1、炒爐：主(zhu)要用于(yu)炒菜，且單次炒菜的分量很少(shao)。 

2、燃氣式矮湯(tang)爐：主要用于燒(shao)菜、熬湯(tang)、鹵(lu)味(wei)，在爐具上(shang)放置(zhi)容量(liang)很大的器皿（如直徑(jing)500X400H湯(tang)桶(tong)）進行烹(peng)飪。 

3、燃氣式煲仔爐：主要用于慢火（文(wen)火）熬湯，在爐具(ju)上放置容量(liang)較小的器皿進行烹飪。該爐具(ju)不(bu)要風機，一(yi)般狀(zhuang)況下使用6、7英寸文(wen)華(hua)爐頭（燃燒器）。 

4、燃(ran)氣式(shi)大(da)鍋灶(zao)：主要作用(yong)為一(yi)次性(xing)烹(peng)飪(ren)很多食物，如就餐人數(shu)較多的員工食堂、學校餐廳等(deng)場地，能夠用(yong)于炒菜、鹵(lu)味(wei)，也能用(yong)來蒸飯、做(zuo)饅頭、小籠包(bao)、菜等(deng)，做(zuo)為蒸爐使用(yong)時需(xu)要配套設施使用(yong)籠屜。 

5、燃氣式鼓(gu)風(feng)蒸(zheng)爐：用水(shui)蒸(zheng)汽(qi)來(lai)烹飪食物，食物擱放到籠(long)屜(ti)中。 

6、燃氣式鼓風(feng)雙(shuang)格腸(chang)(chang)粉(fen)爐：主要用于蒸制(zhi)腸(chang)(chang)粉(fen)，原理和蒸爐一樣，有(you)水膽，并(bing)特別裝上全(quan)(quan)自動熄火(huo)裝置，確保了使用全(quan)(quan)過程的安全(quan)(quan)性(xing)。 

7、燃氣式(shi)蒸(zheng)飯灶：也稱為(wei)蒸(zheng)飯柜，分單門(men)(men)和雙(shuang)門(men)(men)（上下(xia)雙(shuang)門(men)(men)、左右(you)雙(shuang)門(men)(men)）、三門(men)(men)三種形式(shi)。

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