全國咨詢熱線
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一、酒店廚房設備安裝(zhuang)之(zhi)前(qian)的注意事項：1、由于酒樓面積大，其(qi)配置的功能區域(yu)多。其(qi)配置的商用廚房設備類型多樣，所以在對土建方(fang)面的要(yao)(yao)求也(ye)更加多而(er)詳細。在安裝(zhuang)之(zhi)前(qian)，需要(yao)(yao)確保(bao)土建方(fang)面做(zuo)好電氣線(xian)路和上(shang)下水線(xian)路的預(yu)...
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隨著人們生活質量的提高，食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)問題(ti)日益受到(dao)關注。鋼制(zhi)廚房設(she)備(bei)因其突(tu)出的耐用(yong)性(xing)和(he)性(xing)能，在食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)領域發(fa)揮了重要(yao)作用(yong)。其中(zhong)，保(bao)潔柜(ju)作為重要(yao)的存儲(chu)設(she)備(bei)，在確(que)保(bao)食(shi)(shi)品(pin)新鮮、衛生方面扮(ban)演著不可(ke)或(huo)缺的角色。保(bao)潔柜(ju)...
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在廚房(fang)用具的(de)(de)選材上，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)一種非常常見(jian)的(de)(de)材料。其中，430不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)和(he)304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)兩種常用的(de)(de)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材質(zhi)。那(nei)么(me)(me)，它(ta)們之間有什么(me)(me)區(qu)別？一、成(cheng)(cheng)分(fen)差異430不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)和(he)304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)(de)主要成(cheng)(cheng)分(fen)都是(shi)鐵、鉻、鎳等(deng)元素。...
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商用廚房(fang)設(she)備(bei)適用于酒店、飯店、餐(can)廳等餐(can)飲場所以及(ji)各大機關(guan)單位(wei)、學校、工地食堂的大型(xing)廚房(fang)設(she)備(bei)；它的特點是產(chan)品種類多(duo)、規格、功(gong)率、容量(liang)等各方(fang)面都比家(jia)用廚房(fang)設(she)備(bei)要大很多(duo)、價格也比較(jiao)高，側重于整體廚房(fang)，而且涉...
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不(bu)(bu)(bu)銹鋼操作(zuo)(zuo)臺(tai)特點：1.商用廚房工作(zuo)(zuo)臺(tai)選擇不(bu)(bu)(bu)銹鋼材質是因為不(bu)(bu)(bu)銹鋼具備環保屬性，不(bu)(bu)(bu)用擔心(xin)存在(zai)輻射(she)之類的問題(ti)。2.不(bu)(bu)(bu)銹鋼操作(zuo)(zuo)臺(tai)不(bu)(bu)(bu)容易滋(zi)生細(xi)菌，在(zai)商用廚房環境當(dang)中，可于水盆和擋板(ban)等制成一體造型(xing)，不(bu)(bu)(bu)存在(zai)縫隙，而...
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如(ru)(ru)何挑選商用(yong)廚房使用(yong)的(de)炒爐(lu)(lu)：一、看爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)是指爐(lu)(lu)灶的(de)燃燒(shao)器，一般是鐵(tie)或鋼(gang)質。爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)從外(wai)觀很難(nan)看出好壞優劣，簡單的(de)方法就是讓商家點火(huo)親(qin)自看一下，藍色火(huo)焰越多代(dai)表燃燒(shao)越充分，性能當然就越好。如(ru)(ru)果可以做測試，...
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隨著餐(can)飲業(ye)的(de)(de)發展，中央(yang)廚(chu)房(fang)已成為(wei)現代廚(chu)房(fang)的(de)(de)標志。不僅提高了餐(can)飲業(ye)的(de)(de)效(xiao)率，也使得食(shi)品更加安全、健康和美味(wei)。然(ran)而，中央(yang)廚(chu)房(fang)并不是簡(jian)單(dan)的(de)(de)集中式廚(chu)房(fang)，它需要遵循一定的(de)(de)標準與(yu)規范。中央(yang)廚(chu)房(fang)是指集中式、專業(ye)化(hua)的(de)(de)廚(chu)...
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商(shang)(shang)用(yong)電磁(ci)爐用(yong)于廚(chu)房等(deng)潮濕、油煙產生的(de)地方，設計上(shang)雖然(ran)達到(dao)IPX6的(de)防塵防水(shui)等(deng)級，在(zai)使(shi)用(yong)上(shang)仍需注意：1.商(shang)(shang)用(yong)電磁(ci)灶需放置(zhi)在(zai)地面(mian)平整的(de)地方，離地高20cm以上(shang)。2.背部不能(neng)緊貼墻面(mian)，保證大(da)功率電磁(ci)爐內散熱...
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常見(jian)的不銹(xiu)鋼廚(chu)房設備(bei)：1.爐具常見(jian)產品有雙頭(tou)單尾爐、雙頭(tou)雙尾爐、單頭(tou)單尾煎炸爐、雙頭(tou)單頭(tou)低湯爐、單門、雙門、三(san)門蒸柜等，這些設備(bei)需(xu)經過相關測試后(hou)方可使用(yong)(yong)。2.排煙(yan)通風(feng)設備(bei)常用(yong)(yong)設備(bei)包括排煙(yan)罩、油煙(yan)凈(jing)化器...
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不銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備已全(quan)面滲透(tou)到商業廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)各個角落，今天(tian)蘇(su)州不銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備廠家(jia)偉壽(shou)為大家(jia)分享五類不銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備品類。一、爐具(ju)(ju)(ju)灶具(ju)(ju)(ju)系列不銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備酒(jiu)店餐飲行業離不開各種(zhong)灶具(ju)(ju)(ju)爐具(ju)(ju)(ju)產品，比如單炒單溫灶、雙炒單溫...
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商用后廚(chu)(chu)電(dian)路施(shi)工(gong)規范(fan)，以保證(zheng)后廚(chu)(chu)電(dian)路的安(an)(an)全性(xing)和(he)可靠性(xing)，保障廚(chu)(chu)師和(he)顧(gu)客的安(an)(an)全。商用后廚(chu)(chu)電(dian)路施(shi)工(gong)規范(fan)是保證(zheng)后廚(chu)(chu)電(dian)路安(an)(an)全性(xing)的重(zhong)要(yao)措施(shi)之一(yi)，主(zhu)要(yao)包括以下幾方面：一(yi)、施(shi)工(gong)前準備(bei)(bei)1.設(she)計單位(wei)應(ying)具備(bei)(bei)相應(ying)的資質和(he)資格...
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在商用廚(chu)房中，排煙系統設計是非常重要的(de)，它不僅關系到(dao)廚(chu)房的(de)環境和(he)衛生(sheng)，還直接影響到(dao)食(shi)品(pin)質量和(he)食(shi)品(pin)安全。因此，設計一套合理、有效(xiao)的(de)商用廚(chu)房排煙系統，對于(yu)保障食(shi)品(pin)衛生(sheng)、提高廚(chu)房工作效(xiao)率以及保障員工和(he)顧客(ke)的(de)...
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商用(yong)電磁(ci)爐(lu)的(de)面板(ban)(ban)是否容易(yi)藏(zang)污納垢確實和其(qi)面板(ban)(ban)的(de)材質息(xi)息(xi)相關， 一般來說(shuo)，商用(yong)電磁(ci)爐(lu)面板(ban)(ban)分(fen)為陶瓷頂(ding)板(ban)(ban)和微晶玻(bo)璃頂(ding)板(ban)(ban)兩種，它們分(fen)別是呈(cheng)白(bai)色和黑色。從專業角度(du)上(shang)評判(pan)，好的(de)陶瓷頂(ding)板(ban)(ban)具(ju)有(you)一次成型(xing)，耐高溫，耐冷(leng)熱...
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中央廚房(fang)是指由餐飲(yin)連鎖企業(ye)建立的(de)，具有(you)獨(du)立場所及(ji)設施(shi)設備，集中完成(cheng)食(shi)品(pin)(pin)(pin)成(cheng)品(pin)(pin)(pin)或(huo)半成(cheng)品(pin)(pin)(pin)加工制作，并直接配(pei)送給餐飲(yin)服務(wu)行業(ye)的(de)經營者。根據中央廚房(fang)功能(neng)區(qu)(qu)域(yu)劃分：一、廠(chang)房(fang)包含(han)生產加工區(qu)(qu)、倉(cang)儲區(qu)(qu)、物流配(pei)送區(qu)(qu)、行政...
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對于餐(can)飲行業來說，廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)的(de)(de)好(hao)壞直接影響到餐(can)廳的(de)(de)整(zheng)體運營和顧客(ke)的(de)(de)用餐(can)體驗(yan)。下面我們將詳(xiang)細介紹餐(can)飲店廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)的(de)(de)分類、特點和選(xuan)(xuan)用要點，幫(bang)助您更好(hao)地選(xuan)(xuan)擇和配置適合(he)自己餐(can)廳的(de)(de)廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)。一、按功能劃分根據設備(bei)(bei)的(de)(de)...
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