不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，連云港不銹鋼廚房設備有很(hen)多，下面根據(ju)設備(bei)的(de)性能及用(yong)途帶您了(le)解(jie)。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)：市(shi)面上(shang)的炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)通(tong)常(chang)有兩種，根(gen)據(ju)能源的不同(tong)分為燃氣灶(zao)(zao)(zao)和電磁(ci)灶(zao)(zao)(zao)，類型上(shang)分有：單(dan)頭(tou)(tou)(tou)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、單(dan)頭(tou)(tou)(tou)單(dan)尾(wei)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)單(dan)尾(wei)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)雙尾(wei)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、五星燃氣灶(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)頭(tou)(tou)(tou)灶(zao)(zao)(zao)，食(shi)堂廚房(fang)還(huan)有單(dan)頭(tou)(tou)(tou)大(da)鍋灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)大(da)鍋灶(zao)(zao)(zao)、一(yi)大(da)一(yi)小(xiao)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)箱蒸(zheng)柜(ju)(ju)：分(fen)燃(ran)氣(qi)和電(dian)熱兩種(zhong)，主要(yao)設(she)備有(you)：蒸(zheng)飯車，蒸(zheng)飯車一般(ban)有(you)單門(men)的(de)四盤(pan)(pan)、六(liu)盤(pan)(pan)、八(ba)盤(pan)(pan)、十(shi)盤(pan)(pan)、十(shi)二盤(pan)(pan)，雙(shuang)(shuang)門(men)的(de)二十(shi)四盤(pan)(pan)、三十(shi)六(liu)盤(pan)(pan)、四十(shi)八(ba)盤(pan)(pan)。海(hai)鮮蒸(zheng)柜(ju)(ju)，海(hai)鮮蒸(zheng)柜(ju)(ju)通常以三門(men)蒸(zheng)柜(ju)(ju)為普(pu)遍，亦可定制(zhi)單門(men)蒸(zheng)柜(ju)(ju)或(huo)是(shi)雙(shuang)(shuang)門(men)蒸(zheng)柜(ju)(ju)。燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)：分(fen)燃(ran)氣(qi)和電(dian)磁(ci)兩種(zhong)，主要(yao)設(she)備有(you)單頭(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓式單頭(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓式雙(shuang)(shuang)頭(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)。煲仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)：主要(yao)設(she)備有(you)雙(shuang)(shuang)頭(tou)煲仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、四頭(tou)煲仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、六(liu)頭(tou)煲仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、八(ba)頭(tou)煲仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、十(shi)頭(tou)十(shi)二頭(tou)的(de)比較少(shao)見，中式廚房設(she)備里面煲仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)通常是(shi)采(cai)用燃(ran)氣(qi)作為能源，電(dian)熱的(de)多為西餐設(she)備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。連云港不銹鋼廚房設備目(mu)前還(huan)沒(mei)有特定的(de)歸(gui)類，在實際廚房工程服務中，不(bu)銹(xiu)鋼保(bao)溫(wen)臺(tai)(tai)亦有歸(gui)為此類的(de)習慣，主(zhu)要設備有不(bu)銹(xiu)鋼保(bao)溫(wen)桶(tong)，不(bu)銹(xiu)鋼售(shou)(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)，主(zhu)要用于需要分餐(can)保(bao)溫(wen)的(de)自助餐(can)、快(kuai)餐(can)或是食堂(tang)場(chang)景(jing)，主(zhu)要設備有：三(san)格(ge)保(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)、四格(ge)保(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)、五格(ge)保(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)、六(liu)格(ge)七(qi)格(ge)八個九格(ge)十格(ge)十二格(ge)保(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)，具體形(xing)式(shi)及規(gui)格(ge)尺寸根(gen)據實際需要量身定制(zhi)。

三、制冷設備

廚(chu)(chu)房是生產食物的地方，儲藏(zang)(zang)冷(leng)凍(dong)冷(leng)藏(zang)(zang)原材料(liao)少(shao)不(bu)了冰(bing)箱(xiang)冰(bing)柜(ju)。用(yong)(yong)的比較多的雙(shuang)溫雙(shuang)控(kong)的四門(men)冰(bing)箱(xiang)、六門(men)冰(bing)箱(xiang)、兩(liang)門(men)冰(bing)箱(xiang)、一般大(da)型餐飲冷(leng)藏(zang)(zang)與冷(leng)凍(dong)需分開的還會用(yong)(yong)到單控(kong)溫的冰(bing)箱(xiang)。冰(bing)箱(xiang)根(gen)據制(zhi)(zhi)冷(leng)方式有風冷(leng)和直(zhi)冷(leng)兩(liang)種，一般的廚(chu)(chu)房直(zhi)冷(leng)即(ji)可，風冷(leng)因(yin)其(qi)無(wu)霜、冷(leng)氣(qi)均(jun)勻、壓縮機上乘當然成本較高，一般用(yong)(yong)于儲存食材。制(zhi)(zhi)冷(leng)設備中不(bu)可忽視的是工(gong)作臺冰(bing)箱(xiang)，既能(neng)(neng)保(bao)鮮(xian)冷(leng)凍(dong)又能(neng)(neng)作為操作臺使用(yong)(yong)，備受廚(chu)(chu)師喜(xi)愛(ai)。

四、食品加工機械

隨著廚(chu)房操(cao)作需要及我國制造業的不斷發(fa)展，目前(qian)廚(chu)房生(sheng)產加工(gong)中(zhong)一(yi)出現(xian)大量食品加工(gong)設備(bei)，比如(ru)：攪拌機(ji)(ji)、和面(mian)(mian)機(ji)(ji)、壓面(mian)(mian)機(ji)(ji)、醒發(fa)箱(xiang)、切(qie)片機(ji)(ji)、切(qie)菜機(ji)(ji)、土(tu)豆脫皮機(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)、切(qie)碎機(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)、包(bao)子(zi)機(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)、淘(tao)米(mi)機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)、小(xiao)龍蝦清洗機(ji)(ji)、米(mi)飯加工(gong)生(sheng)產線、面(mian)(mian)條(tiao)加工(gong)生(sheng)產線等。

五、清潔洗消設備

主要設備(bei)有(you)(you)消(xiao)毒(du)(du)柜，餐具消(xiao)毒(du)(du)設備(bei)，有(you)(you)低(di)溫消(xiao)毒(du)(du)柜、高溫消(xiao)毒(du)(du)柜，單(dan)門雙門都有(you)(you)，另(ling)外還有(you)(you)刀具消(xiao)毒(du)(du)柜等，中型餐飲強制要求配置洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)碗(wan)機，洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)碗(wan)機有(you)(you)提(ti)拉(la)式洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)碗(wan)機、通(tong)道(dao)式洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)碗(wan)機、長龍(long)式洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)碗(wan)機等。

六、西餐設備

西餐菜(cai)品由于制作工(gong)藝復(fu)雜和講究，設(she)備類型比較多，通(tong)常有這些設(she)備：炸爐(lu)、扒爐(lu)、焗爐(lu)、燒烤爐(lu)、咖啡爐(lu)、保溫湯池、熱狗機、烘箱、蒸烤箱、意面爐(lu)、煲仔爐(lu)、煮食(shi)爐(lu)、夾層湯鍋等。

七、排煙設備

廚房生(sheng)產難免回會產生(sheng)大量的油(you)煙，因(yin)此排(pai)油(you)煙設備是廚房必不(bu)可少的。主要有：排(pai)煙管道，一般有鍍鋅管和不(bu)銹鋼，油(you)煙凈化(hua)器、排(pai)煙風(feng)機(ji)、消音箱、減震(zhen)器、風(feng)機(ji)控制箱等(deng)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于連云港商用廚房設備,連云港酒店廚房設備,連云港不銹鋼廚房設備及廚房設備(bei)的(de)研發、制造、設計、安裝(zhuang)為一體的(de)企業,服務于(yu)酒店整(zheng)體廚房,工廠食(shi)堂,學(xue)校(xiao)食(shi)堂等,歡(huan)迎來電咨詢：！