金華商用廚房設備多，設備功率大(da)，用(yong)電量大(da)。因此，在設計商用(yong)廚房供電系統時，重(zhong)要的是(shi)確保廚房用(yong)電安(an)全(quan)和(he)廚房操作(zuo)方便。

商用廚房設(she)計(ji)供電系統應注意什(shen)么？

1.商用廚房供電系統的(de)設計(ji)不僅要(yao)遵循相關規范，還要(yao)考慮廚師操(cao)作(zuo)的(de)實際(ji)需要(yao)。與設備的(de)連續(xu)配(pei)合。與其他系統管道的(de)空間關系，設計(ji)，盡(jin)可能(neng)提高精度(du)，設計(ji)到(dao)每(mei)個點。例如，插座(zuo)。開(kai)關盒的(de)位(wei)置應避免(mian)容易濺水的(de)位(wei)置，遠離(li)熱源，避免(mian)設備結構(gou)，以確保(bao)安全、操(cao)作(zuo)和維護方便。

2.商用(yong)廚房電(dian)氣設(she)備種類(lei)繁多，用(yong)電(dian)量大。熟悉(xi)所(suo)選(xuan)電(dian)氣設(she)備的相關(guan)技術參數和工(gong)作(zuo)特點(dian)。商用(yong)廚房設(she)計(ji)和電(dian)力系統(tong)應由(you)專(zhuan)業人員設(she)計(ji)，為(wei)一次性設(she)計(ji)奠定(ding)良好的基(ji)礎(chu)。施工(gong)到位，不留(liu)后患。

3.在用餐高(gao)峰期，廚房工作(zuo)人(ren)員會非常緊張(zhang)，設備的(de)使用頻率也(ye)很高(gao)。在設計中(zhong)，我(wo)們需深入了(le)解廚房的(de)操作(zuo)、操作(zuo)特點(dian)，實施人(ren)性化的(de)設計，使設備開關和維護的(de)具體操作(zuo)簡單合理。

4.廚房配電線路應力求接線簡單(dan)，具有(you)(you)一(yi)定的靈(ling)活性，并保留有(you)(you)用(yong)負荷增(zeng)加(jia)的余量。配電箱有(you)(you)一(yi)定數(shu)量的備(bei)用(yong)回路，以增(zeng)加(jia)和更(geng)換設(she)備(bei)。

5.廚(chu)房供(gong)(gong)電(dian)(dian)系統(tong)配電(dian)(dian)線路(lu)直接(jie)(jie)與終端設備連接(jie)(jie)，電(dian)(dian)氣設備直接(jie)(jie)與人(ren)接(jie)(jie)觸，商(shang)業(ye)廚(chu)房供(gong)(gong)電(dian)(dian)應(ying)可靠，一(yi)方面(mian)保(bao)證(zheng)使用的(de)(de)可靠性(xing)(xing)，確保(bao)人(ren)身(shen)安全的(de)(de)可靠性(xing)(xing)。供(gong)(gong)電(dian)(dian)的(de)(de)可靠性(xing)(xing)由(you)供(gong)(gong)電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供(gong)(gong)電(dian)(dian)方式和(he)供(gong)(gong)電(dian)(dian)線路(lu)共同決定(ding)。商(shang)業(ye)廚(chu)房環境潮濕，廚(chu)房地(di)板。墻(qiang)壁清(qing)潔主(zhu)要用水清(qing)洗，以防止水擴(kuo)散(san)。濺(jian)入電(dian)(dian)路(lu)引起的(de)(de)短(duan)路(lu)應(ying)考慮電(dian)(dian)源插座的(de)(de)密封性(xing)(xing)和(he)防潮性(xing)(xing)。提高安裝(zhuang)高度與濺(jian)水設備有一(yi)定(ding)距離。

廚房電力設(she)計首先是(shi)以安(an)(an)全(quan)(quan)為原(yuan)則，人身安(an)(an)全(quan)(quan)。社(she)會(hui)安(an)(an)全(quan)(quan)是(shi)首要任務。此外，還應考(kao)慮商(shang)業廚房用電的安(an)(an)全(quan)(quan)性和(he)便利性。

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