餐(can)飲廚房廚具設備中(zhong)燃氣三門海鮮(xian)蒸柜的(de)常見問題及處理(li)方(fang)法：

1、燃氣閥門的開關應按標牌指示進(jin)行，切(qie)勿用硬器敲(qiao)擊旋鈕以免損壞(huai)，所有燃氣管路和設備(bei)非專業人員(yuan)切(qie)勿隨意(yi)拆(chai)動(dong)。

2、燃氣(qi)三(san)門海鮮蒸柜應(ying)每天清洗(xi)一次。發現(xian)燃燒器火孔和風(feng)孔被油污(wu)堵(du)塞，可用(yong)鐵絲通孔，使火焰(yan)燃燒保持(chi)正(zheng)常。

3、保持水箱內水量在(zai)四分之三左右，以防(fang)爐膽空燒(shao)。

4、每天(tian)使用完畢，爐膽里的水須(xu)更(geng)換一次，保(bao)持爐膽內的水位在正常(chang)位置(zhi)。經常(chang)檢查浮(fu)球(qiu)閥工作正常(chang)與否，若發現不(bu)正常(chang)情(qing)況，要及時(shi)修(xiu)理和更(geng)換。

5、每天使用完(wan)畢，要把蒸箱內和(he)承液(ye)槽上的菜渣、湯(tang)汁清除干凈(jing)。

6、經常清(qing)理燃燒器表面上的污(wu)物和氧化皮，使(shi)其火孔(kong)保(bao)證通暢，點火正常，以防爆燃，確保(bao)燃燒工況良好(hao)。

7、各燃氣(qi)閥門由專業人(ren)員定期檢查和加(jia)高溫密封油。

8、風(feng)機(ji)正常運(yun)行半(ban)年(nian)左(zuo)右要(yao)進行維護(hu)保養。清(qing)理(li)進風(feng)口、葉(xie)輪、鍋(guo)腔內的雜物和污垢(gou)等，保證風(feng)機(ji)正常運(yun)轉。

使用注意事項：

1、為了安(an)全起見，應(ying)(ying)該由合(he)格的管道(dao)工(gong)(gong)來(lai)安(an)裝燃氣(qi)爐灶，該管道(dao)工(gong)(gong)應(ying)(ying)該熟悉(xi)燃氣(qi)安(an)裝工(gong)(gong)作和(he)當地(di)燃氣(qi)要求(qiu)。不同(tong)(tong)燃氣(qi)需采用(yong)不同(tong)(tong)密封材料，城市煤氣(qi)應(ying)(ying)采用(yong)含(han)鉛厚白漆(qi)，天然氣(qi)、液化(hua)石油氣(qi)應(ying)(ying)采用(yong)聚四氟(fu)乙烯薄膜(mo)（又稱(cheng)生料帶或塑料王）。

2、非(fei)專業人員(yuan)不得擅自拆卸燃(ran)氣開關(guan)、燃(ran)具廚具設備和燃(ran)氣管道。

3、通氣(qi)前(qian)，需進(jin)行氣(qi)密(mi)性試驗(yan)，試驗(yan)壓(ya)力(li)為10KPa。穩壓(ya)3分鐘無壓(ya)降。通氣(qi)后需檢(jian)查燃氣(qi)管道、閥門及擴口銅接頭連接處(chu)不得(de)有漏氣(qi)現象(xiang)。

4、如果發現燃氣(qi)泄漏(lou)，應(ying)立即關(guan)閉燃氣(qi)總閥，切斷氣(qi)源。

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