全國咨詢熱線
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一、灶(zao)具設(she)(she)備目前(qian)用(yong)的比較多(duo)的是天然氣或者液化氣灶(zao)，其中常(chang)見的設(she)(she)備有：雙(shuang)頭(tou)單尾(wei)灶(zao)，雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾(wei)灶(zao)，單頭(tou)單尾(wei)灶(zao)，雙(shuang)頭(tou)和單頭(tou)的低湯灶(zao)，單門、雙(shuang)門以(yi)及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用(yong)到鐵(tie)板燒設(she)(she)備等。這些燃氣設(she)(she)備一般(ban)要...
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隨著生(sheng)活水平的發(fa)展，商(shang)用(yong)不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)廚具(ju)被越來越多使(shi)用(yong)，商(shang)用(yong)不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)廚具(ju)的優勢(shi)有(you)哪些？1、防(fang)水防(fang)火，耐(nai)高溫，防(fang)滲透性好，不(bu)(bu)(bu)變(bian)色(se)，表(biao)面(mian)光亮如新。2、可回收，環(huan)保，無毒無味，不(bu)(bu)(bu)會產生(sheng)輻射，0甲醛。3、整體構造都很...
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商(shang)用廚(chu)(chu)房新(xin)風系統是(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房工程的一部(bu)分(fen)，成功的新(xin)風系統，首先為了保(bao)證(zheng)平衡的風量風壓，且不(bu)能對室內的原有(you)(you)溫度有(you)(you)較大的影響，其次，空(kong)氣的流向需是(shi)順暢合理(li)而舒適的。還有(you)(you)通風的時間(jian)，廚(chu)(chu)房工作人員工作時都在不(bu)停...
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一、《餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)許可(ke)審查規范》此規范由食藥監(jian)督管理(li)局制定(ding)，如果食堂要通過餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)的(de)申(shen)請，需嚴(yan)格(ge)按照這個規范來執行。這個規范對食堂廚房(fang)(fang)的(de)要求(qiu)，也是(shi)(shi)食堂廚房(fang)(fang)設計時(shi)需嚴(yan)格(ge)符合的(de)，否則所設計的(de)食堂廚房(fang)(fang)就是(shi)(shi)不(bu)合格(ge)...
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1.幼(you)兒(er)園(yuan)廚房(fang)面(mian)積(ji)(ji)規定(ding)，幼(you)兒(er)園(yuan)食堂食品(pin)處理區的面(mian)積(ji)(ji)有嚴格規定(ding)（食品(pin)處理區是指(zhi)初加(jia)工、切配、烹飪區域），就餐人數(shu)(shu)180人（包括教職工人數(shu)(shu)），食品(pin)處理區面(mian)積(ji)(ji)需大于等于43㎡，備(bei)餐間面(mian)積(ji)(ji)需大于等于15㎡，就...
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商用電(dian)磁爐適當的保養(yang)與(yu)清潔不僅可以(yi)確保商用大鍋灶長期穩(wen)定工作，同時(shi)大功率電(dian)磁灶熱效率會和購買時(shi)一樣達(da)到九十(shi)以(yi)上，提醒用戶要注(zhu)意(yi)保養(yang)與(yu)清洗。1、電(dian)磁爐周(zhou)圍10cm內無其(qi)他障(zhang)礙物(wu)，電(dian)磁爐加熱時(shi)溫度加高，機...
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消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)的(de)相關標準(zhun)：一(yi)、高(gao)溫消(xiao)毒(du)(du)食具消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)室內(nei)的(de)氣溫可升高(gao)至100℃以上(shang)（二星消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)要求達(da)120℃以上(shang)），此(ci)類消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)叫高(gao)溫消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)。電(dian)熱器的(de)工作時間受(shou)預置程序的(de)控制。工作時間內(nei)消(xiao)毒(du)(du)室內(nei)的(de)溫度(du)受(shou)溫控系統控制...
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和面機(ji)(ji)是商(shang)用(yong)廚房中常會(hui)用(yong)到的一(yi)種食(shi)物機(ji)(ji)械設(she)備(bei)，在(zai)使用(yong)這種食(shi)物機(ji)(ji)械時(shi)需要(yao)注意些什么問題？不銹(xiu)鋼廚房設(she)備(bei)廠家為(wei)大家講解和面機(ji)(ji)的安全操(cao)作注意事(shi)項：1、開機(ji)(ji)前，應仔細查看設(she)備(bei)及電路(lu)狀況，確定(ding)無(wu)誤后方可(ke)運(yun)用(yong)。2...
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廚(chu)房(fang)設備工(gong)程中(zhong)(zhong)使用(yong)到吸油煙機是廚(chu)房(fang)里(li)不可(ke)或缺的電器，它可(ke)以(yi)(yi)抽(chou)走爐灶燃燒(shao)出的對人(ren)體有(you)害的污染物(wu)以(yi)(yi)及(ji)烹飪(ren)過程中(zhong)(zhong)發生的有(you)害廢氣，確保人(ren)們在廚(chu)房(fang)里(li)烹飪(ren)得安心不用(yong)憂慮(lv)油煙嗆鼻(bi)。風量的大小是否就是挑選吸油煙機的規...
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不(bu)銹鋼(gang)櫥柜(ju)(ju)的(de)優點：1、不(bu)銹鋼(gang)櫥柜(ju)(ju)臺面是一體的(de)，不(bu)會(hui)出(chu)現開(kai)裂，沒有任何(he)縫(feng)隙(xi)，整個臺面的(de)整體感(gan)非常好。2、不(bu)銹鋼(gang)材料沒有天然花崗(gang)巖的(de)輻射，環保(bao)安全。而且其他木質的(de)櫥柜(ju)(ju)要換時，會(hui)構成二次污染，不(bu)銹鋼(gang)櫥柜(ju)(ju)可完...
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廚房(fang)設備保養事項：一、櫥(chu)柜(ju)的保養原則基(ji)本上廚具柜(ju)體(ti)本身已有基(ji)本的防潮處理，仍不(bu)可直接或長時(shi)間對著柜(ju)體(ti)沖水(shui)，以免板材因潮濕(shi)而損壞(huai)，柜(ju)體(ti)表面沾有水(shui)漬(zi)，應立即以干(gan)抹布(bu)擦(ca)干(gan)。平日清潔以微濕(shi)抹布(bu)擦(ca)拭即可，若遇(yu)較...
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餐飲(yin)廚具設備與(yu)人體(ti)的(de)(de)(de)膳食安(an)(an)全(quan)息息相(xiang)關，消(xiao)費者使用不(bu)銹(xiu)鋼廚具既能夠更(geng)(geng)好(hao)的(de)(de)(de)生活體(ti)驗，又(you)能夠為自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)身(shen)體(ti)安(an)(an)全(quan)帶來更(geng)(geng)安(an)(an)全(quan)的(de)(de)(de)因素。不(bu)銹(xiu)鋼廚具設備的(de)(de)(de)耐用性(xing)更(geng)(geng)強(qiang)，眾所周(zhou)知不(bu)銹(xiu)鋼廚具在(zai)金屬制品中擁有更(geng)(geng)高的(de)(de)(de)熔點，使用不(bu)...
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酒(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)按(an)用途可以分為儲存類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)、清(qing)洗類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)、烹(peng)飪類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)、食(shi)品(pin)保鮮類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)、食(shi)品(pin)運輸(shu)類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)、前加工類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)等幾個(ge)大的類(lei)別。分工協作共(gong)同(tong)組成一個(ge)龐大的后(hou)勤體系，幫助酒(jiu)店后(hou)勤人員完(wan)...
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不銹鋼廚房(fang)設(she)(she)備(bei)廚具(ju)免生(sheng)細菌的方法：1、設(she)(she)碗(wan)碟(die)架要保持碗(wan)碟(die)的干(gan)燥和清潔其實很簡單，建議可以在洗碗(wan)池(chi)旁邊設(she)(she)一個碗(wan)碟(die)架。清洗完(wan)畢，順(shun)手把(ba)碟(die)子豎放(fang)、把(ba)碗(wan)倒扣在架子上，很快(kuai)就能使碗(wan)碟(die)自然風干(gan)，既省(sheng)事(shi)又衛生(sheng)。2、...
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選購廚房(fang)設備的六大原則：1、節能傳統的廚房(fang)設備所用的燃料是燃油及(ji)液化石油，是高消耗品(pin)，成本高，國家提倡綠(lv)色(se)環保(bao)，節能減排(pai)，節能是優選。如電壓鍋，商用電磁爐，微波(bo)爐，蒸柜。2、方便廚房(fang)內的操作要(yao)有一個合...
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蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有(you)限公司
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