商用和面機可以(yi)節(jie)省人工，提率，是(shi)面點間(jian)里(li)不可缺少的(de)機器，現在一般都是(shi)雙動雙速(su)(su)和面機，即攪(jiao)拌軸有高速(su)(su)和低速(su)(su)兩種轉(zhuan)速(su)(su)，雙動即攪(jiao)拌軸和料筒都可以(yi)轉(zhuan)動。

不同型號和(he)面(mian)量(liang)在銘牌上都有備注，一定不能(neng)超負(fu)荷操作，可(ke)能(neng)會燒壞電(dian)機，攪(jiao)拌軸(zhou)也可(ke)能(neng)變形。建(jian)議和(he)面(mian)主(zhu)要用專門的(de)和(he)面(mian)機，如雙(shuang)(shuang)動(dong)雙(shuang)(shuang)速款(kuan)。在和(he)面(mian)機使用過程中的(de)注意事項(xiang)：

1.每次和面(mian)量不能(neng)大于設計的重量，若超負(fu)荷(he)運傳，可能(neng)造成(cheng)效率低，甚至燒壞(huai)電機。

2.和面(mian)機都有注(zhu)油孔，機器(qi)維護要求定期加油，保證齒輪軸承等正常運轉。

3.在和面時，應蓋(gai)好(hao)箱蓋(gai)。切勿將(jiang)手或其他硬物伸(shen)人面斗(dou)內，以免發生(sheng)危險事故。

4.取面時需斷電，待停(ting)電絞(jiao)拌(ban)后將機(ji)殼歪倒后再(zai)取，一(yi)(yi)次取不(bu)凈，要用刀割(ge)下后，再(zai)去點動運(yun)轉，不(bu)準一(yi)(yi)人取面另一(yi)(yi)人點動。

5.運轉時不(bu)(bu)得(de)觸動(dong)(dong)轉動(dong)(dong)部件，如皮帶，齒輪(lun)等(deng)，發現異(yi)聲(sheng)、松動(dong)(dong)、雜物、震動(dong)(dong)等(deng)不(bu)(bu)正常時，應停(ting)機(ji)檢查、維修。

6、仔(zi)細閱(yue)讀(du)銘牌，說明書，熟悉(xi)操作步驟(zou)。

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