廚房廚具的安全知識有哪些？

一、在使用(yong)爐灶(zao)前，應首(shou)先檢(jian)查油路、氣(qi)路是(shi)否運轉正常，然后點火預熱，一切正常后再使用(yong)。   ;

二、使用完畢，隨(sui)即(ji)關(guan)閉(bi)各(ge)個開(kai)關(guan)，下班時操作人員應對爐灶(zao)各(ge)處開(kai)關(guan)進行(xing)全面檢(jian)查。   

三(san)、在(zai)電磁煲湯爐(lu)工(gong)作時，工(gong)作人員不準離開工(gong)作崗(gang)位(wei)，防止意外事故發生。

四、操(cao)作電(dian)器設(she)備(bei)前(qian)，應(ying)先檢查防護設(she)備(bei)及電(dian)源是否完(wan)好。 

五、操作時需精力集(ji)中，保證安(an)全，發(fa)現問題立即關閉電(dian)源。  

六、設備使用完畢(bi)應(ying)(ying)將(jiang)電源(yuan)斷開(kai)。下班時操(cao)作人員應(ying)(ying)對電源(yuan)進行一次檢查。嚴(yan)禁沖洗電器設備和(he)用濕手接觸電器設備；設備電源(yuan)遇水后需立即(ji)切開(kai)電源(yuan)，避免(mian)漏電。

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