廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分,選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節,廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素,下面連云港不銹鋼廚房設備廠(chang)家(jia)為大家(jia)介紹廚房設備材質(zhi)的選擇技巧(qiao)。
不銹(xiu)鋼和鋁合(he)金相比,鋁合(he)金的(de)密度(du)接近2.7克每立方米,約為(wei)不銹(xiu)鋼的(de)1/3,其(qi)強度(du)低(di),在日(ri)常(chang)(chang)使用(yong)中易劃(hua)傷,不耐磨,容易掉漆(qi),時(shi)間長(chang)了(le)易變暗(an),失去原有光澤。很多鋁合(he)金的(de)油煙機如果(guo)平常(chang)(chang)不加保養,在用(yong)過(guo)幾年之后(hou),會變得(de)慘不忍睹。不銹(xiu)鋼強度(du)高,越用(yong)越光亮,這樣防污性、隱蔽性都要好一(yi)些,是常(chang)(chang)用(yong)常(chang)(chang)新的(de)東西(xi)。
不(bu)銹鋼本(ben)身(shen)含有12%以上的鉻(ge),高(gao)(gao)強(qiang)度和(he)(he)耐腐蝕(shi)性,不(bu)僅(jin)光潔(jie)度高(gao)(gao),清(qing)潔(jie)維(wei)護方(fang)便,并且經(jing)久(jiu)耐用(yong),使(shi)(shi)得應(ying)用(yong)范圍越(yue)來越(yue)廣(guang)泛。特別是一(yi)些大公司要求使(shi)(shi)用(yong)不(bu)銹鋼,如MDL的餐具(ju)、廚具(ju)全(quan)部用(yong)的都是不(bu)銹鋼。而鋁(lv)合金(jin)正常(chang)(chang)情況下,因表(biao)面(mian)三氧(yang)二鋁(lv)保護膜來提(ti)高(gao)(gao)強(qiang)度和(he)(he)耐腐蝕(shi)。在廚房中,煙機、灶具(ju)產(chan)品經(jing)常(chang)(chang)會接觸到有酸鹽氣體等,這樣(yang)其表(biao)面(mian)的保護膜就很快被破壞(huai),表(biao)面(mian)出現腐蝕(shi)斑點,影響美觀。
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商(shang)用(yong)廚房如何保持空氣(qi)(qi)清新一、通風(feng)換氣(qi)(qi)1.自然通風(feng):每天(tian)定時開窗通風(feng),保持廚房空氣(qi)(qi)流(liu)通,有助于(yu)將油煙(yan)、異味等排出室(shi)外。在(zai)烹飪過程中尤其要注意通風(feng),減少油煙(yan)在(zai)室(shi)內積聚。2.機(ji)械通風(feng):使用(yong)排氣(qi)(qi)扇或抽油煙(yan)機(ji)等...
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商用廚(chu)房工(gong)程所需(xu)的(de)(de)(de)時間(jian)(jian)因多種因素而異,無法給出(chu)一(yi)個準確(que)的(de)(de)(de)固(gu)定時間(jian)(jian)。主要影響(xiang)商用廚(chu)房工(gong)程完成時間(jian)(jian)的(de)(de)(de)關鍵因素:一(yi)、項目規模(mo)項目規模(mo)是決(jue)定施工(gong)周期的(de)(de)(de)基(ji)本(ben)因素之一(yi)。一(yi)般(ban)來說,商用廚(chu)房工(gong)程的(de)(de)(de)規模(mo)越大,所需(xu)的(de)(de)(de)時間(jian)(jian)...
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商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計需考慮安(an)全、衛生(sheng)、通風、動(dong)線、照明、用(yong)電、人(ren)性化(hua)和節能環保等(deng)細節。蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有限(xian)公司提供整體解(jie)決免(mian)費設(she)計,涵蓋設(she)計、建(jian)設(she)、裝修、設(she)備采購等(deng)一站式服務,承接各類商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工程。商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)...
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