廚(chu)房廚(chu)具的安(an)全知識有哪些(xie)？

一、在使(shi)用(yong)爐灶前，應首(shou)先檢查油路、氣路是否運(yun)轉(zhuan)正常，然(ran)后點火預熱，一切正常后再使(shi)用(yong)。   

二、使用(yong)完畢，隨即關(guan)(guan)閉各個開關(guan)(guan)，下班(ban)時操作人員應對爐(lu)灶各處開關(guan)(guan)進(jin)行(xing)全面(mian)檢查。   

三、在(zai)電磁煲湯爐工(gong)作時，工(gong)作人員(yuan)不準離開(kai)工(gong)作崗位，防(fang)止意外(wai)事故發生。

四、操作電(dian)(dian)器設備前，應(ying)先檢查防護設備及電(dian)(dian)源是否完好。 

五、操作(zuo)時需精力集中，保證安全，發現問(wen)題(ti)立即關閉電源。  

六、設(she)(she)備使用完畢應將電源(yuan)斷開。下班(ban)時操(cao)作人(ren)員應對(dui)電源(yuan)進行一次檢查(cha)。嚴禁沖洗(xi)電器(qi)設(she)(she)備和用濕手(shou)接觸電器(qi)設(she)(she)備；設(she)(she)備電源(yuan)遇水后需立即切開電源(yuan)，避(bi)免(mian)漏電。

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