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商用電磁(ci)爐(lu)(lu)的面(mian)板(ban)是(shi)否容(rong)易藏污納(na)垢確實(shi)和(he)其面(mian)板(ban)的材質息息相關， 一(yi)般來說，商用電磁(ci)爐(lu)(lu)面(mian)板(ban)分(fen)(fen)為陶(tao)瓷頂板(ban)和(he)微(wei)晶玻璃頂板(ban)兩種，它(ta)們分(fen)(fen)別(bie)是(shi)呈(cheng)白色和(he)黑色。從專業角度(du)上評(ping)判，好的陶(tao)瓷頂板(ban)具有一(yi)次成(cheng)型，耐高溫(wen)，耐冷熱(re)...
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中(zhong)央廚房是指由餐(can)(can)飲(yin)連鎖企業(ye)建(jian)立(li)的，具有獨(du)立(li)場所(suo)及設施設備，集中(zhong)完(wan)成(cheng)食品(pin)成(cheng)品(pin)或半成(cheng)品(pin)加工制作，并直(zhi)接配送給餐(can)(can)飲(yin)服務行業(ye)的經(jing)營者(zhe)。根據中(zhong)央廚房功能區(qu)域劃分：一(yi)、廠(chang)房包含生(sheng)產加工區(qu)、倉儲(chu)區(qu)、物(wu)流(liu)配送區(qu)、行政(zheng)...
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對于(yu)餐(can)(can)飲行業來說(shuo)，廚房(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)好(hao)壞直(zhi)接影響到餐(can)(can)廳(ting)的(de)整體(ti)運營和顧客的(de)用(yong)餐(can)(can)體(ti)驗。下面我們(men)將詳細介紹(shao)餐(can)(can)飲店廚房(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)分(fen)類、特點(dian)和選(xuan)用(yong)要(yao)點(dian)，幫助您更好(hao)地(di)選(xuan)擇和配(pei)置適合自己餐(can)(can)廳(ting)的(de)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)。一、按功能劃(hua)分(fen)根(gen)據設(she)(she)備(bei)的(de)...
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小餐館廚(chu)(chu)房(fang)的布置應該根(gen)據餐館的規(gui)模(mo)、菜品類型(xing)、廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)和(he)員工需(xu)求(qiu)等因素來確定。1.合理規(gui)劃(hua)空(kong)間在布置小餐館廚(chu)(chu)房(fang)時，要合理規(gui)劃(hua)空(kong)間，使廚(chu)(chu)房(fang)的各個區域(yu)都能夠得到充分(fen)利用，將設(she)備(bei)、工作臺、儲物(wu)柜等布置在合理...
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近年來(lai)，隨著人們對健康的關注(zhu)度不斷提高(gao)，油(you)煙(yan)污染問題也逐漸引起了(le)廣泛關注(zhu)。為(wei)了(le)解決(jue)這一難題，市面上出(chu)現(xian)了(le)一種(zhong)新型(xing)的油(you)煙(yan)凈化(hua)設(she)備——無管道油(you)煙(yan)凈化(hua)一體(ti)機。那么(me)這種(zhong)設(she)備是否真的有效(xiao)？一、無管道油(you)煙(yan)凈化(hua)一體(ti)...
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二手(shou)商用廚房(fang)設(she)備(bei)在(zai)價格上可(ke)能(neng)(neng)比(bi)全(quan)新的(de)設(she)備(bei)要便宜很多，但為(wei)什(shen)么(me)不(bu)建議購買？1. 衛生(sheng)和安(an)全(quan)問(wen)題二手(shou)商用廚房(fang)設(she)備(bei)可(ke)能(neng)(neng)存在(zai)衛生(sheng)和安(an)全(quan)問(wen)題，因為(wei)這些設(she)備(bei)可(ke)能(neng)(neng)曾經被使用過(guo)，并可(ke)能(neng)(neng)未得到充分的(de)清洗和消毒。此外，這...
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酒店(dian)后(hou)(hou)廚(chu)是一(yi)個酒店(dian)核心的(de)工作(zuo)場所(suo)，需要(yao)配(pei)備(bei)一(yi)系列的(de)設(she)備(bei)，以確(que)保菜品(pin)的(de)制(zhi)作(zuo)、質量、衛(wei)生(sheng)等方面(mian)都符合標準(zhun)。那么酒店(dian)后(hou)(hou)廚(chu)需要(yao)哪些設(she)備(bei)？1. 煙(yan)灶：煙(yan)灶是廚(chu)房中重要(yao)的(de)設(she)備(bei)之一(yi)，它能夠同時進行煙(yan)熏(xun)和烤制(zhi)，將食物(wu)...
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商用(yong)廚房(fang)設(she)備(bei)是指(zhi)適用(yong)于酒店、飯店、餐(can)廳(ting)等餐(can)飲場(chang)所以及各(ge)大機(ji)關單位(wei)、學校、工地食堂的大型廚房(fang)設(she)備(bei)，它的特點(dian)是產品種類(lei)多(duo)、規(gui)格(ge)、功率、容量等各(ge)方面都(dou)比家用(yong)廚房(fang)設(she)備(bei)要大很多(duo)、價(jia)格(ge)也比較高，側重于整體廚房(fang)，涉(she)...
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商(shang)(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)設備的(de)布(bu)置將根(gen)據(ju)廚(chu)房(fang)的(de)實(shi)際情況有所不(bu)同(tong)(tong)。因此，不(bu)同(tong)(tong)廚(chu)房(fang)的(de)商(shang)(shang)(shang)業(ye)廚(chu)房(fang)布(bu)局(ju)是不(bu)同(tong)(tong)的(de)。作為(wei)一家(jia)經營多年的(de)商(shang)(shang)(shang)業(ye)廚(chu)房(fang)設備公(gong)司，目前商(shang)(shang)(shang)業(ye)廚(chu)房(fang)的(de)布(bu)局(ju)主要包括以下幾類：1、L型(xing)：廚(chu)房(fang)區域靠墻靠角，適合(he)大(da)多數廚(chu)房(fang)...
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廚房廚具的(de)安(an)全知識有哪些？一、在(zai)(zai)使(shi)用(yong)爐(lu)灶(zao)前，應(ying)首(shou)先檢查油路、氣路是否(fou)運(yun)轉正(zheng)常，然后點(dian)火預熱，一切(qie)正(zheng)常后再(zai)使(shi)用(yong)。 二、使(shi)用(yong)完(wan)畢，隨(sui)即關(guan)閉各(ge)個開關(guan)，下班時操作人員應(ying)對爐(lu)灶(zao)各(ge)處開關(guan)進行全面檢查。 三(san)、在(zai)(zai)電磁...
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蒸飯柜的(de)產品及使用(yong)特點(dian)：1、功(gong)能完善：可替代傳統廚具的(de)煎、炒、炸、煮、蒸、燉、扒(ba)、煲等各類烹調(diao)功(gong)能，特別適合(he)燃料(liao)供應(ying)以及安全條(tiao)件受(shou)限制的(de)場合(he)。2、綠色環保(bao)：無(wu)燃燒廢氣排(pai)放(fang)、不消耗氧氣、無(wu)噪(zao)音、無(wu)污染、...
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商用(yong)廚(chu)(chu)具是指適用(yong)于賓(bin)館(guan)、飯(fan)店(dian)、餐(can)(can)館(guan)等就(jiu)餐(can)(can)場(chang)所，以及建筑工(gong)地(di)主(zhu)要單位、學校(xiao)、食堂的大中(zhong)型廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)；特(te)點(dian)是產品種類多(duo)、規(gui)格型號多(duo)、功率(lv)大、容量大等。遠遠大于家用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)，而且價格相(xiang)對更(geng)高。主(zhu)要針對整(zheng)個廚(chu)(chu)房(fang)(fang)...
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隨(sui)著(zhu)餐飲業發展，餐飲行業食品(pin)安全受到(dao)越來越多的(de)關注，對(dui)商用廚房(fang)工程的(de)要(yao)(yao)求(qiu)也越來越高，這就要(yao)(yao)求(qiu)在廚房(fang)初期(qi)規劃時，就要(yao)(yao)保證符合廚房(fang)運作(zuo)流(liu)程及審批的(de)各種要(yao)(yao)求(qiu)。商用廚房(fang)工程一般分為吧臺功能區、廚房(fang)功能區、辦公...
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不(bu)銹(xiu)鋼因其美觀(guan)、耐腐蝕、綠色、環(huan)(huan)保(bao)、易清洗等(deng)諸多優點深受人們的(de)喜(xi)愛，適用于廚房(fang)的(de)水(shui)、火(huo)環(huan)(huan)境。不(bu)銹(xiu)鋼材質非常好(hao)，具有耐磨和耐腐蝕的(de)特(te)點。如今，不(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)設備的(de)數量(liang)和類型(xing)都在(zai)增加(jia)。清潔不(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)設備時，請...
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蘇(su)州(zhou)偉壽(shou)不銹(xiu)鋼制品(pin)有限(xian)公(gong)司是一家在(zai)長(chang)三角地區享有盛(sheng)譽的專(zhuan)業商用(yong)廚房設備制造和銷售企業。總部位于蘇(su)州(zhou)市吳中經濟開發區，公(gong)司地址為(wei)尹中南(nan)路3號。偉壽(shou)不銹(xiu)鋼制品(pin)以其優質的產品(pin)質量(liang)和貼(tie)心的服務(wu)贏得(de)了社會各界(jie)的...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有(you)限公司
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