隨著現在餐飲業與金華酒店廚房設備設(she)計人(ren)員更(geng)關(guan)注廚房設(she)計布局和空間安排，無論是按照相關(guan)的(de)法律法規(gui)，還是為了節約成本，都要合理的(de)選擇或定制廚房設(she)備的(de)規(gui)格與尺(chi)寸。

1、 私人訂制

金華酒店廚房設備的(de)(de)尺寸可(ke)根據廚房場地的(de)(de)限(xian)制(zhi)進行選擇(ze)，大多數電(dian)器、水(shui)池、工作臺(tai)、空(kong)調(diao)柜和其他控制(zhi)臺(tai)設備都可(ke)以定制(zhi)。攪拌機、絞(jiao)肉機和蔬(shu)菜(cai)切碎機等發動(dong)機設備無法定制(zhi)。

電器(qi)(qi)固(gu)定產(chan)品的價格(ge)(ge)(ge)往往比傳統電器(qi)(qi)的價格(ge)(ge)(ge)高(gao)得(de)多。控(kong)制(zhi)臺的固(gu)定產(chan)品價格(ge)(ge)(ge)與材料、質量(liang)和板厚(hou)有關(guan)，價格(ge)(ge)(ge)各(ge)不相同(tong)。

因(yin)為餐桌不銹鋼產(chan)品是由廚房(fang)設(she)備制造商生(sheng)產(chan)的，也可以(yi)說所有的控制臺產(chan)品都(dou)可以(yi)定制。

爐(lu)子等(deng)設備的定(ding)制不會(hui)改變爐(lu)頭的尺寸(cun)，但可以根據客(ke)戶的要求改變爐(lu)子的尺寸(cun)，從而(er)調整(zheng)(zheng)風量，以滿足節能或烈火的要求;桌子的大小也可以根據需(xu)要進行調整(zheng)(zheng)。

2、 酒店廚房爐灶和水(shui)池常見(jian)尺寸介紹

爐(lu)子(zi)(zi)也叫(jiao)鍋(guo)臺(tai)，是(shi)烹飪時使用的操作平臺(tai)。現代爐(lu)子(zi)(zi)包(bao)括三個部分(fen)：爐(lu)子(zi)(zi)、水池和控制臺(tai)。

爐(lu)子的(de)高(gao)(gao)度(du)和寬度(du)應(ying)符合人(ren)體工(gong)程學原理，不得過高(gao)(gao)或過低。酒店爐(lu)灶的(de)尺(chi)寸一般為1200~2200mm長，800~850mm高(gao)(gao)。高(gao)(gao)度(du)是按(an)照人(ren)體工(gong)程學的(de)標(biao)準(zhun)來測量(liang)的(de)。此(ci)外(wai)，這個高(gao)(gao)度(du)還(huan)可以防止蟑(zhang)螂、螞蟻和其他(ta)害蟲污(wu)染食物(wu)，并確(que)保廚房(fang)食物(wu)儲存的(de)衛(wei)生。通(tong)常的(de)三眼爐(lu)一般長1800mm，四眼爐(lu)一般長2500mm或2200mm。

水(shui)池有(you)單(dan)星、雙星和(he)(he)三星。水(shui)池高(gao)度(du)一(yi)般為(wei)(wei)800mm，底(di)板高(gao)度(du)為(wei)(wei)150mm，長(chang)度(du)為(wei)(wei)600~1800mm，寬度(du)分別為(wei)(wei)600mm、760mm和(he)(he)800mm。以上只是(shi)標準產品的尺寸。可根(gen)據設計要求(qiu)和(he)(he)客戶需求(qiu)更改定制產品的尺寸。

除了爐灶和空調外，金華酒店廚房設備還包(bao)括制冷設備、烘焙設備、清(qing)洗設備、肉(rou)類/蔬菜和水果加工設備以及自助餐設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于金華商用廚房設備,酒店廚房設備,金華不銹鋼廚房設備及(ji)中央廚房設備的研發、制造、設計、安裝為(wei)一體的企業,服務于(yu)酒店(dian)整(zheng)體廚房,工廠食(shi)堂(tang),學校食(shi)堂(tang)等,歡(huan)迎(ying)來電咨詢：！