金華商用廚房設備多，設(she)備功率大，用(yong)電量大。因(yin)在設(she)計(ji)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)供電系(xi)統(tong)時，重要的(de)是確保廚(chu)房(fang)(fang)用(yong)電安全和廚(chu)房(fang)(fang)操作(zuo)方便。商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)在設(she)計(ji)供電系(xi)統(tong)時應注意什么？

商(shang)業(ye)廚房設計(ji)供電系(xi)統的注意事(shi)項(xiang)：

1.商用廚(chu)房供電(dian)系(xi)統的(de)(de)設計(ji)不僅要遵循相關(guan)(guan)規范，還(huan)要考慮廚(chu)師(shi)操(cao)作(zuo)的(de)(de)實際需(xu)要。與設備(bei)的(de)(de)連(lian)續配合。與其(qi)他系(xi)統管道(dao)的(de)(de)空間關(guan)(guan)系(xi)，設計(ji)，盡可(ke)能(neng)提(ti)高(gao)精度(du)，設計(ji)到每個(ge)點。例如，插座(zuo)。開(kai)關(guan)(guan)盒的(de)(de)位(wei)置應避免(mian)容易濺水的(de)(de)位(wei)置，遠離熱(re)源，避免(mian)設備(bei)結構，以確保(bao)安全、操(cao)作(zuo)和維護方便。

2.商(shang)用廚(chu)房(fang)電(dian)氣(qi)設(she)(she)備種(zhong)類繁多，用電(dian)量大。熟悉所選電(dian)氣(qi)設(she)(she)備的(de)(de)相關技(ji)術參數和工作特點。商(shang)用廚(chu)房(fang)設(she)(she)計和電(dian)力系統(tong)應由專業人員設(she)(she)計，為(wei)一次性設(she)(she)計奠定良好的(de)(de)基礎。施工到位，不留(liu)后患。

3.在用餐高(gao)峰期，廚(chu)房工(gong)作人(ren)員(yuan)會非(fei)常緊張，設(she)備的使(shi)用頻率也很高(gao)。在設(she)計(ji)中，需深入了解廚(chu)房的操(cao)(cao)作、操(cao)(cao)作特點，實施人(ren)性化的設(she)計(ji)，使(shi)設(she)備開(kai)關和維護的具體操(cao)(cao)作簡單(dan)合理。

4.廚房配電(dian)線(xian)路(lu)應力(li)求接(jie)線(xian)簡單，具有(you)一定的靈活性，并(bing)保(bao)留有(you)用負荷增加的余(yu)量(liang)。配電(dian)箱有(you)一定數量(liang)的備(bei)用回路(lu)，以(yi)增加和更換設(she)備(bei)。

5.廚房(fang)(fang)(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)線路(lu)直接與(yu)終端設備連(lian)接，電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)氣設備直接與(yu)人接觸，商業廚房(fang)(fang)(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)應(ying)可(ke)靠(kao)(kao)，一(yi)方(fang)面(mian)保證使用的可(ke)靠(kao)(kao)性，確(que)保人身安全的可(ke)靠(kao)(kao)性。供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的可(ke)靠(kao)(kao)性由(you)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)源(yuan)、供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)方(fang)式和供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)線路(lu)共同決定。商業廚房(fang)(fang)(fang)環境潮(chao)濕(shi)，廚房(fang)(fang)(fang)地(di)板。墻(qiang)壁(bi)清(qing)潔主要用水(shui)清(qing)洗，以防止水(shui)擴散(san)。濺入電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)路(lu)引起的短路(lu)應(ying)考慮電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)源(yuan)插(cha)座的密封(feng)性和防潮(chao)性。提高(gao)安裝(zhuang)高(gao)度與(yu)濺水(shui)設備有一(yi)定距離(li)。

廚(chu)(chu)房(fang)電力(li)設計首先是(shi)(shi)以安全(quan)為原則，人(ren)身(shen)安全(quan)。社會安全(quan)是(shi)(shi)首要任務。此外(wai)還應考慮商(shang)業廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)電的安全(quan)性和(he)便(bian)利性。

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