全國咨詢熱線
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一(yi)、實施系(xi)統工(gong)程設(she)(she)(she)計(ji)商業廚房(fang)的系(xi)統工(gong)程設(she)(she)(she)計(ji)無疑是排煙通(tong)風(feng)系(xi)統設(she)(she)(she)計(ji)技術的更高(gao)目標(biao)。實施廚房(fang)排煙通(tong)風(feng)系(xi)統工(gong)程設(she)(she)(she)計(ji)包含(han)風(feng)量平衡計(ji)算和結構協調設(she)(she)(she)計(ji)兩大部分工(gong)作(zuo)。1.風(feng)量平衡計(ji)算：氣體的流(liu)動性具有自動平衡壓差的...
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商用廚(chu)具(ju)不(bu)同(tong)于家用廚(chu)具(ju)，餐(can)廳酒店等(deng)(deng)商用環(huan)境比家庭廚(chu)房環(huan)境要(yao)更為復雜，溫度(du)更高、濕度(du)更大(da)、人員活(huo)動性也大(da)。所以餐(can)廳酒店等(deng)(deng)場所配備(bei)的(de)商用廚(chu)具(ju)的(de)材質一定要(yao)具(ju)備(bei)不(bu)怕水、耐高溫、不(bu)變形、抗(kang)腐蝕、不(bu)發霉(mei)、抗(kang)油煙、...
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商(shang)用電(dian)磁(ci)爐用于(yu)廚房(fang)等(deng)潮濕、油煙產(chan)生的(de)地方，設計上(shang)(shang)雖然達到IPX6的(de)防塵防水等(deng)級，在(zai)使用上(shang)(shang)仍需(xu)注意(yi)：1.商(shang)用電(dian)磁(ci)灶需(xu)放置(zhi)在(zai)地面平整的(de)地方，離地高20cm以上(shang)(shang)。2.背部不能(neng)緊貼墻(qiang)面，保證大功(gong)率電(dian)磁(ci)爐內散熱...
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一、選(xuan)擇低(di)噪音風(feng)柜降低(di)源噪聲(sheng)(sheng)方法1.在(zai)噪聲(sheng)(sheng)控制要(yao)求高的場合，應選(xuan)用低(di)噪聲(sheng)(sheng)通(tong)風(feng)設備(bei)。不同型號的通(tong)風(feng)設備(bei)的風(feng)量、風(feng)壓(ya)下(xia)、機翼型葉片的離心(xin)通(tong)風(feng)設備(bei)噪聲(sheng)(sheng)小，前向版型葉片的離心(xin)通(tong)風(feng)設備(bei)噪聲(sheng)(sheng)大。2.通(tong)風(feng)設備(bei)的工作...
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市面上油煙凈化(hua)系(xi)統(tong)的(de)品質參差不齊，如何判斷油煙凈化(hua)系(xi)統(tong)的(de)質量好壞，需要從以下幾方面考慮：1.凈化(hua)效(xiao)(xiao)率凈化(hua)效(xiao)(xiao)率越高(gao)，油煙排放越少，對(dui)環境污染和人體健康的(de)影響也越小，好的(de)油煙凈化(hua)系(xi)統(tong)應該具備高(gao)效(xiao)(xiao)凈化(hua)能力，...
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蘇(su)州偉壽不銹鋼制品有限公司(si)(si)是一(yi)家專業致力于(yu)商用廚(chu)房(fang)設備、酒店廚(chu)房(fang)設備、不銹鋼廚(chu)房(fang)設備及中(zhong) 央廚(chu)房(fang)設備的(de)研發、制造、設計(ji)、安(an)裝為一(yi)體的(de)企業。公司(si)(si)總部位于(yu)江(jiang)蘇(su)省蘇(su)州市吳(wu)江(jiang)區，擁有現代化的(de)生產車間和辦公場所(suo)...
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不(bu)銹(xiu)鋼水(shui)(shui)池(chi)(chi)的保養方法(fa)：1.請勿用(yong)鋼絲球(qiu)、粗糙(cao)的刷(shua)子擦洗(xi)水(shui)(shui)池(chi)(chi)，以(yi)免將水(shui)(shui)池(chi)(chi)表面刮傷。不(bu)銹(xiu)鋼水(shui)(shui)池(chi)(chi)若有水(shui)(shui)斑(ban)，可(ke)用(yong)中性去污粉或清(qing)(qing)洗(xi)劑來刷(shua)洗(xi)，清(qing)(qing)洗(xi)劑建(jian)議使(shi)用(yong)中性清(qing)(qing)洗(xi)劑。2.不(bu)銹(xiu)鋼水(shui)(shui)池(chi)(chi)使(shi)用(yong)完(wan)畢后，要用(yong)清(qing)(qing)水(shui)(shui)清(qing)(qing)洗(xi)并擦干...
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1、炒爐(lu)(lu)：主要(yao)用于炒菜(cai)，且單次炒菜(cai)的分量很(hen)(hen)少(shao)。2、燃(ran)氣式矮(ai)湯爐(lu)(lu)：主要(yao)用于燒菜(cai)、熬湯、鹵味，在爐(lu)(lu)具上放置容量很(hen)(hen)大的器皿（如直徑500X400H湯桶）進(jin)行烹飪。3、燃(ran)氣式煲仔爐(lu)(lu)：主要(yao)用于慢火(huo)(huo)（文火(huo)(huo)）熬湯，...
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現代化(hua)廚房(fang)對設(she)備的(de)(de)要求越(yue)來越(yue)嚴格(ge)，那(nei)么廚房(fang)電器設(she)備包含哪些類型？食物(wu)的(de)(de)烹(peng)飪方(fang)式有(you)很多種(zhong)，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每(mei)種(zhong)做(zuo)法都(dou)(dou)有(you)他的(de)(de)獨(du)特之處，都(dou)(dou)能烹(peng)飪出不同的(de)(de)美(mei)味，廚具在其中起著至(zhi)關重要的(de)(de)作用，廚房(fang)...
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廚房設(she)備(bei)是(shi)每(mei)個家庭和餐(can)館必不(bu)可少的(de)設(she)備(bei)，在(zai)一些餐(can)飲、學校食堂(tang)(tang)、寫字(zi)樓食堂(tang)(tang)等，許多廚具的(de)種(zhong)類和功率、大(da)小都不(bu)一樣(yang)，有的(de)是(shi)家用(yong)的(de)，有的(de)是(shi)廚房專用(yong)的(de)，在(zai)購置(zhi)廚房設(she)備(bei)之(zhi)前應清楚知道產(chan)品的(de)性能，但是(shi)廚房用(yong)具還是(shi)...
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商用(yong)和(he)面(mian)(mian)機可(ke)(ke)以節省人工，提(ti)率，是面(mian)(mian)點間里不可(ke)(ke)缺少的(de)機器，現在一般都(dou)是雙(shuang)動雙(shuang)速(su)(su)和(he)面(mian)(mian)機，即(ji)攪拌軸有高(gao)速(su)(su)和(he)低(di)速(su)(su)兩種(zhong)轉(zhuan)(zhuan)速(su)(su)，雙(shuang)動即(ji)攪拌軸和(he)料筒(tong)都(dou)可(ke)(ke)以轉(zhuan)(zhuan)動。不同型號(hao)和(he)面(mian)(mian)量(liang)在銘牌上都(dou)有備注，一定不能(neng)超負荷操作，可(ke)(ke)能(neng)...
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商(shang)用(yong)電(dian)磁爐(lu)做(zuo)為(wei)(wei)新一代的烹飪工具，分為(wei)(wei)多種(zhong)類型的產品，包括商(shang)用(yong)大炒(chao)爐(lu)、酒店小(xiao)炒(chao)爐(lu)、大功率煲湯爐(lu)、電(dian)磁煮面爐(lu)、電(dian)磁煲仔爐(lu)、電(dian)磁腸粉(fen)爐(lu)、電(dian)磁蒸(zheng)包爐(lu)、電(dian)磁煎扒爐(lu)、電(dian)磁油炸爐(lu)等廚(chu)房設(she)備(bei)。為(wei)(wei)大家介(jie)紹六種(zhong)調試商(shang)用(yong)電(dian)...
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制(zhi)冷(leng)(leng)設(she)備的(de)冷(leng)(leng)卻(que)(que)方式是直接冷(leng)(leng)卻(que)(que)和間接冷(leng)(leng)卻(que)(que)兩種，直接冷(leng)(leng)卻(que)(que)是將冰箱的(de)蒸(zheng)(zheng)發器(qi)安裝(zhuang)在機柜(ju)或建筑的(de)制(zhi)冷(leng)(leng)裝(zhuang)置中，使(shi)用制(zhi)冷(leng)(leng)劑蒸(zheng)(zheng)發直接冷(leng)(leng)卻(que)(que)空氣(qi)(qi)，冷(leng)(leng)卻(que)(que)冷(leng)(leng)空氣(qi)(qi)需要冷(leng)(leng)卻(que)(que)物體。這(zhe)種冷(leng)(leng)卻(que)(que)方式的(de)優點是冷(leng)(leng)卻(que)(que)速度快，傳熱(re)溫(wen)差(cha)小，系統比...
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廚房設備中(zhong)必備的三(san)大電器：1、凈水(shui)(shui)器現在基本上(shang)家家戶戶都是(shi)飲(yin)用(yong)自(zi)來(lai)(lai)水(shui)(shui)，自(zi)來(lai)(lai)水(shui)(shui)看似干凈、清澈，其實(shi)里面含有非(fei)常多的細菌、病毒、重金屬(shu)、蟲卵(luan)、雜(za)質(zhi)。而且，自(zi)來(lai)(lai)水(shui)(shui)當中(zhong)還有殘存消毒水(shui)(shui)的味道，飲(yin)用(yong)起來(lai)(lai)口感(gan)不好。...
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整(zheng)體廚(chu)房排煙(yan)系統主要由(you)排煙(yan)管(guan)(guan)道、油(you)煙(yan)凈化器、排煙(yan)風(feng)機(ji)、集(ji)煙(yan)罩、油(you)煙(yan)過濾裝置(zhi)和(he)整(zheng)體廚(chu)房補風(feng)裝置(zhi)構成。一、安裝整(zheng)體廚(chu)房排煙(yan)管(guan)(guan)道的注意(yi)事項：1. 整(zheng)體廚(chu)房排煙(yan)管(guan)(guan)道水平段不宜過長，遠距離應該控制在15m以內，...
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蘇(su)州(zhou)偉壽不銹(xiu)鋼制品有限公(gong)司(si)
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