昆明商用廚房設備多，設(she)(she)備功率大，用電(dian)量大。因此，在設(she)(she)計商用廚(chu)(chu)房供(gong)電(dian)系統時，重(zhong)要的是確保廚(chu)(chu)房用電(dian)安(an)全和廚(chu)(chu)房操作(zuo)方便。

商用廚房設(she)計供(gong)電系統應(ying)注意(yi)什么？

1.商(shang)用廚(chu)房(fang)供電系統的設計不僅要(yao)(yao)(yao)遵循相關規(gui)范，還(huan)要(yao)(yao)(yao)考(kao)慮廚(chu)師操(cao)作的實際需(xu)要(yao)(yao)(yao)。與設備的連續配合。與其他系統管道(dao)的空(kong)間關系，設計，盡可能提高精(jing)度，設計到每個點。例如，插座。開關盒的位置(zhi)應避(bi)(bi)免容(rong)易(yi)濺水的位置(zhi)，遠離熱源，避(bi)(bi)免設備結構，以確保(bao)安全、操(cao)作和維護方便。

2.商用廚房(fang)電氣(qi)設(she)備(bei)種類繁多，用電量大。熟悉(xi)所(suo)選(xuan)電氣(qi)設(she)備(bei)的相關技術參(can)數和工(gong)作(zuo)特點。商用廚房(fang)設(she)計和電力系統應由(you)專(zhuan)業人員設(she)計，為一次性設(she)計奠定良好的基礎。施工(gong)到位，不留后患(huan)。

3.在(zai)用餐高峰期(qi)，廚房工作人(ren)員會非(fei)常緊(jin)張，設備(bei)的使用頻率也很高。在(zai)設計中(zhong)，我(wo)們需深入了解(jie)廚房的操(cao)(cao)作、操(cao)(cao)作特點(dian)，實施(shi)人(ren)性化(hua)的設計，使設備(bei)開關和(he)維護(hu)的具(ju)體操(cao)(cao)作簡單(dan)合理。

4.廚房配(pei)電線路應力求接線簡單，具(ju)有一定(ding)的靈活(huo)性(xing)，并(bing)保留有用(yong)負荷增加的余(yu)量。配(pei)電箱有一定(ding)數量的備(bei)用(yong)回路，以增加和更換設備(bei)。

5.廚(chu)(chu)(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)線路(lu)直接與(yu)終端(duan)設(she)備連接，電(dian)(dian)氣設(she)備直接與(yu)人接觸，商業(ye)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)應(ying)可(ke)靠(kao)，一方面保證(zheng)使用的可(ke)靠(kao)性，確保人身安全的可(ke)靠(kao)性。供(gong)電(dian)(dian)的可(ke)靠(kao)性由供(gong)電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供(gong)電(dian)(dian)方式和供(gong)電(dian)(dian)線路(lu)共同決(jue)定(ding)。商業(ye)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)環境潮(chao)濕，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)地板。墻壁清潔主要用水清洗，以(yi)防(fang)止(zhi)水擴散。濺(jian)入電(dian)(dian)路(lu)引起的短路(lu)應(ying)考慮電(dian)(dian)源插座的密(mi)封性和防(fang)潮(chao)性。提高安裝高度與(yu)濺(jian)水設(she)備有一定(ding)距離。

廚房(fang)電(dian)力設計(ji)首先是以安(an)全為(wei)原則(ze)，人(ren)身安(an)全。社會安(an)全是首要任務。此外，還應考慮商(shang)業廚房(fang)用(yong)電(dian)的安(an)全性和(he)便利性。

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