選購廚(chu)房設備的六大原則：

1、節能

傳(chuan)統的(de)(de)廚房設備(bei)所用(yong)的(de)(de)燃(ran)料是(shi)燃(ran)油(you)(you)及液化石油(you)(you)，是(shi)高消耗品，成(cheng)本高，國家提(ti)倡(chang)綠(lv)色環(huan)保(bao)，節能減排，節能是(shi)優選。如電(dian)壓鍋，商用(yong)電(dian)磁(ci)爐(lu)，微(wei)波爐(lu)，蒸柜(ju)。

2、方便

廚房(fang)內的(de)(de)操作(zuo)(zuo)要有一個合理的(de)(de)流程(cheng)(cheng)(cheng)，因此(ci)在(zai)廚具的(de)(de)設計上能按正確(que)的(de)(de)流程(cheng)(cheng)(cheng)設計各(ge)部位(wei)(wei)的(de)(de)排列，對日后使用方(fang)便(bian)十分重要。如灶臺的(de)(de)高度(du)(du)、吊(diao)柜的(de)(de)位(wei)(wei)置等，都直接影響到(dao)使用的(de)(de)方(fang)便(bian)程(cheng)(cheng)(cheng)度(du)(du)。要選擇(ze)符(fu)合人體工程(cheng)(cheng)(cheng)原理和廚房(fang)操作(zuo)(zuo)程(cheng)(cheng)(cheng)序的(de)(de)廚房(fang)用具。

3、美觀

廚具(ju)(ju)不(bu)僅要(yao)求造型還要(yao)有持久性，需要(yao)有易防污染、好(hao)清(qing)潔的性能(neng)，這就(jiu)要(yao)求表層材質有很(hen)好(hao)的抗油漬、抗油煙的能(neng)力，使廚具(ju)(ju)能(neng)較長時間保(bao)持表面潔凈如新。

4、衛生

廚(chu)房(fang)用(yong)具要有(you)抗(kang)御(yu)污染的能(neng)力，特別要有(you)防蟑螂、老鼠(shu)、螞蟻(yi)等污染食(shi)品的功能(neng)，才能(neng)保證整個廚(chu)房(fang)用(yong)具的內(nei)在質量(liang)。市場上有(you)的櫥柜已采取全(quan)部(bu)安裝(zhuang)防蟑條密封(feng)，此項技術能(neng)有(you)效防止食(shi)品受(shou)到(dao)污染。

5、防火

廚(chu)房是(shi)現代(dai)家居中使(shi)用明火(huo)的區域(yu)，材料防火(huo)阻燃(ran)能力的高低，決(jue)定(ding)著廚(chu)具(ju)乃至家庭的安全(quan)，特別是(shi)廚(chu)具(ju)表層的防火(huo)能力，更(geng)是(shi)選(xuan)擇廚(chu)具(ju)的重要標(biao)準(zhun)。

6、安全

廚(chu)房設備越來越多(duo)，無論是用(yong)電或用(yong)汽可用(yong)油(you)，都要選擇大品牌，質量有保證的(de)廚(chu)房設備，安(an)全(quan)第一。安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)可包括(kuo)勞動安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)、鍋(guo)爐和(he)壓力(li)容器安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)、電氣安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)和(he)消費(fei)品安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)等。

選(xuan)擇好的(de)廚(chu)房設備，在(zai)使用中(zhong)才能(neng)更(geng)放心。

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