全國咨詢熱線
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廚(chu)(chu)(chu)房是酒(jiu)店、餐飲(yin)等非常(chang)重(zhong)要的(de)(de)(de)一部(bu)分，選(xuan)購(gou)好的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)是酒(jiu)店經營(ying)重(zhong)要的(de)(de)(de)一個環節，廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)的(de)(de)(de)材質(zhi)是影響廚(chu)(chu)(chu)房品質(zhi)很重(zhong)要的(de)(de)(de)一個因素，下面不銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)廠家為大(da)家介紹廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)材質(zhi)的(de)(de)(de)選(xuan)擇技巧(qiao)。不銹(xiu)鋼和鋁合金相比，...
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近(jin)年來(lai)一些賓(bin)館飯(fan)店、商場超(chao)市因(yin)長期未進行油煙管道清洗，使煙道油垢堆積過(guo)多而引發的火災(zai)事故時(shi)有發生，有的還造成了人員傷亡和(he)財(cai)產損失。今(jin)天就煙道火災(zai)原(yuan)因(yin)作(zuo)一簡要分(fen)析。從材質來(lai)看，賓(bin)館飯(fan)店和(he)大型商場超(chao)市廚房...
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針(zhen)對(dui)目前大多數商用廚房設備的(de)(de)現(xian)(xian)狀(zhuang)，加(jia)強防(fang)火安全(quan)管理(li)是消防(fang)工(gong)作(zuo)的(de)(de)要點。1、增(zeng)加(jia)對(dui)酒(jiu)店廚房員工(gong)的(de)(de)消防(fang)安全(quan)教育，定期對(dui)其進行培訓，并制(zhi)定相(xiang)應的(de)(de)管理(li)。2、對(dui)燃(ran)氣燃(ran)油的(de)(de)管道、閥門需要定期檢查，以(yi)免泄露。如(ru)發現(xian)(xian)燃(ran)...
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不(bu)銹鋼(gang)廚房設備可以(yi)劃(hua)分(fen)哪些區(qu)(qu)域：一、原料前處理(li)區(qu)(qu)二、主食加(jia)工生(sheng)產區(qu)(qu)三、配餐發貨區(qu)(qu)1、自動流(liu)水線分(fen)餐工藝2、出貨口自動滑升門3、GMP全不(bu)銹鋼(gang)地(di)漏4、紫外(wai)線或者臭氧消毒四、保鮮冷藏區(qu)(qu)1、貯藏保鮮期長 ,...
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為(wei)了讓幼(you)兒園的(de)小朋友們有更好的(de)學習環境(jing)，除了一些(xie)(xie)必要(yao)的(de)幼(you)兒園配備(bei)齊(qi)全之外，幼(you)兒園廚房設(she)(she)(she)計(ji)在整個幼(you)兒園設(she)(she)(she)計(ji)中也(ye)是(shi)不能夠(gou)忽視的(de)，大型幼(you)兒園食(shi)堂廚房工(gong)程的(de)設(she)(she)(she)計(ji)要(yao)點有哪些(xie)(xie)？1.食(shi)堂的(de)功能間和(he)設(she)(she)(she)備(bei)要(yao)根據甲方的(de)要(yao)...
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一、衛生(sheng)酒(jiu)店(dian)廚(chu)房設備，其(qi)自身應該具有抵(di)抗污(wu)染的能(neng)力(li)，能(neng)夠防止蟑螂、螞(ma)蟻等對食品的污(wu)染，保(bao)證廚(chu)房食品存放的衛生(sheng)。也就是說(shuo)，酒(jiu)店(dian)廚(chu)房設備內在質量要過關，現在市場上(shang)的櫥(chu)柜設計(ji)，密封技術全部采(cai)用的是防蟑條密封...
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一、灶(zao)具設(she)備目前用(yong)的(de)比(bi)較多的(de)是天然氣(qi)或者液(ye)化氣(qi)灶(zao)，其(qi)中常見的(de)設(she)備有：雙(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾灶(zao)，雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾灶(zao)，單(dan)(dan)(dan)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾灶(zao)，雙(shuang)頭(tou)和單(dan)(dan)(dan)頭(tou)的(de)低(di)湯灶(zao)，單(dan)(dan)(dan)門、雙(shuang)門以及三門蒸柜(ju)等(deng)。日(ri)韓(han)式(shi)廚房還要(yao)用(yong)到(dao)鐵板燒(shao)設(she)備等(deng)。這些燃氣(qi)設(she)備一般要(yao)...
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隨著生活水(shui)平的(de)發展，商用不銹鋼廚具被(bei)越來越多(duo)使用，商用不銹鋼廚具的(de)優勢有哪(na)些(xie)？1、防水(shui)防火(huo)，耐高溫，防滲透(tou)性(xing)好，不變色，表(biao)面光(guang)亮如新。2、可回收，環保，無(wu)毒無(wu)味，不會(hui)產生輻射(she)，0甲醛。3、整體構造(zao)都很...
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商用(yong)廚房(fang)新風(feng)系(xi)統(tong)(tong)是商用(yong)廚房(fang)工程的(de)一(yi)部分，成功的(de)新風(feng)系(xi)統(tong)(tong)，首(shou)先為了保證平衡的(de)風(feng)量風(feng)壓，且不能對室內的(de)原有溫度有較大的(de)影響，其(qi)次，空(kong)氣的(de)流向需是順(shun)暢合(he)理而舒適的(de)。還(huan)有通(tong)風(feng)的(de)時間，廚房(fang)工作人員工作時都在不停...
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一、《餐(can)飲服(fu)務(wu)許可審查(cha)規(gui)范》此(ci)規(gui)范由(you)食藥監督管理局制定，如(ru)果(guo)食堂(tang)要通過餐(can)飲服(fu)務(wu)的申請，需嚴(yan)格按照(zhao)這個規(gui)范來(lai)執行。這個規(gui)范對(dui)食堂(tang)廚房(fang)(fang)的要求，也是(shi)食堂(tang)廚房(fang)(fang)設計(ji)時需嚴(yan)格符(fu)合的，否(fou)則所(suo)設計(ji)的食堂(tang)廚房(fang)(fang)就(jiu)是(shi)不合格...
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1.幼(you)兒(er)園廚房面(mian)(mian)積規(gui)定，幼(you)兒(er)園食堂(tang)食品(pin)(pin)處理(li)區的(de)面(mian)(mian)積有嚴(yan)格規(gui)定（食品(pin)(pin)處理(li)區是指初(chu)加(jia)工、切配、烹飪區域），就(jiu)餐(can)人(ren)(ren)數(shu)180人(ren)(ren)（包(bao)括教(jiao)職(zhi)工人(ren)(ren)數(shu)），食品(pin)(pin)處理(li)區面(mian)(mian)積需大于(yu)等于(yu)43㎡，備餐(can)間面(mian)(mian)積需大于(yu)等于(yu)15㎡，就(jiu)...
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商用(yong)電磁爐(lu)適當的(de)保養(yang)與清(qing)潔不僅可以(yi)確保商用(yong)大鍋(guo)灶長期(qi)穩定工作，同時(shi)大功率電磁灶熱效率會(hui)和購買時(shi)一樣達到九十以(yi)上(shang)，提醒(xing)用(yong)戶(hu)要(yao)注意保養(yang)與清(qing)洗。1、電磁爐(lu)周(zhou)圍10cm內無其他障礙(ai)物，電磁爐(lu)加(jia)熱時(shi)溫度加(jia)高，機...
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消(xiao)毒(du)柜(ju)的相關標準：一、高(gao)(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)食具消(xiao)毒(du)柜(ju)室(shi)內的氣溫(wen)(wen)可升高(gao)(gao)至(zhi)100℃以(yi)上(shang)（二星消(xiao)毒(du)柜(ju)要求達(da)120℃以(yi)上(shang)），此類(lei)消(xiao)毒(du)柜(ju)叫高(gao)(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)柜(ju)。電熱(re)器的工作(zuo)時(shi)(shi)間受預置(zhi)程序的控(kong)制。工作(zuo)時(shi)(shi)間內消(xiao)毒(du)室(shi)內的溫(wen)(wen)度受溫(wen)(wen)控(kong)系統控(kong)制...
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和面機(ji)是商(shang)用廚(chu)房中(zhong)常(chang)會用到的一種(zhong)食物機(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)備(bei)，在使用這種(zhong)食物機(ji)械(xie)(xie)時需要注意些(xie)什么問題？不銹鋼廚(chu)房設(she)(she)備(bei)廠家為大(da)家講(jiang)解和面機(ji)的安全操作注意事項：1、開機(ji)前，應(ying)仔細(xi)查(cha)看設(she)(she)備(bei)及(ji)電路狀況(kuang)，確(que)定無誤后方可運用。2...
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廚房(fang)設備工程中(zhong)使用到吸油(you)(you)煙機(ji)是廚房(fang)里(li)不(bu)可或缺的(de)電器(qi)，它可以抽走爐(lu)灶燃燒(shao)出的(de)對人(ren)體有害的(de)污染物以及烹飪過程中(zhong)發生的(de)有害廢氣，確保人(ren)們在廚房(fang)里(li)烹飪得安(an)心(xin)不(bu)用憂慮(lv)油(you)(you)煙嗆(qiang)鼻。風量的(de)大(da)小(xiao)是否就(jiu)是挑(tiao)選吸油(you)(you)煙機(ji)的(de)規...
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蘇(su)州偉壽不銹(xiu)鋼制品有限公司
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