商(shang)用和面機(ji)(ji)可以節省人工，提率，是面點間里(li)不(bu)可缺少(shao)的機(ji)(ji)器，現(xian)在一般都(dou)是雙(shuang)動(dong)雙(shuang)速和面機(ji)(ji)，即攪拌軸有高速和低速兩種轉速，雙(shuang)動(dong)即攪拌軸和料筒都(dou)可以轉動(dong)。

不(bu)同型號和(he)面(mian)(mian)量在銘牌(pai)上都(dou)有(you)備注，一定不(bu)能(neng)超(chao)負(fu)荷操作，可(ke)能(neng)會燒(shao)壞電機(ji)(ji)，攪拌軸也(ye)可(ke)能(neng)變(bian)形(xing)。建議和(he)面(mian)(mian)主要用專(zhuan)門的(de)和(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)，如(ru)雙動雙速款。在和(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)使用過程中的(de)注意事項(xiang)：

1.每次(ci)和(he)面量(liang)不能大于設計的(de)重(zhong)量(liang)，若超(chao)負(fu)荷運傳，可(ke)能造成效率(lv)低，甚至燒壞電(dian)機(ji)。

2.和面(mian)機都(dou)有注(zhu)油(you)孔，機器維護要(yao)求(qiu)定期加油(you)，保(bao)證齒輪軸承等正常運轉。

3.在和面時，應(ying)蓋好箱蓋。切勿將手或(huo)其他硬(ying)物伸人面斗內，以(yi)免發生危(wei)險(xian)事故。

4.取(qu)面(mian)時需斷(duan)電(dian)，待停電(dian)絞拌后將機殼(ke)歪倒后再(zai)取(qu)，一(yi)次取(qu)不凈，要用刀(dao)割下后，再(zai)去點(dian)動(dong)(dong)運轉(zhuan)，不準一(yi)人取(qu)面(mian)另一(yi)人點(dian)動(dong)(dong)。

5.運轉(zhuan)時(shi)不得觸動轉(zhuan)動部件，如(ru)皮帶，齒輪(lun)等，發現異聲、松動、雜物、震(zhen)動等不正常時(shi)，應停機檢查(cha)、維修。

6、仔細閱讀銘(ming)牌，說明書，熟悉操(cao)作(zuo)步(bu)驟。

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