(ye)致力(li)于商用廚房(fang)設備(bei)(bei)(bei)和中(zhong)央廚房(fang)設備(bei)(bei)(bei)的(de)研發(fa)、制(zhi)造和銷售的(de)企業(ye)。?主要業(ye)務包括生(sheng)產、加工、銷售不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)制(zhi)品(pin)、廚房(fang)設備(bei)(bei)(bei)、倉儲貨(huo)架（金屬(shu)材(cai)質）、金屬(shu)制(zhi)品(pin)、五金、電子元器件；銷...
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備的行業(ye)標準主要包括《?不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)房(fang)調理設(she)備通用技術要求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)制(zhi)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備》?（...
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不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)廚具(ju)是我們日常(chang)生活(huo)中(zhong)常(chang)用(yong)(yong)的一種工具(ju)，它主要是由不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)材料(liao)制成的。不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)是一種耐(nai)腐(fu)蝕(shi)、美觀大(da)方、易于清潔的材料(liao)，因此在廚房和(he)餐飲(yin)行(xing)(xing)業(ye)中(zhong)得(de)到了廣泛(fan)應(ying)用(yong)(yong)。不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)廚具(ju)的執(zhi)行(xing)(xing)標準有哪些？目前國內(nei)對于不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)...
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現今餐飲行業競爭激烈，酒(jiu)店要提升廚(chu)師(shi)的出餐速(su)度，這(zhe)樣才(cai)能為(wei)客戶提供更滿意的服(fu)務。合理規(gui)劃廚(chu)房設(she)備(bei)布局，在提高(gao)廚(chu)師(shi)的工(gong)作效率和(he)降(jiang)低勞動強度的同(tong)時，還能確(que)保食物衛(wei)生(sheng)安全，對于大型(xing)酒(jiu)店來說，食堂廚(chu)房設(she)備(bei)的設(she)...
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廚(chu)房新風(feng)(feng)系統的(de)設計(ji)配置主要(yao)涉及到排風(feng)(feng)系統和(he)進風(feng)(feng)系統的(de)設計(ji)和(he)配置，?以(yi)及過濾器(qi)的(de)選擇。?一、排風(feng)(feng)系統設計(ji)1.廚(chu)房排油煙風(feng)(feng)管(guan)應采(cai)用(yong)不(bu)銹鋼鋼板焊接制作，?不(bu)應采(cai)用(yong)土建(jian)式風(feng)(feng)道(dao)。?2.排風(feng)(feng)管(guan)段在室內(nei)宜(yi)設計(ji)為負壓...
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商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設備多(duo)，設備功(gong)率大(da)，用(yong)電量大(da)。因(yin)此(ci)，在設計商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)供電系統(tong)(tong)時，重要(yao)(yao)的是確保廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)用(yong)電安全(quan)和(he)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)操作方便。商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設計供電系統(tong)(tong)應注(zhu)意什(shen)么？1.商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)供電系統(tong)(tong)的設計不(bu)僅要(yao)(yao)遵循相關規范(fan)，還要(yao)(yao)考慮廚(chu)(chu)(chu)師...
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201不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)和304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)區別：1、規(gui)格(ge)：常用的不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)板(ban)材(cai)分為201和304兩種型號(hao)，實際是(shi)是(shi)成分不(bu)(bu)同，304質量好一(yi)些，但價格(ge)貴，201差(cha)一(yi)些，304為進口不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)板(ban),201為國(guo)產(chan)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)板(ban)。2、201...
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商用(yong)廚(chu)房(fang)主食(shi)加工間(jian)的(de)(de)設(she)計要(yao)點1、明確出餐特點食(shi)堂、集(ji)中配(pei)餐、西(xi)點、零(ling)點飯店(dian)的(de)(de)主食(shi)加工間(jian)的(de)(de)區(qu)別(bie)相當大(da)。主食(shi)加工間(jian)的(de)(de)出餐特點決定(ding)了(le)所需設(she)備(bei)的(de)(de)種類、型(xing)號和數量。主食(shi)加工間(jian)的(de)(de)設(she)備(bei)種類、型(xing)號多，功能專一(yi)，不能互...
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