全國咨詢熱線
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商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設備多，設備功率大(da)，用(yong)(yong)(yong)電(dian)量大(da)。因此，在設計商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)系統(tong)時，重要(yao)的是確保廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)(yong)電(dian)安全和廚(chu)房(fang)操作方便。商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設計供(gong)電(dian)系統(tong)應注意什么(me)？1.商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)系統(tong)的設計不(bu)僅(jin)要(yao)遵(zun)循相關(guan)規范，還要(yao)考慮(lv)廚(chu)師...
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201不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)和304不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)區別：1、規(gui)格：常用的不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)板材分為(wei)201和304兩種型號，實際是(shi)是(shi)成分不(bu)(bu)同，304質量好(hao)一些，但價(jia)格貴，201差一些，304為(wei)進口不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)板,201為(wei)國產(chan)不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)板。2、201...
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商用廚房主(zhu)食(shi)(shi)(shi)加工間的設計要點1、明確出(chu)餐特(te)點食(shi)(shi)(shi)堂、集中配餐、西點、零點飯店的主(zhu)食(shi)(shi)(shi)加工間的區別相(xiang)當(dang)大(da)。主(zhu)食(shi)(shi)(shi)加工間的出(chu)餐特(te)點決定了所需(xu)設備的種(zhong)類、型號和(he)數(shu)量。主(zhu)食(shi)(shi)(shi)加工間的設備種(zhong)類、型號多，功能專(zhuan)一，不能互...
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商用(yong)(yong)廚房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備多，設(she)(she)(she)備功率大，用(yong)(yong)電(dian)量大。因在設(she)(she)(she)計商用(yong)(yong)廚房(fang)(fang)供電(dian)系(xi)(xi)統(tong)(tong)時，重要(yao)的(de)是(shi)確保廚房(fang)(fang)用(yong)(yong)電(dian)安(an)全(quan)和廚房(fang)(fang)操(cao)作方便。商用(yong)(yong)廚房(fang)(fang)在設(she)(she)(she)計供電(dian)系(xi)(xi)統(tong)(tong)時應注(zhu)意什么？商業廚房(fang)(fang)設(she)(she)(she)計供電(dian)系(xi)(xi)統(tong)(tong)的(de)注(zhu)意事項：1.商用(yong)(yong)廚房(fang)(fang)供電(dian)系(xi)(xi)統(tong)(tong)的(de)設(she)(she)(she)計...
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幼兒(er)園(yuan)廚房(fang)是孩子(zi)們每天就餐的(de)場所(suo)，一個好(hao)的(de)幼兒(er)園(yuan)廚房(fang)應(ying)該既能夠滿(man)足孩子(zi)們的(de)飲食需求，又能讓家長們放心。幼兒(er)園(yuan)廚房(fang)如何(he)設計(ji)：一、設計(ji)原則1. 安(an)全(quan)性(xing)：幼兒(er)園(yuan)廚房(fang)設計(ji)需首先(xian)考(kao)慮安(an)全(quan)性(xing)。所(suo)有的(de)電(dian)器設備、水(shui)源...
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隨著科技的不斷發展，許多(duo)領域都開始(shi)應用(yong)智(zhi)能(neng)技術，以提高工作(zuo)效(xiao)率和改善(shan)人們的生(sheng)活質量。其(qi)中(zhong)，食堂(tang)作(zuo)為一(yi)個(ge)公共場所，也(ye)逐步實現了智(zhi)能(neng)化，為就餐(can)者提供(gong)了更加便捷(jie)、高效(xiao)、健(jian)康的用(yong)餐(can)體驗。那(nei)么智(zhi)能(neng)現代化的食堂(tang)有...
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商用廚房設(she)備(bei)的選擇原(yuan)則是(shi)什么？1.安全準則：安全標(biao)準是(shi)主要原(yuan)則。電(dian)氣(qi)設(she)備(bei)不(bu)得有毛(mao)(mao)邊、毛(mao)(mao)刺。板材邊緣應彎曲(qu)(qu)并卷曲(qu)(qu)，焊(han)接(jie)接(jie)頭(tou)應平整。帶(dai)電(dian)、水(shui)、氣(qi)的設(she)備(bei)需準確安裝到位，確保無漏水(shui)、無漏水(shui)、無漏氣(qi)，并采(cai)取相(xiang)關...
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廚房工程的(de)具(ju)體項目有哪些？1、店(dian)面規劃：首(shou)先我們應該(gai)考慮店(dian)面主(zhu)導，即(ji)餐(can)廳類型的(de)準確(que)定位(wei)，酒店(dian)餐(can)廳、餐(can)廳、食堂或(huo)中國快(kuai)餐(can)，需根據具(ju)體情況進行規劃。2、合理(li)布(bu)局(ju)設(she)計(ji)方案：就設(she)計(ji)方案而言(yan)，如果規定較(jiao)高，可以...
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由于(yu)商(shang)業廚(chu)房規模較(jiao)大，就餐人數(shu)較(jiao)多，因此更要(yao)(yao)注(zhu)意食堂的安全(quan)衛(wei)生(sheng)。容(rong)易滋生(sheng)細菌(jun)的地(di)方一定(ding)要(yao)(yao)定(ding)期清潔消毒，做(zuo)到防患于(yu)未(wei)然，保護(hu)廚(chu)房員工(gong)和(he)顧客的安全(quan)及身體健康。商(shang)業廚(chu)房中哪些(xie)地(di)方容(rong)易滋生(sheng)細菌(jun)，又該如何(he)消滅這...
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在商用(yong)廚房(fang)中，抽排系(xi)統是保證廚房(fang)環境清(qing)潔、衛生(sheng)、舒適的重要設備之一。該(gai)系(xi)統由油煙凈(jing)化(hua)器、風機和煙管等多(duo)個組件構(gou)成，共同實(shi)現將(jiang)油煙、蒸汽、異味等有害(hai)氣體快速(su)、高效(xiao)地排出室外(wai)。對于餐(can)飲企(qi)業而言，如何選擇(ze)和...
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中央廚房(fang)作為一(yi)種(zhong)現代化的(de)餐飲管理模式(shi)，近(jin)年來在(zai)餐飲行業(ye)中得(de)到(dao)了廣泛的(de)應用。中央廚房(fang)通(tong)過集(ji)中采(cai)購、統一(yi)加工、統一(yi)配送等方式(shi)，實現了餐飲企業(ye)的(de)規(gui)模化、標(biao)準化和高效化運營。一(yi)、快餐連鎖(suo)企業(ye)作為餐飲行業(ye)中的(de)一(yi)...
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由于商(shang)業廚房(fang)規模較大，就餐人數較多，因此更要注意食(shi)堂的(de)安(an)全衛生(sheng)。容易滋(zi)(zi)生(sheng)細(xi)菌(jun)的(de)地方(fang)一定(ding)要定(ding)期(qi)清潔消毒(du)，做(zuo)到防患于未然，保護廚房(fang)員工和顧客(ke)的(de)安(an)全。商(shang)業廚房(fang)中哪些地方(fang)容易滋(zi)(zi)生(sheng)細(xi)菌(jun)，我(wo)們(men)又該如何消滅這些細(xi)菌(jun)...
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不(bu)銹鋼櫥柜保養的注意事項(xiang)：1.不(bu)要將高溫物體直接放(fang)在不(bu)銹鋼櫥柜臺(tai)(tai)面(mian)上(shang)，直接從灶臺(tai)(tai)或(huo)烤箱、微波爐中(zhong)取下來(lai)的熱鍋、熱壺或(huo)者(zhe)其他溫度過高的用具等都(dou)會(hui)給(gei)臺(tai)(tai)面(mian)帶(dai)來(lai)損害。請使用帶(dai)橡皮腳的鍋支座，或(huo)在臺(tai)(tai)面(mian)上(shang)放(fang)一塊隔...
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廚房(fang)設(she)備是餐廳或酒店的重(zhong)要(yao)(yao)組成部分(fen)，在西廚中電烤箱(xiang)是常用的設(she)備，它(ta)能夠烤制(zhi)各種(zhong)美食，如披薩、面(mian)包、烤肉等。在選擇電烤箱(xiang)時，需要(yao)(yao)考(kao)慮(lv)哪些因素？1.容量：電烤箱(xiang)的容量是選擇時需要(yao)(yao)考(kao)慮(lv)的重(zhong)要(yao)(yao)因素之一。如果餐...
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有很多方(fang)法可(ke)以對廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)進(jin)行分類(lei)，根據(ju)用(yong)途、場(chang)合等對它們(men)進(jin)行分類(lei)。在選擇廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)時，需要注意(yi)廚(chu)(chu)(chu)房用(yong)具的衛生，方(fang)便，防水和美觀。根據(ju)使用(yong)場(chang)合，可(ke)分為商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)具和家(jia)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)具。 商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房用(yong)具適用(yong)于大型廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)，...
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