連云港不銹鋼廚房設備廚具免生(sheng)細菌(jun)的方法：

1、設碗碟架

要保持碗(wan)(wan)碟(die)(die)(die)的干燥(zao)和清潔其(qi)實很簡(jian)單，建議可以在洗(xi)碗(wan)(wan)池旁邊設一個(ge)碗(wan)(wan)碟(die)(die)(die)架。清洗(xi)完(wan)畢，順手把(ba)碟(die)(die)(die)子豎放、把(ba)碗(wan)(wan)倒扣在架子上，很快就能使碗(wan)(wan)碟(die)(die)(die)自然風(feng)干，既省事(shi)又(you)衛生。

2、筷筒和(he)刀架要(yao)透氣

筷子和(he)嘴(zui)巴的(de)(de)接觸直(zhi)接、頻繁(fan)，存放時要保障通(tong)風(feng)干(gan)燥，有(you)(you)些人把(ba)筷子洗完(wan)后放在櫥柜里(li)(li)，或(huo)放在不(bu)透氣的(de)(de)塑料(liao)筷筒里(li)(li)，這些做(zuo)法都是(shi)不(bu)對的(de)(de)，可(ke)以選擇(ze)不(bu)銹鋼絲做(zuo)成的(de)(de)、透氣性良(liang)好的(de)(de)筷筒，把(ba)它(ta)釘在墻上(shang)或(huo)放在通(tong)風(feng)處，這樣能很快把(ba)水(shui)(shui)瀝干(gan)。還有(you)(you)人習慣在筷子上(shang)搭一塊干(gan)凈的(de)(de)布防灰塵，其實，只(zhi)要在用之前用清(qing)水(shui)(shui)沖洗一下就可(ke)以，蒙上(shang)布反而會妨礙水(shui)(shui)分的(de)(de)散發(fa)。 另(ling)外把(ba)菜刀放在不(bu)通(tong)風(feng)的(de)(de)抽屜和(he)刀架里(li)(li)也(ye)是(shi)不(bu)可(ke)取的(de)(de)，同樣應(ying)該選擇(ze)透氣性良(liang)好的(de)(de)刀架。

3、廚具掛起來

長(chang)柄湯勺(shao)、漏(lou)勺(shao)、鍋(guo)(guo)鏟(chan)等都是做菜(cai)熬湯時的好幫(bang)手，但很多(duo)人(ren)習慣把這(zhe)些用(yong)具放(fang)到抽屜里(li)，或放(fang)在鍋(guo)(guo)和炒(chao)勺(shao)里(li)，并蓋上蓋子，這(zhe)同樣(yang)不利于保持干燥。

切(qie)菜板容易(yi)吸水，表(biao)面(mian)多有劃(hua)痕和細(xi)縫(feng)，經常藏有生鮮食(shi)物的(de)殘渣。如果清(qing)潔不干(gan)凈、存(cun)放不當，食(shi)物殘渣腐爛后會(hui)使細(xi)菌大量(liang)繁殖，還會(hui)在切(qie)菜板表(biao)面(mian)形(xing)成霉斑，對食(shi)品的(de)污染(ran)可想而知。

在(zai)吊柜(ju)和櫥柜(ju)之間，或在(zai)墻上(shang)方(fang)便的地方(fang)安裝(zhuang)一根結(jie)實的橫(heng)(heng)桿，并在(zai)橫(heng)(heng)桿上(shang)裝(zhuang)上(shang)掛(gua)鉤(gou)(gou)，把(ba)清洗后(hou)的鍋鏟、漏(lou)勺、打(da)蛋器、洗菜(cai)籃等掛(gua)在(zai)上(shang)面，在(zai)離這些用(yong)具(ju)(ju)較遠的一端掛(gua)抹布(bu)(bu)、洗碗布(bu)(bu)和擦(ca)手(shou)毛(mao)巾，在(zai)橫(heng)(heng)桿的另一端則裝(zhuang)一個結(jie)實的掛(gua)鉤(gou)(gou)，把(ba)切菜(cai)板也懸(xuan)掛(gua)起來，這樣就能保(bao)障其干(gan)爽。采用(yong)這種辦法(fa)，能使廚房保(bao)持整潔(jie)，不同(tong)用(yong)具(ju)(ju)拿(na)起來也很順手(shou)，可謂一舉多得。

需要注意的(de)是懸掛、放置(zhi)在櫥柜外的(de)物(wu)品在自然風干的(de)同時(shi)也會沾染塵埃，使(shi)用(yong)前應沖洗干凈。

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