一、衛生

金華酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，金華酒店廚房設備內在質量要過關，現在市場上的櫥柜(ju)設(she)計，密封技(ji)術全(quan)部采用的是防蟑條(tiao)密封，有效的防止食物(wu)受到污染。

二、防火

現在的金華酒店廚房設備雖然(ran)發(fa)展迅速(su)，甚至(zhi)于無名(ming)火(huo)設備的(de)(de)(de)(de)出現，引起了廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)(de)革命，但是(shi)大多數的(de)(de)(de)(de)設備還是(shi)使(shi)用(yong)明火(huo)，所以(yi)設備的(de)(de)(de)(de)防火(huo)阻(zu)燃(ran)能(neng)力(li)，直接決定了廚(chu)(chu)具乃至(zhi)于酒(jiu)店的(de)(de)(de)(de)安(an)全，特(te)別應(ying)該(gai)注意的(de)(de)(de)(de)是(shi)廚(chu)(chu)具表面(mian)的(de)(de)(de)(de)防火(huo)能(neng)力(li)。所以(yi)酒(jiu)店選(xuan)擇廚(chu)(chu)房設備，要選(xuan)擇正規廠家生產的(de)(de)(de)(de)，使(shi)用(yong)不(bu)燃(ran)阻(zu)燃(ran)材料制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)廚(chu)(chu)具。

三、方便

酒店的獨(du)特(te)服(fu)務特(te)點，要(yao)求酒店廚房(fang)的操(cao)作(zuo)要(yao)有一個合(he)理(li)的流程(cheng)。同時廚房(fang)設(she)備的設(she)計，要(yao)考慮到日后使用(yong)的方便性。如灶臺的高(gao)度，吊柜的擺(bai)放位置等，都(dou)要(yao)符(fu)合(he)人體工程(cheng)原理(li)和廚房(fang)操(cao)作(zuo)程(cheng)序(xu)。

四、美觀

隨著廚房(fang)生活受關注(zhu)程度(du)的(de)增加(jia)，造型美觀(guan)的(de)產品(pin)成(cheng)為(wei)市場的(de)主流。由于持久(jiu)性的(de)要(yao)求，廚房(fang)設備還要(yao)有防污染、便于清潔的(de)性能(neng)(neng)，產品(pin)材(cai)質(zhi)能(neng)(neng)夠(gou)有抗(kang)油漬和抗(kang)油煙的(de)能(neng)(neng)力，保證廚房(fang)設備能(neng)(neng)夠(gou)長久(jiu)的(de)潔凈(jing)如新。

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