伴隨著大(da)家對環(huan)境保(bao)護意識的(de)提升，如今許多商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)具設備(bei)選(xuan)用(yong)的(de)是節能商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)具，不但可以提升環(huan)境保(bao)護，也是對節約餐廳廚(chu)(chu)(chu)房的(de)支(zhi)出，如何(he)區(qu)別(bie)節能商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)具的(de)優劣，實際從(cong)什(shen)么方(fang)面去分辨？

1.掌握熱效率：熱效率是(shi)評判(pan)一(yi)個灶(zao)是(shi)否節能(neng)的主要總體目標，天然氣是(shi)以這些總體目標來考(kao)量爐灶(zao)是(shi)否節能(neng)的，并且(qie)一(yi)定要技術第(di)三方出示查看闡(chan)述為標準，通常熱效率在70%以上的商用廚具就是(shi)非(fei)常好的。

2.噪(zao)聲：噪(zao)音也是一種(zhong)環境污染，好的節能廚具噪(zao)音低(di)。

3.排(pai)(pai)煙(yan)口(kou)(kou)溫度(du)：是一(yi)種(zhong)十分簡單的(de)(de)測試方(fang)法(fa)，好的(de)(de)節(jie)能商用廚(chu)具排(pai)(pai)煙(yan)口(kou)(kou)的(de)(de)溫度(du)低(di)，而通常的(de)(de)灶(zao)排(pai)(pai)煙(yan)口(kou)(kou)是不敢挨(ai)近的(de)(de)。

4.節(jie)(jie)能(neng)率(lv)：節(jie)(jie)能(neng)率(lv)是(shi)很多客戶關系維護的疑惑，很多生產廠(chang)家會(hui)在(zai)這(zhe)個(ge)信息上推(tui)本(ben)溯源，具(ju)體(ti)仍是(shi)要以測(ce)試的數(shu)據信息為標準(zhun)，通常土(tu)灶的節(jie)(jie)能(neng)率(lv)在(zai)40%以上就(jiu)很好了。

5.工業(ye)廢(fei)氣：焚燒(shao)處(chu)理產生的(de)一(yi)氧(yang)化碳是對(dui)身體和室內環境(jing)危害的(de)汽體，行業(ye)標準是不得超過0.1%，這一(yi)標值(zhi)越(yue)低(di)越(yue)好。

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