廚房(fang)新風(feng)系統的(de)設計(ji)配(pei)置主要涉及(ji)到排風(feng)系統和進風(feng)系統的(de)設計(ji)和配(pei)置，?以及(ji)過濾器的(de)選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙風管應采用不銹鋼鋼板(ban)焊接制作，?不應采用土建式風道(dao)。?

2.排風(feng)管(guan)段(duan)在(zai)室內宜設計為負壓段(duan)，?并(bing)盡可(ke)能避(bi)免穿越防火分區。?

3.主風(feng)管(guan)設計風(feng)速宜為10~2m/s，?排風(feng)罩接風(feng)管(guan)的喉部(bu)風(feng)速宜為4~6m/s。?

4.嚴寒(han)和寒(han)冷地區(qu)的排(pai)油(you)煙管(guan)(guan)敷(fu)設在室(shi)外的部分應設保溫，?室(shi)內豎向管(guan)(guan)道(dao)不應與消防管(guan)(guan)道(dao)共(gong)用土建(jian)管(guan)(guan)道(dao)井。?

5.廚房(fang)排油(you)煙(yan)系統經油(you)煙(yan)凈化和除異味處理后的油(you)煙(yan)排放口，?應遠離住戶、?辦(ban)公的可開啟外窗(chuang)、?冷卻塔、?風冷設(she)備進(jin)風側(ce)等敏感目標。?

6.飲(yin)食業(ye)單位所(suo)在建(jian)筑(zhu)(zhu)物(wu)(wu)高(gao)(gao)度小于(yu)或等于(yu)15m時，?油煙排放(fang)口應高(gao)(gao)出屋頂(ding)；?建(jian)筑(zhu)(zhu)物(wu)(wu)高(gao)(gao)度大(da)于(yu)15m時，?油煙排放(fang)口高(gao)(gao)度應大(da)于(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進風(feng)系統通過機(ji)械排(pai)風(feng)和(he)換氣、?過濾和(he)加熱等(deng)手段保證廚房通風(feng)。?

2.主要功能包括排除廚房(fang)中產生(sheng)的油(you)煙、?煙霧、?異味等有(you)害氣體(ti)，?保證(zheng)廚房(fang)空(kong)(kong)氣流通，?有(you)效地降低室內濕度，?改(gai)善(shan)空(kong)(kong)氣質量。?

3.限制(zhi)火災蔓延(yan)的(de)范圍，?提供(gong)一定的(de)消防保(bao)護；?為(wei)烹飪提供(gong)干凈的(de)氣體環(huan)境(jing)，?提高烹飪效率(lv)和口感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效過(guo)濾器通透性(xing)較(jiao)差，?但過(guo)濾效果(guo)較(jiao)好，?建議更換周期為三個月。?

2.靜(jing)電空(kong)氣(qi)凈化器可(ke)去除幾乎所(suo)有空(kong)氣(qi)中的有害物質(zhi)，?同時(shi)還可(ke)以消除臭味(wei)和煙味(wei)。?

綜上所述，?廚(chu)房新風系統的(de)設(she)計配置需要綜合考慮排風和進風系統的(de)設(she)計要求、?材(cai)料(liao)選擇、?以及(ji)過濾器(qi)的(de)恰當選用，?以確保廚(chu)房環境(jing)的(de)舒適(shi)、?健(jian)康和安全。

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