全國咨詢熱線
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商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備多(duo)，設(she)(she)備功率大(da)(da)，用(yong)電(dian)(dian)量大(da)(da)。因在設(she)(she)計商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)系統(tong)(tong)時，重要的是確保廚(chu)房(fang)用(yong)電(dian)(dian)安全和廚(chu)房(fang)操(cao)作方便。商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)在設(she)(she)計供(gong)電(dian)(dian)系統(tong)(tong)時應(ying)注意什么？商(shang)(shang)業廚(chu)房(fang)設(she)(she)計供(gong)電(dian)(dian)系統(tong)(tong)的注意事(shi)項：1.商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)系統(tong)(tong)的設(she)(she)計...
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幼(you)(you)兒園廚房(fang)(fang)是孩子們每(mei)天就餐的場所，一個好的幼(you)(you)兒園廚房(fang)(fang)應該既能夠滿足孩子們的飲食需求，又能讓家長們放心。幼(you)(you)兒園廚房(fang)(fang)如何(he)設計：一、設計原則(ze)1. 安全性(xing)：幼(you)(you)兒園廚房(fang)(fang)設計需首先(xian)考慮安全性(xing)。所有的電(dian)器設備、水源...
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隨著科技的(de)(de)不(bu)斷(duan)發展，許多(duo)領域都開始應用(yong)(yong)智能技術(shu)，以提高工作(zuo)效率和改(gai)善人們(men)的(de)(de)生活質量。其中，食(shi)堂作(zuo)為一(yi)個公共場所(suo)，也(ye)逐步實現了(le)智能化，為就餐者提供(gong)了(le)更(geng)加便捷、高效、健康(kang)的(de)(de)用(yong)(yong)餐體驗。那(nei)么智能現代化的(de)(de)食(shi)堂有...
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商用廚(chu)房(fang)設(she)(she)備的(de)選擇原則(ze)是(shi)什么？1.安(an)全(quan)準(zhun)(zhun)則(ze)：安(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)是(shi)主要原則(ze)。電氣(qi)設(she)(she)備不得有毛邊、毛刺(ci)。板材邊緣應彎曲(qu)并(bing)卷(juan)曲(qu)，焊接接頭應平整。帶電、水(shui)、氣(qi)的(de)設(she)(she)備需準(zhun)(zhun)確安(an)裝到位(wei)，確保無漏(lou)水(shui)、無漏(lou)水(shui)、無漏(lou)氣(qi)，并(bing)采(cai)取相關...
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廚房工程的(de)具體項(xiang)目有哪(na)些(xie)？1、店(dian)面規(gui)劃(hua)：首先我們應該(gai)考慮店(dian)面主導(dao)，即(ji)餐(can)(can)廳類型的(de)準確定(ding)位，酒店(dian)餐(can)(can)廳、餐(can)(can)廳、食堂或中國快餐(can)(can)，需(xu)根據具體情況進行規(gui)劃(hua)。2、合理(li)布局設計方案(an)：就設計方案(an)而言，如(ru)果規(gui)定(ding)較高，可以...
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由于(yu)商業(ye)廚房規模較大，就餐(can)人數較多(duo)，因此更要(yao)注意(yi)食堂(tang)的(de)安全衛生(sheng)(sheng)。容(rong)(rong)易滋(zi)生(sheng)(sheng)細菌的(de)地方一定(ding)(ding)要(yao)定(ding)(ding)期(qi)清潔消毒，做到防患于(yu)未(wei)然，保(bao)護廚房員工和顧客的(de)安全及(ji)身體健康(kang)。商業(ye)廚房中哪些地方容(rong)(rong)易滋(zi)生(sheng)(sheng)細菌，又該如何消滅這...
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在商(shang)用(yong)廚房中(zhong)，抽排系統是(shi)保證廚房環境(jing)清潔、衛生、舒適的重要設備之一。該系統由油煙(yan)凈化器、風機(ji)和煙(yan)管等(deng)多個組件構成，共(gong)同(tong)實(shi)現將油煙(yan)、蒸汽、異味等(deng)有害氣體快速(su)、高(gao)效地排出室外。對于餐飲企業(ye)而言，如何選擇(ze)和...
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中(zhong)央廚房(fang)作為(wei)一(yi)種現代(dai)化的餐飲(yin)管理模(mo)式(shi)，近(jin)年來在餐飲(yin)行(xing)業(ye)(ye)中(zhong)得到了(le)(le)廣泛的應用。中(zhong)央廚房(fang)通(tong)過(guo)集中(zhong)采購、統一(yi)加工、統一(yi)配送(song)等方式(shi)，實現了(le)(le)餐飲(yin)企(qi)業(ye)(ye)的規模(mo)化、標準(zhun)化和高效化運營。一(yi)、快餐連鎖企(qi)業(ye)(ye)作為(wei)餐飲(yin)行(xing)業(ye)(ye)中(zhong)的一(yi)...
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由于商(shang)業廚(chu)房規模較(jiao)大，就餐(can)人(ren)數較(jiao)多，因此更要注(zhu)意(yi)食堂的(de)(de)安全衛(wei)生(sheng)。容易(yi)滋生(sheng)細菌的(de)(de)地方一定(ding)要定(ding)期清潔消毒，做到防患于未然，保護廚(chu)房員工(gong)和(he)顧客(ke)的(de)(de)安全。商(shang)業廚(chu)房中哪些(xie)地方容易(yi)滋生(sheng)細菌，我們又該如何消滅這(zhe)些(xie)細菌...
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不(bu)銹鋼櫥(chu)柜保養(yang)的(de)注(zhu)意事項(xiang)：1.不(bu)要將高溫物體直(zhi)接(jie)放(fang)在不(bu)銹鋼櫥(chu)柜臺(tai)(tai)面上(shang)，直(zhi)接(jie)從灶臺(tai)(tai)或(huo)烤箱(xiang)、微波爐中取下來(lai)的(de)熱(re)鍋、熱(re)壺或(huo)者(zhe)其(qi)他溫度過高的(de)用具(ju)等都會給臺(tai)(tai)面帶(dai)來(lai)損害。請(qing)使用帶(dai)橡皮腳(jiao)的(de)鍋支座，或(huo)在臺(tai)(tai)面上(shang)放(fang)一塊(kuai)隔...
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廚房設備(bei)是餐(can)廳或酒(jiu)店的重(zhong)(zhong)要(yao)組(zu)成部分，在(zai)(zai)西廚中電(dian)(dian)烤(kao)箱是常用的設備(bei)，它能夠烤(kao)制(zhi)各種(zhong)美食，如披薩、面包、烤(kao)肉等。在(zai)(zai)選擇電(dian)(dian)烤(kao)箱時，需(xu)要(yao)考慮哪些因素？1.容量：電(dian)(dian)烤(kao)箱的容量是選擇時需(xu)要(yao)考慮的重(zhong)(zhong)要(yao)因素之一。如果(guo)餐(can)...
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有很多(duo)方法可以對廚房設(she)備進(jin)行分類，根(gen)據用(yong)途(tu)、場(chang)(chang)合等對它們進(jin)行分類。在(zai)選擇廚房設(she)備時(shi)，需要(yao)注意廚房用(yong)具的衛(wei)生，方便，防水和美觀。根(gen)據使用(yong)場(chang)(chang)合，可分為商用(yong)廚具和家用(yong)廚具。 商用(yong)廚房用(yong)具適用(yong)于大型廚房設(she)備，...
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商用(yong)廚(chu)具是用(yong)于商業用(yong)途的廚(chu)具。由于其在餐飲業中的廣(guang)泛使用(yong)，因此與一般家(jia)用(yong)廚(chu)具相比，商用(yong)廚(chu)具具有更多的功能(neng)和(he)特性。商用(yong)廚(chu)具主要(yao)包括幾類：一、儲(chu)藏設備商用(yong)廚(chu)房需要(yao)大量的儲(chu)藏設備來存儲(chu)食材和(he)調料。這些設備包...
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在(zai)我們的(de)(de)日常生(sheng)活中(zhong)，廚(chu)房設(she)備是必不可少的(de)(de)。其中(zhong)，保(bao)(bao)溫(wen)(wen)臺(tai)柜(ju)作為(wei)一(yi)(yi)種常見的(de)(de)廚(chu)房設(she)備，具有(you)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)、保(bao)(bao)鮮、耐腐(fu)蝕等特點，被廣泛(fan)應用于餐飲(yin)行(xing)業和家庭廚(chu)房中(zhong)。一(yi)(yi)、保(bao)(bao)溫(wen)(wen)臺(tai)柜(ju)的(de)(de)選(xuan)擇(ze)1.品(pin)牌(pai)選(xuan)擇(ze)：市場上的(de)(de)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)臺(tai)柜(ju)品(pin)牌(pai)眾多...
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一、酒店廚(chu)房設備安(an)裝之(zhi)前(qian)的注意(yi)事項(xiang)：1、由于酒樓面(mian)積(ji)大，其配置的功能區域多。其配置的商用廚(chu)房設備類(lei)型(xing)多樣，所以在對土(tu)建方(fang)面(mian)的要求也更加多而詳細。在安(an)裝之(zhi)前(qian)，需要確(que)保土(tu)建方(fang)面(mian)做好電(dian)氣(qi)線路(lu)(lu)和上(shang)下水線路(lu)(lu)的預...
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