鋸骨(gu)(gu)(gu)機(ji)是一(yi)種分割帶骨(gu)(gu)(gu)肉(rou)類產品(pin)的(de)(de)(de)設備，也是酒店(dian)商(shang)用(yong)(yong)廚房里面常用(yong)(yong)的(de)(de)(de)廚房設備之一(yi)。常用(yong)(yong)的(de)(de)(de)鋸骨(gu)(gu)(gu)機(ji)有臺式(shi)和(he)落地式(shi)兩種，材質一(yi)般用(yong)(yong)鋁鎂合金或者是不銹(xiu)鋼為主。鋸骨(gu)(gu)(gu)機(ji)廣泛適用(yong)(yong)于(yu)各類中小型骨(gu)(gu)(gu)頭、冷(leng)凍肉(rou)，帶魚骨(gu)(gu)(gu)，冷(leng)凍魚，冰(bing)塊的(de)(de)(de)加工(gong)。加工(gong)厚(hou)度(du)易于(yu)控制，出品(pin)成(cheng)形整(zheng)齊，鋸骨(gu)(gu)(gu)效果好，工(gong)作效率高，易清潔，安(an)全衛生。

1、使用前(qian)對機(ji)器(qi)進行(xing)清潔，清洗鋸條及各工作部位(wei)。

2、設(she)備外表(biao)面(mian)的維護，做到表(biao)面(mian)光(guang)潔，無食物(wu)碎渣(zha)殘留。

3、使(shi)用前(qian)檢查(cha)電(dian)源控(kong)制是否正(zheng)(zheng)常(chang)，如不正(zheng)(zheng)常(chang)，維修正(zheng)(zheng)常(chang)后方(fang)可操(cao)作使(shi)用。

4、使用完畢后對(dui)機(ji)器進行(xing)認真清(qing)潔，打開機(ji)蓋，清(qing)潔工作臺、帶輪、肉(rou)渣收集盒等(deng)處的骨渣、肉(rou)沫(mo)，確保食品衛生。

5、拆卸底部(bu)帶輪注意(yi)是左旋螺紋(wen)，應向(xiang)順時(shi)針方向(xiang)旋轉才能旋松。

6、電氣部件不可(ke)浸沒水中。

7、在(zai)工作200小時以后，建議使用食品潤滑油潤滑張緊(jin)裝置的導(dao)向器，建議在(zai)使用5000小時后更換帶輪軸承(cheng)。

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