連云港商用廚房設備多，設(she)備功(gong)率(lv)大(da)，用電量(liang)大(da)。因在(zai)設(she)計商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)供(gong)(gong)電系統時(shi)，重要的是確(que)保廚(chu)房(fang)用電安全和廚(chu)房(fang)操(cao)作方便。商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)在(zai)設(she)計供(gong)(gong)電系統時(shi)應注(zhu)意什么？

商(shang)業廚(chu)房設計供電系統的注意事項：

1.商用廚房(fang)供電系(xi)統的(de)設(she)計不僅要遵循相關(guan)規范(fan)，還要考慮廚師操作的(de)實(shi)際(ji)需要。與(yu)設(she)備的(de)連續配合。與(yu)其他系(xi)統管道的(de)空間(jian)關(guan)系(xi)，設(she)計，盡(jin)可(ke)能(neng)提高(gao)精度，設(she)計到每個點。例如，插(cha)座。開關(guan)盒的(de)位置應避(bi)免容(rong)易濺水的(de)位置，遠(yuan)離熱源，避(bi)免設(she)備結(jie)構(gou)，以確保(bao)安全、操作和維(wei)護方便。

2.商用(yong)廚房(fang)電(dian)氣設(she)備種類繁多，用(yong)電(dian)量(liang)大。熟(shu)悉所選電(dian)氣設(she)備的相關(guan)技術參數(shu)和工(gong)作(zuo)特點。商用(yong)廚房(fang)設(she)計(ji)和電(dian)力系統應由專業(ye)人員(yuan)設(she)計(ji)，為一(yi)次性設(she)計(ji)奠定良(liang)好的基礎(chu)。施工(gong)到位(wei)，不留后患。

3.在用(yong)餐高峰期，廚房工作(zuo)人員(yuan)會非常緊張，設(she)備的(de)(de)(de)使用(yong)頻率也很高。在設(she)計中，需深入(ru)了(le)解廚房的(de)(de)(de)操作(zuo)、操作(zuo)特點，實施人性化的(de)(de)(de)設(she)計，使設(she)備開關和維護的(de)(de)(de)具體操作(zuo)簡單(dan)合理。

4.廚房(fang)配(pei)電線路應力求接(jie)線簡(jian)單(dan)，具(ju)有(you)(you)一(yi)定的靈(ling)活性，并保留有(you)(you)用(yong)負(fu)荷(he)增加的余量。配(pei)電箱(xiang)有(you)(you)一(yi)定數量的備(bei)用(yong)回(hui)路，以增加和更換設備(bei)。

5.廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)供(gong)電(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)線路直接與終(zhong)端設(she)備連接，電(dian)(dian)氣(qi)設(she)備直接與人接觸，商業廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)供(gong)電(dian)(dian)應可靠，一方(fang)面(mian)保證(zheng)使用(yong)(yong)的(de)可靠性(xing)(xing)(xing)，確保人身(shen)安全的(de)可靠性(xing)(xing)(xing)。供(gong)電(dian)(dian)的(de)可靠性(xing)(xing)(xing)由供(gong)電(dian)(dian)電(dian)(dian)源(yuan)、供(gong)電(dian)(dian)方(fang)式和(he)供(gong)電(dian)(dian)線路共同決定。商業廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)環境潮(chao)濕，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)地板。墻壁清潔主要用(yong)(yong)水(shui)清洗(xi)，以(yi)防止水(shui)擴散。濺入(ru)電(dian)(dian)路引起的(de)短(duan)路應考慮電(dian)(dian)源(yuan)插座的(de)密封性(xing)(xing)(xing)和(he)防潮(chao)性(xing)(xing)(xing)。提高安裝(zhuang)高度與濺水(shui)設(she)備有一定距(ju)離。

廚(chu)房(fang)(fang)電(dian)力(li)設計首先是以安全(quan)為原則，人身安全(quan)。社會安全(quan)是首要(yao)任務。此外還應考慮商業(ye)廚(chu)房(fang)(fang)用電(dian)的安全(quan)性和(he)便利(li)性。

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