選購廚房(fang)設備(bei)的六大原則：

1、節能

傳統(tong)的廚房設備所用的燃(ran)料是(shi)燃(ran)油及(ji)液化石油，是(shi)高(gao)消耗品，成本高(gao)，國家提倡綠色環保，節能(neng)減排，節能(neng)是(shi)優選。如電(dian)壓(ya)鍋，商用電(dian)磁爐(lu)，微波(bo)爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚房內的(de)操作(zuo)要有(you)一(yi)個合(he)理的(de)流程(cheng)，因此在廚具的(de)設計(ji)上(shang)能(neng)按正確的(de)流程(cheng)設計(ji)各部位的(de)排列，對日后使(shi)用方(fang)(fang)便十(shi)分重(zhong)要。如灶(zao)臺的(de)高(gao)度、吊柜(ju)的(de)位置(zhi)等，都直接影響(xiang)到使(shi)用的(de)方(fang)(fang)便程(cheng)度。要選擇符合(he)人體(ti)工(gong)程(cheng)原理和廚房操作(zuo)程(cheng)序的(de)廚房用具。

3、美觀

廚(chu)具不僅要求造(zao)型還要有持久性(xing)，需要有易防污染、好清(qing)潔的性(xing)能(neng)，這(zhe)就要求表層材質有很好的抗(kang)油漬(zi)、抗(kang)油煙的能(neng)力，使廚(chu)具能(neng)較長時間保(bao)持表面潔凈如新。

4、衛生

廚房(fang)用具(ju)要有(you)抗御污染的(de)能力，特別要有(you)防蟑螂、老(lao)鼠(shu)、螞蟻等(deng)污染食(shi)品的(de)功能，才能保證整(zheng)個(ge)廚房(fang)用具(ju)的(de)內在質量(liang)。市場上(shang)有(you)的(de)櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有(you)效防止(zhi)食(shi)品受到污染。

5、防火

廚(chu)房是(shi)現代家(jia)居中使用明火(huo)的區(qu)域(yu)，材料防(fang)火(huo)阻燃能力(li)的高低，決定著(zhu)廚(chu)具(ju)乃至家(jia)庭(ting)的安全，特(te)別是(shi)廚(chu)具(ju)表層的防(fang)火(huo)能力(li)，更是(shi)選擇廚(chu)具(ju)的重要標(biao)準(zhun)。

6、安全

廚(chu)(chu)房設備越(yue)來越(yue)多，無論是用電或用汽可(ke)用油，都要(yao)選擇(ze)大(da)品牌，質量有保證的廚(chu)(chu)房設備，安(an)(an)(an)全(quan)第一。安(an)(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)可(ke)包括勞動安(an)(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)、鍋爐(lu)和(he)壓力容(rong)器(qi)安(an)(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)、電氣安(an)(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)和(he)消費品安(an)(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)等(deng)。

選(xuan)擇好的(de)廚房設備，在使用(yong)中(zhong)才能更放心。

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