全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
商(shang)(shang)用電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)做(zuo)為新(xin)一代的烹飪工具，分(fen)為多種類型的產品(pin)，包括(kuo)商(shang)(shang)用大炒爐(lu)、酒(jiu)店小炒爐(lu)、大功率煲湯爐(lu)、電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)煮(zhu)面爐(lu)、電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)煲仔爐(lu)、電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)腸粉爐(lu)、電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)蒸包爐(lu)、電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)煎(jian)扒爐(lu)、電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)油炸(zha)爐(lu)等(deng)廚房(fang)設備(bei)。為大家介紹(shao)六種調試商(shang)(shang)用電(dian)(dian)(dian)(dian)...
查(cha)看(kan)詳細(xi)2023
制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)設備的(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)方(fang)(fang)式(shi)是(shi)直(zhi)接冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)和(he)間接冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)兩種(zhong)，直(zhi)接冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)是(shi)將(jiang)冰箱的(de)蒸發(fa)器安裝在機柜或建筑的(de)制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)裝置中，使(shi)用制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)劑蒸發(fa)直(zhi)接冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)空氣，冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)空氣需要冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)物體。這種(zhong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)方(fang)(fang)式(shi)的(de)優點是(shi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)速度快，傳(chuan)熱溫差(cha)小，系統比...
查看詳細2023
廚房設(she)備中(zhong)必備的(de)三大電(dian)器：1、凈水(shui)(shui)器現在基本(ben)上家(jia)家(jia)戶戶都是飲用自來(lai)水(shui)(shui)，自來(lai)水(shui)(shui)看似干凈、清澈，其(qi)實里(li)面含有(you)非常多的(de)細菌(jun)、病毒(du)、重金屬、蟲卵、雜質(zhi)。而且，自來(lai)水(shui)(shui)當(dang)中(zhong)還有(you)殘存消毒(du)水(shui)(shui)的(de)味道，飲用起來(lai)口感不好。...
查看詳細2023
整(zheng)體(ti)廚房(fang)(fang)排(pai)煙系(xi)統主要由排(pai)煙管道、油煙凈化器、排(pai)煙風機(ji)、集煙罩、油煙過濾裝置(zhi)(zhi)和整(zheng)體(ti)廚房(fang)(fang)補風裝置(zhi)(zhi)構成。一、安裝整(zheng)體(ti)廚房(fang)(fang)排(pai)煙管道的注意事(shi)項：1. 整(zheng)體(ti)廚房(fang)(fang)排(pai)煙管道水平段不(bu)宜過長，遠(yuan)距離應該控制在15m以內，...
查看詳細2023
為(wei)保障商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)的(de)(de)衛(wei)生(sheng)整潔，和用(yong)餐客(ke)戶的(de)(de)身體健康(kang)，需要每天進行清洗(xi)，下面一(yi)起來看看商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)排煙系(xi)統(tong)清洗(xi)方(fang)法：1.切斷電源(yuan)首先重點(dian)清洗(xi)通過排煙口與(yu)煙罩同步(bu)平行的(de)(de)排煙道，商(shang)業場所的(de)(de)廚(chu)房(fang)排煙系(xi)統(tong)都是(shi)大型(xing)的(de)(de)，不...
查(cha)看詳細2023
西餐廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)主要分(fen)西餐烹調(diao)主廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)、西餐冷房(fang)(fang)(fang)(fang)、西餅房(fang)(fang)(fang)(fang),它(ta)們之間由于加工生產的菜式(shi)品種不(bu)同,使用廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備也不(bu)同.西餐廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)分(fen)工細致,廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備種類繁(fan)多用途專一(yi),機(ji)械化程度比較高且完善,下(xia)面(mian)介紹幾(ji)種常用的西餐廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設...
查看詳細(xi)2023
廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設備的配置(zhi)(zhi)在餐館、酒店、飯店、食堂及(ji)賓(bin)館的餐飲部門中較為重要，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設備配置(zhi)(zhi)的好壞、科學合理(li)與否，不僅(jin)直接影(ying)響(xiang)到廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的投資建設和菜(cai)品出品質量，也(ye)會影(ying)響(xiang)工作效率的高低，而且對廚(chu)房(fang)(fang)(fang)生(sheng)產(chan)能(neng)力及(ji)員(yuan)工人(ren)數(shu)產(chan)生(sheng)...
查(cha)看詳細2023
鋸(ju)骨(gu)機(ji)是一(yi)(yi)種分割帶骨(gu)肉類(lei)產品的(de)設(she)備(bei)，也是酒店商用(yong)廚房里面常用(yong)的(de)廚房設(she)備(bei)之一(yi)(yi)。常用(yong)的(de)鋸(ju)骨(gu)機(ji)有臺式和落地(di)式兩種，材(cai)質一(yi)(yi)般(ban)用(yong)鋁鎂(mei)合金(jin)或者是不(bu)銹(xiu)鋼為主(zhu)。鋸(ju)骨(gu)機(ji)廣泛適用(yong)于各(ge)類(lei)中小(xiao)型(xing)骨(gu)頭、冷凍肉，帶魚骨(gu)，冷凍魚，...
查看詳細2023
電磁爐(lu)現如今已成為廚(chu)具設(she)備常(chang)用的一個廚(chu)房(fang)電器，因(yin)其通電即用方便快捷又(you)省錢健康非常(chang)受歡迎，但(dan)是(shi)對于(yu)電磁爐(lu)清(qing)洗(xi)(xi)就比(bi)較(jiao)麻煩(fan)，因(yin)涉及到用電安全(quan)，不能用水清(qing)洗(xi)(xi)，通常(chang)都是(shi)簡單(dan)的擦擦，但(dan)是(shi)這樣并不能把污垢清(qing)除干凈(jing)，...
查看詳細2023
不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)具(ju)設備普遍用(yong)以(yi)商(shang)用(yong)廚(chu)房設備中，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)以(yi)抗腐(fu)蝕、環境保護、易清理等(deng)許多優點(dian)被大家喜愛(ai)，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的材料分成304和(he)201，那兩者究竟有哪些區別？1、防腐(fu)蝕性區別304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)具(ju)設備和(he)201不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)具(ju)...
查看詳細2023
伴隨(sui)著大家對(dui)環境保護意識的(de)(de)提升(sheng)，如(ru)今許多商用(yong)廚(chu)(chu)具設備(bei)選(xuan)用(yong)的(de)(de)是節能商用(yong)廚(chu)(chu)具，不但可(ke)以提升(sheng)環境保護，也是對(dui)節約餐廳廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)支(zhi)出，如(ru)何(he)區別節能商用(yong)廚(chu)(chu)具的(de)(de)優劣，實際從什么方面去分辨？1.掌(zhang)握熱(re)效率(lv)：熱(re)效率(lv)是評判(pan)...
查看詳細2023
廚(chu)房設備(bei)放置方(fang)法：1.根據工藝流(liu)程進行布局根據實際需要(yao)廚(chu)房設備(bei)在(zai)設計(ji)中需要(yao)考慮人員的流(liu)動(dong)、操作動(dong)作和(he)順(shun)序，按照工作流(liu)水線(xian)操作，減少無效勞(lao)動(dong)。比如粗加(jia)工間一進門就要(yao)有碗架和(he)冰柜(ju)，原料要(yao)存(cun)放在(zai)車間里。其次...
查(cha)看詳細2023
在(zai)使用制冷設備或一些大型冰箱(xiang)時應(ying)注(zhu)意什么？1.冷庫的使用者只需關(guan)閉(bi)電(dian)控(kong)箱(xiang)內的開關(guan)，電(dian)控(kong)箱(xiang)面板的開關(guan)就放在(zai)開關(guan)的位(wei)置上。2.檢查并確認電(dian)源線(xian)的電(dian)壓是否符合要求，電(dian)壓為380V±10%，三相四線(xian)或五線(xian)。3...
查(cha)看(kan)詳細2023
一、從品(pin)質的(de)(de)角度出發中(zhong)(zhong)央廚(chu)房設計的(de)(de)品(pin)質保證(zheng)是關(guan)鍵，廚(chu)房是承載主要工作的(de)(de)關(guan)鍵場所(suo)，其(qi)品(pin)質直接關(guan)系到整(zheng)個(ge)廚(chu)房以及餐廳(ting)的(de)(de)運營，在(zai)落實中(zhong)(zhong)央廚(chu)房設計的(de)(de)過程中(zhong)(zhong)基本的(de)(de)品(pin)質是核心。不管是針對(dui)整(zheng)體設計使(shi)用的(de)(de)合(he)理性、還(huan)是...
查看詳細2023
一、節能環(huan)保“節能環(huan)保”是商用廚(chu)房設備未來的(de)發展方向(xiang)，隨(sui)著(zhu)生活質量的(de)提高，消費者對健康(kang)、綠色、品質的(de)要求也(ye)越來越高。節能環(huan)保設備的(de)采用，尤其是油煙機的(de)高凈化率不僅能避免(mian)油煙侵(qin)擾，為環(huan)境(jing)保護出一份力，還...
查看詳(xiang)細(xi)2023
蘇州偉(wei)壽不(bu)銹鋼(gang)制品有限公司(si)
微信二維碼