選購廚房設備(bei)的六(liu)大原則：

1、節能

傳統的廚房設備(bei)所用(yong)的燃料是燃油及液化石(shi)油，是高消耗品，成(cheng)本高，國家提倡綠色環保，節能(neng)減排，節能(neng)是優選。如電壓鍋，商用(yong)電磁爐，微波爐，蒸柜(ju)。

2、方便

廚房(fang)內的操作要有(you)一個合(he)理的流程(cheng)(cheng)，因此(ci)在廚具的設計(ji)上(shang)能(neng)按正確的流程(cheng)(cheng)設計(ji)各部位的排(pai)列，對日后使用(yong)方便(bian)十(shi)分重要。如灶臺的高度、吊柜(ju)的位置等，都直(zhi)接影響(xiang)到使用(yong)的方便(bian)程(cheng)(cheng)度。要選(xuan)擇符(fu)合(he)人體工程(cheng)(cheng)原理和廚房(fang)操作程(cheng)(cheng)序(xu)的廚房(fang)用(yong)具。

3、美觀

廚具(ju)不僅要(yao)求造型還(huan)要(yao)有(you)持久性，需要(yao)有(you)易防污染、好(hao)清潔的性能，這就要(yao)求表(biao)層材(cai)質有(you)很好(hao)的抗(kang)油漬、抗(kang)油煙的能力，使廚具(ju)能較長時(shi)間保持表(biao)面潔凈如(ru)新(xin)。

4、衛生

廚房用具(ju)要有(you)抗御污染(ran)(ran)(ran)的(de)能力(li)，特(te)別(bie)要有(you)防(fang)蟑(zhang)螂、老鼠、螞蟻等污染(ran)(ran)(ran)食(shi)品的(de)功(gong)能，才能保證整個(ge)廚房用具(ju)的(de)內在質(zhi)量。市(shi)場上有(you)的(de)櫥柜已采(cai)取全部安裝防(fang)蟑(zhang)條密封，此項技術能有(you)效防(fang)止(zhi)食(shi)品受到污染(ran)(ran)(ran)。

5、防火

廚房是(shi)現代家(jia)居(ju)中(zhong)使用明火(huo)的(de)(de)區域，材料防火(huo)阻燃能(neng)力(li)的(de)(de)高低，決定著廚具(ju)乃至家(jia)庭(ting)的(de)(de)安全，特別是(shi)廚具(ju)表(biao)層的(de)(de)防火(huo)能(neng)力(li)，更是(shi)選擇廚具(ju)的(de)(de)重要(yao)標準。

6、安全

廚房設備越(yue)來越(yue)多，無論是(shi)用電或(huo)用汽可用油，都要選擇大品(pin)牌，質量有保(bao)證的(de)廚房設備，安全(quan)第一。安全(quan)標(biao)準可包括勞(lao)動安全(quan)標(biao)準、鍋爐和壓力容器(qi)安全(quan)標(biao)準、電氣安全(quan)標(biao)準和消費品(pin)安全(quan)標(biao)準等(deng)。

選擇好(hao)的(de)廚房設備，在使(shi)用中才能(neng)更放心。

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