常見的昆明不銹鋼廚房設備：

1.爐具

常見產(chan)品有雙頭(tou)(tou)單尾爐(lu)(lu)、雙頭(tou)(tou)雙尾爐(lu)(lu)、單頭(tou)(tou)單尾煎炸爐(lu)(lu)、雙頭(tou)(tou)單頭(tou)(tou)低湯爐(lu)(lu)、單門(men)、雙門(men)、三門(men)蒸柜等(deng)，這些設備需經過相關測試后方(fang)可使(shi)用。

2.排煙通風設備

常用設(she)備(bei)包括(kuo)排(pai)煙罩、油煙凈化器、風機(ji)等設(she)備(bei)。此(ci)類設(she)備(bei)的安裝應(ying)按燃(ran)氣設(she)備(bei)的數(shu)量(liang)和面積計算，應(ying)大于燃(ran)氣設(she)備(bei)面積的20%。

3.調節設備

常用(yong)(yong)的有(you)工作臺和架(jia)子(zi)。用(yong)(yong)于切菜、擺(bai)菜、米粉(fen)等。常用(yong)(yong)的有(you)控(kong)制臺、米粉(fen)架(jia)、3-5層蔬(shu)菜架(jia)、面桌、水池等設備，主要為不銹(xiu)鋼制品。

4.機械設備

常用產(chan)品(pin)包(bao)括切片機、攪拌(ban)機、面(mian)團攪拌(ban)機、面(mian)條(tiao)機、豆漿機、咖啡機、制(zhi)冰機等產(chan)品(pin)。這些(xie)機器(qi)有(you)許多品(pin)牌(pai)和功能，它們通常是根(gen)據廚房的(de)(de)等級需要配(pei)備的(de)(de)。

5.制冷保溫設備

使用冷凍柜(ju)時(shi)，通常(chang)有4門(men)和6門(men)。為(wei)了保(bao)持食物的(de)溫(wen)度，還需要保(bao)溫(wen)臺等設備。

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