廚房設備保養事項：

一、櫥柜的保養原則

基(ji)本上(shang)廚(chu)具柜體(ti)本身已有基(ji)本的(de)防潮處理，仍不(bu)可(ke)(ke)(ke)直接或(huo)長時間對著柜體(ti)沖水，以(yi)(yi)免(mian)(mian)板材因潮濕而損壞，柜體(ti)表面(mian)沾有水漬(zi)，應立即(ji)以(yi)(yi)干抹布擦(ca)干。平(ping)日清潔(jie)以(yi)(yi)微(wei)濕抹布擦(ca)拭(shi)(shi)即(ji)可(ke)(ke)(ke)，若遇較難擦(ca)拭(shi)(shi)的(de)，可(ke)(ke)(ke)用(yong)廚(chu)房油污清潔(jie)劑輕刷(shua)。定(ding)期的(de)保養消毒可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)用(yong)漂白水與水1：1的(de)稀(xi)釋液擦(ca)拭(shi)(shi)，鍋具碗盤(pan)等(deng)物(wu)體(ti)盡量擦(ca)干后再放入柜體(ti)，同(tong)時避免(mian)(mian)尖銳(rui)物(wu)品直接刮傷表面(mian)，勿(wu)用(yong)鋼刷(shua)刷(shua)洗(xi)。開關門板不(bu)宜太過用(yong)力或(huo)是超(chao)過開門角度(du)，鉸鏈及其(qi)他金(jin)屬(shu)部分，避免(mian)(mian)水漬(zi)長期積留。

二、廚房(fang)臺面的日(ri)常保養應注意

臺(tai)(tai)面(mian)的清(qing)(qing)潔(jie)和保養(yang)重點，一(yi)般清(qing)(qing)潔(jie)以濕(shi)布(bu)即可(ke)，如有斑點可(ke)用廚(chu)房油(you)污清(qing)(qing)潔(jie)劑清(qing)(qing)洗，若(ruo)為(wei)霧(wu)面(mian)臺(tai)(tai)面(mian)，則可(ke)使(shi)用去污粉以劃(hua)圓周方(fang)式輕(qing)輕(qing)擦拭，同樣的方(fang)法(fa)可(ke)應(ying)用于被香(xiang)煙灼燒的情況。另外還需特別注意(yi)不要(yao)讓粗糙的化學(xue)品，如：染料剝離劑、松香(xiang)油(you)、丙酮等直(zhi)接(jie)(jie)接(jie)(jie)觸臺(tai)(tai)面(mian)，或是將熱(re)鍋直(zhi)接(jie)(jie)放至臺(tai)(tai)面(mian)，這些(xie)動作都(dou)會損壞(huai)臺(tai)(tai)面(mian)表面(mian)，故應(ying)于臺(tai)(tai)面(mian)上放置隔熱(re)墊以避免此種情形發生。雖然臺(tai)(tai)面(mian)容易修護(hu)，但(dan)還是有些(xie)操作上應(ying)注意(yi)的事項，如切東西時應(ying)準備(bei)砧板(ban)，不要(yao)直(zhi)接(jie)(jie)在臺(tai)(tai)面(mian)上切食物，應(ying)預防各(ge)種損壞(huai)，可(ke)使(shi)廚(chu)具(ju)永保如新。

三、煤氣爐的清潔與保養

平(ping)日(ri)應(ying)于(yu)使用之后立即以(yi)廚房油污清潔(jie)劑擦拭(shi)臺面，以(yi)免(mian)長期(qi)積存臟污清洗困難。每周將爐(lu)(lu)內感(gan)應(ying)棒(bang)擦拭(shi)干凈，并(bing)定期(qi)以(yi)鐵(tie)絲刷去除爐(lu)(lu)嘴碳化物，并(bing)刺(ci)通火(huo)(huo)孔。當(dang)煤氣(qi)(qi)(qi)爐(lu)(lu)發生飄火(huo)(huo)或紅(hong)火(huo)(huo)時，應(ying)適當(dang)調節煤氣(qi)(qi)(qi)風(feng)量調整器，以(yi)免(mian)煤氣(qi)(qi)(qi)外泄，同時還要定期(qi)檢查煤氣(qi)(qi)(qi)橡皮管是(shi)否松脫(tuo)、龜裂或漏氣(qi)(qi)(qi)。另外煤氣(qi)(qi)(qi)爐(lu)(lu)具與窗(chuang)戶的距離(li)至少30厘(li)米以(yi)上(shang)，避免(mian)強風(feng)吹(chui)熄爐(lu)(lu)火(huo)(huo)，而煤氣(qi)(qi)(qi)爐(lu)(lu)與吊柜及除油煙機的安全距離(li)則(ze)為60-75厘(li)米。

四、油煙(yan)機的清潔(jie)方式(shi)

在保(bao)(bao)養或(huo)維修(xiu)時(shi)需先將插頭拔掉(diao)，以(yi)免觸電。平日使用(yong)后以(yi)干布沾廚房油(you)(you)(you)污清(qing)(qing)潔(jie)劑(ji)擦拭機體外(wai)殼，當集油(you)(you)(you)盤或(huo)油(you)(you)(you)杯(bei)達八分滿時(shi)應立即倒掉(diao)以(yi)免溢出，同時(shi)定(ding)期(qi)以(yi)廚房油(you)(you)(you)污清(qing)(qing)潔(jie)劑(ji)清(qing)(qing)洗(xi)扇葉及內壁，附(fu)有油(you)(you)(you)網(wang)的(de)除油(you)(you)(you)煙機，油(you)(you)(you)網(wang)應每半個月以(yi)廚房油(you)(you)(you)污清(qing)(qing)潔(jie)劑(ji)浸泡清(qing)(qing)洗(xi)清(qing)(qing)潔(jie)一次，至于(yu)開關及油(you)(you)(you)杯(bei)內層易積油(you)(you)(you)的(de)地方(fang)，可用(yong)保(bao)(bao)鮮(xian)膜覆蓋，以(yi)便日后清(qing)(qing)洗(xi)，只要直(zhi)接撕開更換即可。

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