廚(chu)房(fang)新風(feng)系統的設計配(pei)置主要涉及到排風(feng)系統和進風(feng)系統的設計和配(pei)置，?以及過濾器的選擇。?

一、排風系統設計

1.廚(chu)房(fang)排油煙風(feng)管應(ying)(ying)采(cai)用不銹鋼鋼板焊(han)接制作，?不應(ying)(ying)采(cai)用土建(jian)式風(feng)道。?

2.排風管(guan)段在室內宜(yi)設計(ji)為負壓段，?并(bing)盡可能避免穿越(yue)防火分區。?

3.主風(feng)管(guan)設計風(feng)速宜為10~2m/s，?排風(feng)罩接(jie)風(feng)管(guan)的喉(hou)部風(feng)速宜為4~6m/s。?

4.嚴寒和寒冷地(di)區的排油煙管(guan)敷設在室外的部分應(ying)設保溫，?室內(nei)豎向(xiang)管(guan)道不應(ying)與消防管(guan)道共(gong)用土建(jian)管(guan)道井。?

5.廚(chu)房排(pai)油(you)煙系統經油(you)煙凈化和除異味處理后的油(you)煙排(pai)放口，?應遠(yuan)離(li)住戶、?辦公的可(ke)開(kai)啟外窗、?冷卻塔、?風(feng)冷設備進風(feng)側等敏感目標。?

6.飲(yin)食業(ye)單位所(suo)在建(jian)(jian)筑(zhu)物高(gao)度(du)(du)小于或(huo)等于15m時(shi)，?油煙(yan)排放口應高(gao)出(chu)屋頂；?建(jian)(jian)筑(zhu)物高(gao)度(du)(du)大(da)于15m時(shi)，?油煙(yan)排放口高(gao)度(du)(du)應大(da)于15m。?

二、進風系統設計

1.進(jin)風系統通(tong)過機械(xie)排風和換氣、?過濾和加熱等手段保證廚房通(tong)風。?

2.主要功能包(bao)括(kuo)排除廚房(fang)中產生的油煙、?煙霧、?異味等(deng)有害氣(qi)(qi)體(ti)，?保證廚房(fang)空氣(qi)(qi)流通，?有效(xiao)地降低室(shi)內(nei)濕度，?改善空氣(qi)(qi)質量。?

3.限制火災蔓延的(de)范圍，?提供一定(ding)的(de)消防保護；?為烹(peng)飪(ren)提供干凈的(de)氣體環境，?提高(gao)烹(peng)飪(ren)效率和口感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效過濾器(qi)通透性較差，?但過濾效果較好，?建議更(geng)換周期為三個月。?

2.靜(jing)電(dian)空(kong)氣(qi)凈化器可去(qu)除幾乎所有空(kong)氣(qi)中的有害物質，?同時(shi)還可以消除臭味和煙(yan)味。?

綜上(shang)所述，?廚房新風系統的設(she)計(ji)配置需要(yao)(yao)綜合考慮排(pai)風和進風系統的設(she)計(ji)要(yao)(yao)求、?材料選(xuan)(xuan)擇、?以及過濾器的恰當(dang)選(xuan)(xuan)用(yong)，?以確(que)保(bao)廚房環(huan)境(jing)的舒(shu)適、?健康和安全。

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