全國咨詢熱線
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有很多方法可以對(dui)(dui)廚房設(she)(she)(she)備進(jin)行分(fen)類，根據用(yong)(yong)途、場合(he)等對(dui)(dui)它們進(jin)行分(fen)類。在(zai)選擇廚房設(she)(she)(she)備時，需要注意廚房用(yong)(yong)具(ju)(ju)的(de)衛生(sheng)，方便，防水和(he)美觀。根據使用(yong)(yong)場合(he)，可分(fen)為(wei)商用(yong)(yong)廚具(ju)(ju)和(he)家(jia)用(yong)(yong)廚具(ju)(ju)。 商用(yong)(yong)廚房用(yong)(yong)具(ju)(ju)適(shi)用(yong)(yong)于(yu)大(da)型廚房設(she)(she)(she)備，...
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商用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)廚具(ju)是用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)商業用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)途的(de)廚具(ju)。由于(yu)其在餐飲業中的(de)廣(guang)泛使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，因(yin)此與(yu)一般家用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)廚具(ju)相比，商用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)廚具(ju)具(ju)有(you)更(geng)多的(de)功(gong)能(neng)和(he)特(te)性(xing)。商用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)廚具(ju)主要(yao)包(bao)括(kuo)幾類：一、儲藏設(she)備(bei)商用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)廚房需要(yao)大(da)量的(de)儲藏設(she)備(bei)來存儲食材和(he)調(diao)料。這(zhe)些(xie)設(she)備(bei)包(bao)...
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在我們的日常(chang)生活中，廚(chu)房(fang)設(she)備是必不可少的。其(qi)中，保(bao)溫(wen)臺柜(ju)作為一種(zhong)常(chang)見的廚(chu)房(fang)設(she)備，具有保(bao)溫(wen)、保(bao)鮮、耐(nai)腐蝕等特點，被廣泛(fan)應用于餐飲行(xing)業和家庭(ting)廚(chu)房(fang)中。一、保(bao)溫(wen)臺柜(ju)的選擇(ze)(ze)1.品(pin)牌(pai)選擇(ze)(ze)：市場上的保(bao)溫(wen)臺柜(ju)品(pin)牌(pai)眾多...
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一、酒店廚房設(she)備安裝之前(qian)的(de)注意(yi)事項(xiang)：1、由(you)于酒樓面(mian)積大，其(qi)配(pei)置的(de)功能區域(yu)多。其(qi)配(pei)置的(de)商用廚房設(she)備類(lei)型多樣，所以在(zai)對(dui)土建方面(mian)的(de)要求也更加多而(er)詳細。在(zai)安裝之前(qian)，需要確保土建方面(mian)做(zuo)好電氣線(xian)路(lu)和上(shang)下水線(xian)路(lu)的(de)預(yu)...
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隨(sui)著(zhu)人們生活(huo)質量(liang)的(de)提高，食品(pin)安全問(wen)題日益受到關注。鋼制廚房(fang)設(she)備因其(qi)突出的(de)耐(nai)用性(xing)和性(xing)能，在食品(pin)安全領域發揮了重要(yao)作(zuo)用。其(qi)中，保潔柜(ju)(ju)作(zuo)為(wei)重要(yao)的(de)存(cun)儲(chu)設(she)備，在確保食品(pin)新鮮、衛生方面扮(ban)演(yan)著(zhu)不可或缺的(de)角色。保潔柜(ju)(ju)...
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在廚(chu)房用(yong)具的(de)(de)選材(cai)上，不銹鋼是(shi)一種(zhong)非常常見的(de)(de)材(cai)料。其(qi)中，430不銹鋼和(he)304不銹鋼是(shi)兩種(zhong)常用(yong)的(de)(de)不銹鋼材(cai)質。那(nei)么，它們之間有什么區別(bie)？一、成分(fen)差異(yi)430不銹鋼和(he)304不銹鋼的(de)(de)主要成分(fen)都是(shi)鐵、鉻、鎳等元素。...
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商用(yong)(yong)廚房(fang)設備(bei)適(shi)用(yong)(yong)于(yu)(yu)酒店、飯店、餐(can)(can)廳等(deng)餐(can)(can)飲(yin)場所以及各大(da)機關單位、學(xue)校、工地食堂的大(da)型廚房(fang)設備(bei)；它的特點是產品種類多、規格(ge)、功(gong)率、容量等(deng)各方面都比家用(yong)(yong)廚房(fang)設備(bei)要大(da)很多、價(jia)格(ge)也比較(jiao)高，側重(zhong)于(yu)(yu)整(zheng)體(ti)廚房(fang)，而(er)且(qie)涉...
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不銹鋼操作(zuo)臺(tai)特點(dian)：1.商用(yong)廚(chu)房工作(zuo)臺(tai)選(xuan)擇不銹鋼材質是因為不銹鋼具備環(huan)保屬(shu)性，不用(yong)擔心(xin)存(cun)在(zai)輻射之類的問題。2.不銹鋼操作(zuo)臺(tai)不容易滋(zi)生細菌，在(zai)商用(yong)廚(chu)房環(huan)境當中，可于水盆和擋(dang)板(ban)等(deng)制成一體造型，不存(cun)在(zai)縫隙，而...
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如何挑選商用廚房使(shi)用的炒爐(lu)：一(yi)(yi)、看(kan)(kan)爐(lu)頭爐(lu)頭是(shi)指爐(lu)灶的燃(ran)燒(shao)器(qi)，一(yi)(yi)般是(shi)鐵或鋼(gang)質(zhi)。爐(lu)頭從外觀很難看(kan)(kan)出好壞(huai)優劣，簡單的方法(fa)就是(shi)讓商家(jia)點火(huo)親自看(kan)(kan)一(yi)(yi)下，藍色火(huo)焰越(yue)多代表(biao)燃(ran)燒(shao)越(yue)充(chong)分(fen)，性能當然就越(yue)好。如果可以做測試(shi)，...
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隨(sui)著餐飲業(ye)的發展，中央廚(chu)房已成為現代廚(chu)房的標(biao)志。不僅(jin)提高了餐飲業(ye)的效率，也使得食品更加安全、健(jian)康(kang)和美味。然而，中央廚(chu)房并不是簡單的集(ji)中式(shi)廚(chu)房，它(ta)需(xu)要(yao)遵循一定的標(biao)準與規(gui)范。中央廚(chu)房是指集(ji)中式(shi)、專業(ye)化(hua)的廚(chu)...
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商用電(dian)磁(ci)(ci)爐用于廚房等潮濕、油煙產生(sheng)的(de)地方(fang)，設(she)計(ji)上(shang)雖然達到IPX6的(de)防塵防水等級，在(zai)使(shi)用上(shang)仍需(xu)(xu)注意：1.商用電(dian)磁(ci)(ci)灶(zao)需(xu)(xu)放置在(zai)地面平整的(de)地方(fang)，離地高20cm以上(shang)。2.背部不能(neng)緊貼墻面，保證大功率電(dian)磁(ci)(ci)爐內(nei)散熱...
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常見的不銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)備：1.爐(lu)具常見產品有雙(shuang)頭(tou)單(dan)尾(wei)爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾(wei)爐(lu)、單(dan)頭(tou)單(dan)尾(wei)煎(jian)炸爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)單(dan)頭(tou)低湯(tang)爐(lu)、單(dan)門(men)、雙(shuang)門(men)、三(san)門(men)蒸柜(ju)等，這些設(she)備需(xu)經過相(xiang)關(guan)測試(shi)后方可使用。2.排(pai)煙通風設(she)備常用設(she)備包括排(pai)煙罩、油(you)煙凈(jing)化器...
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不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)已全面滲透到商(shang)業(ye)廚房(fang)的各個角落，今天(tian)蘇(su)州不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)廠(chang)家偉壽為(wei)大家分享五類(lei)不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)品類(lei)。一(yi)、爐(lu)具(ju)(ju)灶(zao)具(ju)(ju)系列(lie)不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)酒(jiu)店餐飲行業(ye)離不(bu)開各種灶(zao)具(ju)(ju)爐(lu)具(ju)(ju)產品，比如單(dan)炒單(dan)溫(wen)灶(zao)、雙炒單(dan)溫(wen)...
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商(shang)用后(hou)(hou)廚(chu)(chu)電(dian)路施(shi)工規(gui)范，以保證(zheng)后(hou)(hou)廚(chu)(chu)電(dian)路的安全(quan)(quan)性(xing)和可靠性(xing)，保障(zhang)廚(chu)(chu)師和顧(gu)客的安全(quan)(quan)。商(shang)用后(hou)(hou)廚(chu)(chu)電(dian)路施(shi)工規(gui)范是保證(zheng)后(hou)(hou)廚(chu)(chu)電(dian)路安全(quan)(quan)性(xing)的重要措施(shi)之一(yi)，主要包括以下幾方面：一(yi)、施(shi)工前準備(bei)1.設(she)計單位應(ying)具備(bei)相(xiang)應(ying)的資質(zhi)和資格...
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在商(shang)用廚(chu)房中，排煙系統設計(ji)是非常重(zhong)要的(de)，它不僅關系到廚(chu)房的(de)環境和(he)衛生，還直接影響(xiang)到食(shi)品(pin)質量和(he)食(shi)品(pin)安全。因(yin)此，設計(ji)一套(tao)合理、有效的(de)商(shang)用廚(chu)房排煙系統，對于(yu)保(bao)障食(shi)品(pin)衛生、提高廚(chu)房工作(zuo)效率以及保(bao)障員工和(he)顧客的(de)...
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