一、不銹鋼廚(chu)(chu)(chu)具(ju)：不銹鋼廚(chu)(chu)(chu)具(ju)為(wei)現代人所推(tui)崇，在餐飲業得到越(yue)來越(yue)廣泛的(de)應用，不僅(jin)是(shi)因為(wei)它不容(rong)(rong)易(yi)生銹，不銹鋼廚(chu)(chu)(chu)具(ju)還具(ju)有其他許多優(you)點，比如導熱(re)快、烹飪效(xiao)率高，不容(rong)(rong)易(yi)磨損，節(jie)能環保造(zao)型和功能多樣，適合現代餐飲業的(de)發展需要(yao)。另(ling)外(wai)從健康角度來看，不銹鋼廚(chu)(chu)(chu)具(ju)也(ye)比鋁質(zhi)廚(chu)(chu)(chu)具(ju)更穩(wen)定，更利(li)于人類健康。

 二、木(mu)(mu)質(zhi)(zhi)廚具(ju)：木(mu)(mu)質(zhi)(zhi)廚具(ju)的優點(dian)是隔(ge)熱性好(hao)，不容(rong)(rong)易(yi)傷(shang)手，材質(zhi)(zhi)也相對柔和，不損(sun)傷(shang)鍋面(mian)等，但是木(mu)(mu)質(zhi)(zhi)廚具(ju)也有其不可避免的缺(que)點(dian)，比如長(chang)久(jiu)使用容(rong)(rong)易(yi)沾(zhan)上細(xi)菌，而且(qie)質(zhi)(zhi)量不好(hao)的木(mu)(mu)質(zhi)(zhi)廚具(ju)容(rong)(rong)易(yi)受到損(sun)壞(huai)，即使是稍微損(sun)傷(shang)之后，表面(mian)不夠光(guang)滑，清(qing)潔起來也有一定困難(nan)。

三、鋁廚具：在金華不銹鋼廚房設備廚(chu)(chu)具(ju)推廣使用之前，鋁(lv)廚(chu)(chu)具(ju)曾經是市場廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備廚(chu)(chu)具(ju)的(de)(de)(de)主流。其優點大(da)多和不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)有相(xiang)似之處，但(dan)是科學研究發(fa)現，鋁(lv)廚(chu)(chu)具(ju)中的(de)(de)(de)鋁(lv)離子不(bu)能盛放強(qiang)酸或(huo)者堿(jian)性食(shi)物，正(zheng)常的(de)(de)(de)煮飯、燒水、煮湯(tang)的(de)(de)(de)時候(hou)，也會溶出(chu)不(bu)少(shao)鋁(lv)離子，而鋁(lv)離子會加速人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)衰老(lao)，甚至(zhi)導致(zhi)老(lao)年癡呆(dai)癥。長期(qi)使用鋁(lv)廚(chu)(chu)具(ju)對(dui)人(ren)體(ti)危害不(bu)言(yan)而喻(yu)，在選購廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備時我們(men)可以(yi)選擇一套優惠的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備廚(chu)(chu)具(ju)，也可以(yi)選擇不(bu)同(tong)材質(zhi)的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備。

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