伴隨著大家對環境(jing)保(bao)護(hu)意識的(de)(de)提升，如(ru)今許多(duo)商用廚(chu)具(ju)(ju)設備選(xuan)用的(de)(de)是(shi)節能商用廚(chu)具(ju)(ju)，不但可以提升環境(jing)保(bao)護(hu)，也是(shi)對節約(yue)餐廳(ting)廚(chu)房的(de)(de)支出，如(ru)何(he)區別節能商用廚(chu)具(ju)(ju)的(de)(de)優劣，實際(ji)從什么方面去分辨(bian)？

1.掌握熱效率(lv)(lv)：熱效率(lv)(lv)是(shi)(shi)評判一個灶(zao)是(shi)(shi)否節能的(de)主要(yao)(yao)總(zong)體目(mu)標，天(tian)然氣是(shi)(shi)以這些總(zong)體目(mu)標來考量爐灶(zao)是(shi)(shi)否節能的(de)，并且一定要(yao)(yao)技術第三方出示查看闡述為標準，通常熱效率(lv)(lv)在70%以上的(de)商用廚具就是(shi)(shi)非常好的(de)。

2.噪(zao)(zao)聲：噪(zao)(zao)音也是一種環境污染，好的節(jie)能廚具噪(zao)(zao)音低。

3.排(pai)煙口(kou)溫度：是一種十分簡(jian)單的(de)測試方法，好的(de)節能商用廚具排(pai)煙口(kou)的(de)溫度低，而通常的(de)灶排(pai)煙口(kou)是不敢(gan)挨近的(de)。

4.節(jie)能率(lv)：節(jie)能率(lv)是(shi)很多客戶關系(xi)維護的疑惑，很多生產廠家會在這個信息(xi)上(shang)推本溯源(yuan)，具體仍是(shi)要(yao)以測試(shi)的數據信息(xi)為(wei)標(biao)準(zhun)，通常土灶(zao)的節(jie)能率(lv)在40%以上(shang)就很好了。

5.工業廢(fei)氣：焚燒處(chu)理(li)產生的一(yi)(yi)氧(yang)化碳是對身體和室(shi)內(nei)環境危害的汽體，行業標準是不得超過0.1%，這(zhe)一(yi)(yi)標值越(yue)低(di)越(yue)好。

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