消毒柜的相關標準：

一、高溫消毒

食具(ju)消(xiao)毒柜(ju)(ju)室(shi)(shi)內的氣溫(wen)(wen)(wen)可升高至100℃以上(shang)（二星消(xiao)毒柜(ju)(ju)要求(qiu)達120℃以上(shang)），此類消(xiao)毒柜(ju)(ju)叫高溫(wen)(wen)(wen)消(xiao)毒柜(ju)(ju)。電熱器(qi)的工(gong)作(zuo)時(shi)間受(shou)預置程序的控制(zhi)。工(gong)作(zuo)時(shi)間內消(xiao)毒室(shi)(shi)內的溫(wen)(wen)(wen)度(du)受(shou)溫(wen)(wen)(wen)控系統(tong)控制(zhi)，使室(shi)(shi)內溫(wen)(wen)(wen)度(du)≥120℃維(wei)持15~20分鐘(zhong)(zhong)高溫(wen)(wen)(wen)消(xiao)毒。所以消(xiao)毒柜(ju)(ju)的高溫(wen)(wen)(wen)消(xiao)毒工(gong)作(zuo)時(shi)間設(she)定為30分鐘(zhong)(zhong)包括冷卻(que)時(shi)間。

二、臭氧(yang)消(xiao)毒(du)、紫外線消(xiao)毒(du)

食具(ju)消毒(du)(du)(du)柜(ju)的(de)(de)消毒(du)(du)(du)室(shi)內裝有紫外線(xian)消毒(du)(du)(du)是通過紫外線(xian)發生(sheng)(sheng)管，產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)波長為(wei)(wei)253.7nm的(de)(de)紫外線(xian)，此(ci)波長的(de)(de)紫外線(xian)易被微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)細(xi)胞核所吸收，從而導致微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)細(xi)胞核破壞而死亡。（184.9μｍ可加速產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)臭(chou)氧(yang)）室(shi)內的(de)(de)臭(chou)氧(yang)濃(nong)度(du)一星(xing)消毒(du)(du)(du)為(wei)(wei)20mg/m3(消毒(du)(du)(du)時(shi)(shi)(shi)(shi)間≥30min)，二星(xing)為(wei)(wei)40mg/m3(消毒(du)(du)(du)時(shi)(shi)(shi)(shi)間≥60min)其泄漏量為(wei)(wei)≤ 0.2mg/m3；此(ci)類消毒(du)(du)(du)柜(ju)叫低溫(wen)消毒(du)(du)(du)柜(ju)。臭(chou)氧(yang)發生(sheng)(sheng)裝置的(de)(de)工作時(shi)(shi)(shi)(shi)間受(shou)預置程(cheng)序(xu)控制，所以(yi)消毒(du)(du)(du)柜(ju)的(de)(de)低溫(wen)消毒(du)(du)(du)工作時(shi)(shi)(shi)(shi)間設(she)定為(wei)(wei)110分鐘包括烘(hong)干、冷卻及臭(chou)氧(yang)揮發的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間。

3、消毒柜星標準

根據(ju)標準（GB17988－2004） 規定：

消毒(du)星“標志(zhi)”的使用(yong)(yong)，用(yong)(yong)消毒(du)級數表示消毒(du)結果(guo)：一(yi)星消毒(du)柜用(yong)(yong)“*”表示；二星用(yong)(yong)“**”表示；

一星(xing)、二星(xing)消毒柜消毒共同效(xiao)果：

1. 對自然菌的殺滅率應(ying)大于99.9%；

2.對大腸桿菌(jun)殺滅率應(ying)不小于99.9%；

3.對金黃(huang)色(se)葡萄球(qiu)菌殺滅率應不(bu)小于99.9%。

二星消毒(du)柜除達到以上指標外，還應(ying)做到：

A、能殺滅脊髓灰質炎病毒。  

B、帶臭(chou)氧消(xiao)毒的消(xiao)毒柜需配備“臭(chou)氧”泄漏保護(hu)裝置(zhi)。

臭氧濃度

一星消(xiao)毒(du)為20mg/m3(消(xiao)毒(du)時間≥30min)。

二星(xing)為(wei)40mg/m3(消毒時間(jian)≥60min)其(qi)泄漏量為(wei)≤ 0.2mg/m3。

電熱消毒柜消毒溫度

一星＞100℃

二星＞120℃

消毒時間(jian)≥15min。

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