連云港商用廚房設備多，設備功率大，用電(dian)量(liang)大。因此，在設計(ji)商用廚房供電(dian)系(xi)統時，重要的(de)是確保廚房用電(dian)安全和廚房操作方便。

商用(yong)廚房(fang)設計供電系統應注意什么？

1.商用廚(chu)房供電系(xi)統(tong)的(de)(de)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)不僅要遵循相關(guan)規(gui)范，還要考慮廚(chu)師操作的(de)(de)實際需要。與(yu)設(she)(she)(she)備(bei)的(de)(de)連續配合。與(yu)其他系(xi)統(tong)管道的(de)(de)空間(jian)關(guan)系(xi)，設(she)(she)(she)計(ji)(ji)，盡(jin)可能提高(gao)精度，設(she)(she)(she)計(ji)(ji)到每個點。例(li)如，插座。開關(guan)盒的(de)(de)位(wei)置應避(bi)(bi)免(mian)容(rong)易濺水的(de)(de)位(wei)置，遠(yuan)離熱源(yuan)，避(bi)(bi)免(mian)設(she)(she)(she)備(bei)結構，以確(que)保安全、操作和(he)維護(hu)方(fang)便(bian)。

2.商用(yong)廚房電(dian)(dian)氣(qi)設(she)備種類繁多，用(yong)電(dian)(dian)量大(da)。熟(shu)悉所選電(dian)(dian)氣(qi)設(she)備的相關(guan)技術參數(shu)和工(gong)(gong)作(zuo)特(te)點。商用(yong)廚房設(she)計和電(dian)(dian)力系統應由專(zhuan)業人(ren)員設(she)計，為一次(ci)性設(she)計奠(dian)定(ding)良好的基礎。施工(gong)(gong)到位，不(bu)留后患。

3.在用餐高峰期，廚房(fang)工作(zuo)人員會非(fei)常(chang)緊張，設(she)備(bei)的(de)使(shi)用頻率也很高。在設(she)計(ji)(ji)中，我們需(xu)深(shen)入了(le)解廚房(fang)的(de)操(cao)(cao)作(zuo)、操(cao)(cao)作(zuo)特(te)點，實施人性化的(de)設(she)計(ji)(ji)，使(shi)設(she)備(bei)開(kai)關和維護(hu)的(de)具體操(cao)(cao)作(zuo)簡單合理。

4.廚房配電線路(lu)應力求接(jie)線簡單，具(ju)有一定(ding)的(de)(de)(de)靈活(huo)性，并保(bao)留有用(yong)負(fu)荷增(zeng)加(jia)的(de)(de)(de)余量(liang)。配電箱有一定(ding)數量(liang)的(de)(de)(de)備(bei)用(yong)回(hui)路(lu)，以增(zeng)加(jia)和更換設備(bei)。

5.廚(chu)房(fang)(fang)(fang)供電(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)線路(lu)直(zhi)接(jie)(jie)與(yu)終端設備(bei)連接(jie)(jie)，電(dian)(dian)(dian)氣(qi)設備(bei)直(zhi)接(jie)(jie)與(yu)人(ren)接(jie)(jie)觸，商業(ye)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)供電(dian)(dian)(dian)應可(ke)靠，一方面(mian)保證使用的可(ke)靠性，確保人(ren)身安(an)全的可(ke)靠性。供電(dian)(dian)(dian)的可(ke)靠性由供電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)、供電(dian)(dian)(dian)方式和供電(dian)(dian)(dian)線路(lu)共同決定。商業(ye)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)環境潮(chao)濕(shi)，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)地板。墻(qiang)壁清潔(jie)主要(yao)用水(shui)清洗，以防止水(shui)擴散。濺(jian)入(ru)電(dian)(dian)(dian)路(lu)引起的短路(lu)應考慮電(dian)(dian)(dian)源(yuan)插座的密封性和防潮(chao)性。提高安(an)裝高度(du)與(yu)濺(jian)水(shui)設備(bei)有一定距離(li)。

廚(chu)房(fang)電力設計首先是(shi)以安全為原則(ze)，人(ren)身安全。社會安全是(shi)首要任務(wu)。此外，還應考慮(lv)商業廚(chu)房(fang)用電的(de)安全性和便利(li)性。

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