全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
酒店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)對衛(wei)生有著很高(gao)的要求，許多餐(can)(can)廳甚至推(tui)出“開放式廚(chu)(chu)房(fang)”，讓餐(can)(can)飲(yin)企(qi)業(ye)向消費者展示廚(chu)(chu)房(fang)的衛(wei)生狀況，普(pu)及餐(can)(can)飲(yin)行業(ye)的衛(wei)生處理，讓消費者也(ye)能(neng)了(le)解到餐(can)(can)飲(yin)的衛(wei)生和食材。酒店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)的采購規則：1.便利原則...
查看詳(xiang)細(xi)2022
商用(yong)爐(lu)灶日常(chang)使(shi)用(yong)時(shi)的注(zhu)意(yi)事項：1、商用(yong)爐(lu)灶內有冷卻風扇，應放(fang)置在空氣流通(tong)處使(shi)用(yong)，出風口要(yao)離墻和其(qi)他物(wu)品10cm以上，使(shi)用(yong)濕度為10-40度。2、商用(yong)爐(lu)灶不能(neng)使(shi)用(yong)如(ru)玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵...
查(cha)看詳細2022
在裝(zhuang)修酒店(dian)時要(yao)(yao)(yao)考慮到酒店(dian)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)安(an)裝(zhuang)需要(yao)(yao)(yao)注意的，包括可能(neng)產生的不協調以及存在的安(an)全隱患，酒店(dian)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)的安(an)裝(zhuang)不僅要(yao)(yao)(yao)考慮專業實用，還要(yao)(yao)(yao)看(kan)起來美觀大(da)方(fang)，衛生整潔，使用起來能(neng)夠有效節(jie)省勞(lao)力，合(he)理的面積等。如果...
查看詳(xiang)細2022
現(xian)如今對環保事(shi)業日益重(zhong)視，加大油(you)煙(yan)(yan)治理(li)力(li)度，餐飲(yin)業作為油(you)煙(yan)(yan)排(pai)放大戶更(geng)是受(shou)到了嚴格監管，安裝油(you)煙(yan)(yan)凈化系統(tong)已經成(cheng)為從事(shi)餐飲(yin)業的前提(ti)條件了。油(you)煙(yan)(yan)凈化系統(tong)一般分為四(si)個(ge)組(zu)成(cheng)部分：集煙(yan)(yan)罩、排(pai)煙(yan)(yan)管道(dao)、風(feng)機、凈化器(qi)。...
查看詳細2022
不銹鋼(gang)廚房設備可以劃分：一、原料前(qian)處理區二、主(zhu)食加工生產區三、配餐發貨(huo)區1、自(zi)動(dong)(dong)流水線分餐工藝2、出貨(huo)口自(zi)動(dong)(dong)滑(hua)升門3、GMP全不銹鋼(gang)地漏4、紫外線或者臭(chou)氧消毒。四、保(bao)鮮冷藏(zang)(zang)區1、貯藏(zang)(zang)保(bao)鮮期長(chang) ,經(jing)濟效...
查看詳細2022
不銹鋼(gang)材料耐(nai)磨損、防腐防酸(suan)性(xing)能強，表(biao)面(mian)光(guang)滑(hua)易清潔，不易生銹變形(xing)等優點，大部分的廚房(fang)設(she)備(bei)制作主材料都是(shi)不銹鋼(gang)，不銹鋼(gang)廚房(fang)設(she)備(bei)有很多，下面(mian)根據(ju)設(she)備(bei)的性(xing)能及用途帶您(nin)了解。一、灶(zao)臺灶(zao)具炒(chao)灶(zao)：市(shi)面(mian)上(shang)的炒(chao)灶(zao)通常有...
查看詳細2022
各商用廚房設備保(bao)養(yang)技巧：1.冰柜(ju)(ju)的(de)保(bao)養(yang)每(mei)天保(bao)持冰箱(xiang)(xiang)的(de)內(nei)外部清潔，每(mei)周除霜一次，經常檢查電源(yuan)及溫度控制裝置，保(bao)持冰箱(xiang)(xiang)壓縮機(ji)的(de)正(zheng)常工作狀態。2.蒸(zheng)柜(ju)(ju)的(de)保(bao)養(yang)每(mei)天清洗蒸(zheng)柜(ju)(ju)內(nei)壁(bi)及隔板，每(mei)15天檢查一次蒸(zheng)汽管閥門...
查(cha)看(kan)詳細2022
廚(chu)(chu)房設備(bei)可(ke)以根據用(yong)途分(fen)為家用(yong)和商(shang)(shang)用(yong)兩類，家用(yong)廚(chu)(chu)房設備(bei)指家庭廚(chu)(chu)房內使(shi)用(yong)的(de)設備(bei)，商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房設備(bei)指酒店(dian)、西餐(can)廳(ting)、餐(can)廳(ting)、咖啡店(dian)等餐(can)飲(yin)業使(shi)用(yong)的(de)廚(chu)(chu)房設備(bei)。商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房設備(bei)使(shi)用(yong)頻率高，相應的(de)體積較(jiao)大(da)，功率也(ye)大(da)，較(jiao)重，當(dang)然...
查看詳細2022
現(xian)在隨著生活水平(ping)的(de)提高，廚(chu)具也越來越多樣(yang)化，商用電磁爐(lu)是(shi)燃氣灶的(de)替代(dai)品，是(shi)經常(chang)使用的(de)廚(chu)房炊具，不用連接煤氣罐(guan)，占地面積小(xiao)，做飯(fan)方便，而且烹飪功能(neng)多樣(yang)，可以支持人(ren)們不同的(de)烹飪需求。電磁爐(lu)使用一段時(shi)間后(hou)，...
查(cha)看詳(xiang)細(xi)2022
洗(xi)(xi)(xi)碗(wan)機的(de)特點：1、省時省力：使(shi)用洗(xi)(xi)(xi)碗(wan)機洗(xi)(xi)(xi)滌(di)餐(can)具(ju)，可大大減輕(qing)繁瑣的(de)手工勞(lao)動。只需將要洗(xi)(xi)(xi)滌(di)的(de)餐(can)具(ju)放(fang)入(ru)洗(xi)(xi)(xi)碗(wan)機，打(da)開水龍(long)頭，按(an)下電鈕(niu)，盡可放(fang)心(xin)地(di)去做其它事情，因為洗(xi)(xi)(xi)滌(di)過程中不(bu)用有人守候(hou)，能(neng)自動完成操作。2、操...
查看詳細(xi)2022
隨著(zhu)現在餐飲業(ye)與(yu)(yu)酒店(dian)(dian)廚房(fang)設備設計人員更關注廚房(fang)設計布局和空間安排，無論是按照相關的法(fa)律(lv)法(fa)規，還是為了節約成本，都要合理的選擇或定制廚房(fang)設備的規格與(yu)(yu)尺(chi)寸(cun)。1、 私(si)人訂制酒店(dian)(dian)廚房(fang)設備的尺(chi)寸(cun)可(ke)根據廚房(fang)場地的...
查看詳細2022
酒店廚房設(she)備(bei)是指放置在(zai)酒店廚房或者供烹飪用的設(she)備(bei)、工(gong)(gong)具(ju)的統稱。酒店廚房設(she)備(bei)通常包括烹飪加(jia)熱設(she)備(bei)，處理加(jia)工(gong)(gong)類和清洗加(jia)工(gong)(gong)類器(qi)具(ju)，食物(wu)原料、器(qi)具(ju)和半成品的常溫(wen)和低溫(wen)儲存設(she)備(bei)，通常用的廚房的配套設(she)備(bei)等。1、廚...
查看詳細2022
不(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚房設(she)備(bei)廠家教您(nin)怎(zen)樣處(chu)(chu)理發霉(mei)的(de)餐(can)(can)具如果餐(can)(can)具和菜(cai)板發霉(mei)了(le)該怎(zen)樣辦？怎(zen)樣處(chu)(chu)理才安全(quan)？每年總有一段時間空氣濕度(du)特別(bie)大，家里(li)的(de)物品很容易發霉(mei)。餐(can)(can)具發霉(mei)很可(ke)能是因為(wei)清洗的(de)不(bu)(bu)夠(gou)潔凈(jing)，餐(can)(can)具上殘留了(le)能夠(gou)協助細菌...
查看詳細2022
商(shang)用廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)可分(fen)為以(yi)下五類(lei)：電加(jia)熱(re)類(lei)、燃(ran)氣(qi)類(lei)、制冷類(lei)、通風類(lei)和調理類(lei)。不(bu)同的設(she)備(bei)有(you)不(bu)同的保養(yang)方(fang)(fang)法，不(bu)同的故障有(you)不(bu)同的維修方(fang)(fang)法。下面介(jie)紹五類(lei)常用的酒店廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)維修保養(yang)方(fang)(fang)法。一、蒸煮設(she)備(bei)特點：用水(shui)的加(jia)熱(re)設(she)...
查看詳細2022
一、廚(chu)房設備的(de)(de)分(fen)類1、儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)用具(ju)：主(zhu)要分(fen)為食品、用品兩(liang)類。食品儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)分(fen)為冷藏(zang)(zang)(zang)和非冷藏(zang)(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)(zang)無(wu)外乎就(jiu)是廚(chu)房內的(de)(de)電冰箱以(yi)及冷藏(zang)(zang)(zang)柜等，非冷藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是一般的(de)(de)食品區域(yu)冷藏(zang)(zang)(zang)。物品儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是一般的(de)(de)器皿儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)，可以(yi)分(fen)為餐具(ju)、炊(chui)具(ju)...
查看(kan)詳細2022
蘇州偉(wei)壽不(bu)銹鋼制品(pin)有限公(gong)司
微信二維碼