一、衛生

昆明酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，昆明酒店廚房設備內在質量要過關，現在市場上的櫥(chu)柜設(she)計，密(mi)封(feng)技術全部采(cai)用(yong)的是防(fang)蟑條密(mi)封(feng)，有效的防(fang)止食物(wu)受到(dao)污染。

二、防火

現在的昆明酒店廚房設備雖然發展迅(xun)速，甚至于(yu)無(wu)名火設(she)備(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)出現(xian)，引(yin)起(qi)了廚(chu)房的(de)(de)(de)(de)(de)革命，但是大(da)多數的(de)(de)(de)(de)(de)設(she)備(bei)還是使用(yong)(yong)明火，所(suo)以設(she)備(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)防火阻燃(ran)能力，直(zhi)接決(jue)定(ding)了廚(chu)具乃至于(yu)酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)安(an)全，特別應該注意的(de)(de)(de)(de)(de)是廚(chu)具表面的(de)(de)(de)(de)(de)防火能力。所(suo)以酒店(dian)(dian)選擇廚(chu)房設(she)備(bei)，要選擇正規廠(chang)家生產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)，使用(yong)(yong)不燃(ran)阻燃(ran)材(cai)料制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)(de)廚(chu)具。

三、方便

酒店(dian)的(de)獨特服務特點，要(yao)求(qiu)酒店(dian)廚(chu)房(fang)的(de)操(cao)作要(yao)有一個合理(li)的(de)流程。同(tong)時廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的(de)設(she)計，要(yao)考慮到日后使(shi)用(yong)的(de)方(fang)便性。如灶臺的(de)高度，吊(diao)柜的(de)擺放位(wei)置(zhi)等，都要(yao)符合人(ren)體工程原理(li)和廚(chu)房(fang)操(cao)作程序。

四、美觀

隨著廚(chu)房生活(huo)受關(guan)注程度(du)的(de)(de)增加，造型美觀的(de)(de)產(chan)品成為(wei)市場的(de)(de)主流(liu)。由于(yu)(yu)持久性(xing)的(de)(de)要求，廚(chu)房設備(bei)還要有(you)(you)防污(wu)染(ran)、便于(yu)(yu)清潔的(de)(de)性(xing)能，產(chan)品材質能夠有(you)(you)抗油漬和抗油煙的(de)(de)能力，保(bao)證廚(chu)房設備(bei)能夠長久的(de)(de)潔凈如(ru)新。

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