昆明商用廚房設備多，設備功率大，用電量大。因在(zai)設計(ji)商用廚房供(gong)電系統時，重要的是(shi)確保廚房用電安全(quan)和廚房操作(zuo)方便。商用廚房在(zai)設計(ji)供(gong)電系統時應注意什么？

商業(ye)廚房設計供電系(xi)統(tong)的注意事項：

1.商用廚(chu)房供電系統的(de)設(she)計不(bu)僅要遵循相關規范，還要考慮廚(chu)師操作的(de)實際需要。與設(she)備(bei)的(de)連續配合(he)。與其他系統管(guan)道的(de)空(kong)間關系，設(she)計，盡(jin)可能提高精度(du)，設(she)計到每個點。例如，插座。開關盒的(de)位置應(ying)避免(mian)容易濺(jian)水的(de)位置，遠離熱源，避免(mian)設(she)備(bei)結構，以確保安全、操作和維(wei)護方(fang)便。

2.商(shang)用廚房電(dian)氣設(she)備(bei)種類繁多，用電(dian)量大。熟(shu)悉所(suo)選電(dian)氣設(she)備(bei)的(de)相關技(ji)術(shu)參數和(he)工作特點。商(shang)用廚房設(she)計和(he)電(dian)力系統應由專業(ye)人員設(she)計，為一次性設(she)計奠定良好的(de)基礎(chu)。施工到位，不(bu)留后患。

3.在用(yong)餐(can)高(gao)峰期，廚(chu)房工作(zuo)人員會非常緊張(zhang)，設(she)(she)備(bei)的(de)使(shi)用(yong)頻率也(ye)很高(gao)。在設(she)(she)計中，需深入了(le)解廚(chu)房的(de)操作(zuo)、操作(zuo)特點，實施人性化的(de)設(she)(she)計，使(shi)設(she)(she)備(bei)開關和維護(hu)的(de)具(ju)體操作(zuo)簡單合理。

4.廚房(fang)配電(dian)線(xian)路應(ying)力(li)求接線(xian)簡(jian)單，具(ju)有一(yi)定(ding)的靈活性，并保留有用負荷增加的余量。配電(dian)箱有一(yi)定(ding)數量的備用回路，以(yi)增加和更換(huan)設備。

5.廚(chu)房供電(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)線路直接(jie)與終(zhong)端(duan)設(she)備連(lian)接(jie)，電(dian)(dian)(dian)氣設(she)備直接(jie)與人接(jie)觸，商(shang)業廚(chu)房供電(dian)(dian)(dian)應(ying)可靠(kao)(kao)，一(yi)方面保證(zheng)使(shi)用的(de)可靠(kao)(kao)性，確保人身安全的(de)可靠(kao)(kao)性。供電(dian)(dian)(dian)的(de)可靠(kao)(kao)性由供電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源、供電(dian)(dian)(dian)方式和供電(dian)(dian)(dian)線路共同(tong)決定。商(shang)業廚(chu)房環境潮濕，廚(chu)房地(di)板。墻壁清(qing)潔主(zhu)要用水(shui)清(qing)洗，以防止(zhi)水(shui)擴散。濺入(ru)電(dian)(dian)(dian)路引起的(de)短路應(ying)考慮電(dian)(dian)(dian)源插座的(de)密封性和防潮性。提高安裝(zhuang)高度與濺水(shui)設(she)備有一(yi)定距離。

廚房(fang)電力設(she)計首(shou)先是(shi)(shi)以安全(quan)為原(yuan)則，人身安全(quan)。社會安全(quan)是(shi)(shi)首(shou)要(yao)任務。此外(wai)還(huan)應考(kao)慮商業廚房(fang)用電的安全(quan)性(xing)和便利(li)性(xing)。

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