廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面金華不銹鋼廚房設備廠(chang)家為大(da)家介紹(shao)廚(chu)房設備材質的選擇(ze)技巧。

不(bu)(bu)(bu)銹鋼和鋁合(he)金(jin)相比，鋁合(he)金(jin)的密度(du)(du)接(jie)近(jin)2.7克每立方米，約為不(bu)(bu)(bu)銹鋼的1/3，其強(qiang)(qiang)度(du)(du)低(di)，在日(ri)常(chang)使用(yong)中易(yi)劃(hua)傷，不(bu)(bu)(bu)耐磨，容易(yi)掉漆，時間長了易(yi)變(bian)(bian)暗(an)，失去原有(you)光(guang)澤。很多鋁合(he)金(jin)的油煙機如果平常(chang)不(bu)(bu)(bu)加保養，在用(yong)過幾年之后，會變(bian)(bian)得慘不(bu)(bu)(bu)忍睹。不(bu)(bu)(bu)銹鋼強(qiang)(qiang)度(du)(du)高，越用(yong)越光(guang)亮，這樣防污性(xing)、隱蔽(bi)性(xing)都要好(hao)一些(xie)，是(shi)常(chang)用(yong)常(chang)新的東西(xi)。

不銹鋼(gang)本(ben)身含有(you)(you)12%以上的鉻(ge)，高(gao)強度和(he)耐(nai)(nai)腐(fu)(fu)蝕性，不僅光潔度高(gao)，清潔維護(hu)方便，并且經(jing)(jing)久耐(nai)(nai)用，使得應用范圍越來越廣泛。特別是一些大公司要求使用不銹鋼(gang)，如MDL的餐具、廚具全(quan)部用的都是不銹鋼(gang)。而(er)鋁合金正常情況下，因表面(mian)三氧二鋁保(bao)(bao)護(hu)膜(mo)來提高(gao)強度和(he)耐(nai)(nai)腐(fu)(fu)蝕。在廚房中，煙機、灶(zao)具產品經(jing)(jing)常會接觸到(dao)有(you)(you)酸鹽氣體等(deng)，這樣其表面(mian)的保(bao)(bao)護(hu)膜(mo)就很快被破壞，表面(mian)出現(xian)腐(fu)(fu)蝕斑點，影響美觀。

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