連云港酒店廚房設備按用途可以分(fen)為儲存類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)、清洗類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)、烹飪類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)、食品保(bao)鮮(xian)類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)、食品運輸類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)、前加工類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)等(deng)幾個(ge)大(da)的類(lei)(lei)別。分(fen)工協(xie)作(zuo)共同組成一個(ge)龐大(da)的后勤體系(xi)，幫助酒店后勤人員(yuan)完(wan)成日(ri)常餐飲供餐任務。

1.儲(chu)存(cun)類(lei)廚房設備：主(zhu)要設備有倉庫(ku)里的貨架、米面架，各個(ge)功能間的的調(diao)料柜(ju)、調(diao)理柜(ju)、掛墻吊柜(ju)。儲(chu)存(cun)類(lei)廚房設備主(zhu)要用于物料的暫存(cun)，其收納和分類(lei)存(cun)放的作(zuo)用不(bu)容小視。

2.清洗(xi)(xi)類廚(chu)房(fang)設備：主要(yao)設備有不銹(xiu)鋼(gang)水池、洗(xi)(xi)菜機、洗(xi)(xi)米機。清洗(xi)(xi)類廚(chu)房(fang)設備主要(yao)用于物料的(de)清洗(xi)(xi)，只有配(pei)備合(he)理，才(cai)能有效的(de)提高(gao)后(hou)廚(chu)的(de)食(shi)品(pin)安全。

3.烹飪類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)備：主要設(she)備有炒(chao)灶、蒸箱(xiang)、湯爐、蒸爐、煲仔爐、扒(ba)爐、炸爐、烤(kao)箱(xiang)、餅鐺等(deng)。烹飪類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)備主要作(zuo)用是完成(cheng)菜品(pin)的熟制(zhi)。

4.食(shi)品保鮮類廚房設(she)(she)備：主要設(she)(she)備有各個功能間的冰(bing)箱、展示柜，高低溫冷庫(ku)等。食(shi)品保鮮類廚房設(she)(she)備主要用于原料及(ji)成品半成品的保鮮。

5.食品(pin)運輸類廚房設備(bei)：主要設備(bei)有送餐車(che)、收污車(che)、傳菜梯(ti)等。其主要作(zuo)用(yong)為食品(pin)的(de)運輸。

6.前加(jia)工(gong)(gong)類(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)：主要(yao)設(she)(she)備(bei)有面(mian)點類(lei)加(jia)工(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)備(bei)，粗加(jia)工(gong)(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)備(bei)以及操作臺類(lei)設(she)(she)備(bei)。面(mian)點類(lei)加(jia)工(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)備(bei)主要(yao)有攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)、餃(jiao)子(zi)機(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)。粗加(jia)工(gong)(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)別主要(yao)有絞肉機(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)、土豆去皮機(ji)(ji)(ji)等。前加(jia)工(gong)(gong)類(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)主要(yao)負責對食材的(de)切配及成型(xing)，這部(bu)分設(she)(she)備(bei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)化程度較高，較多采用(yong)可節省不(bu)少人力成本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于連云港商用廚房設備,連云港酒店廚房設備,連云港不銹鋼廚房設備及中央(yang)廚房(fang)設備的研發(fa)、制造、設計(ji)、安裝(zhuang)為一體的企業,服務于酒店(dian)整(zheng)體廚房(fang),工(gong)廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢！